Fruktóz agave szirupban, dia termékek.
A fruktóz az egyik legrosszabb természetes édesítőszer, amelyet ismerünk. Mérgező azonban, ha nagyobb adagokban és folyamatosan veszik be (például ha a kávét agave sziruppal édesítik… minden nap). Ahogy néhány cigaretta nem okoz tüdőrákot, a normál mennyiségű fruktóz (napi egy darab gyümölcs) sem okoz drámai károkat az egészségének.
Ha azonban a fruktózt annyi mennyiségben fogyasztják, amennyit a legtöbb ember elfogyaszt (73 g, ami átlagosan 500% -kal több, mint az emberek szokták fogyasztani (15 g), akkor anyagcserekárosodás következik be. Ezekben az adagokban a fruktóz mérgezőbb, mint a mesterséges édesítőszerek .
A táplálkozás iránt érdeklődők közül a legtöbben találkoztak a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup újdonságával - ami nagyon káros, és ennek eredményeként az emberek átálltak a fruktózszirupra (amely állítólag egészségesebb). Sajnos az agavé szirup LÓ, mint a fruktóz kukoricaszirup, mert az összes édesítőszer közül a legtöbb fruktózt tartalmazza (70-97%), ami jóval több, mint az átlagosan 55% fruktózt tartalmazó kukoricaszirupban. A fruktózszirup felhasználása hihetetlenül 10 673 százalékkal nőtt 1970 és 2005 között, messze meghaladva bármely más élelmiszer vagy élelmiszercsoport bevitelének változását.
Miért olyan káros a fruktóz?
Mert ez gyorsabban válik zsírrá, mint bármely más cukor, amit eszünk. Az egész csak a májban metabolizálódik (rendkívül kimerült), és a legféltettebb belső (zsigeri) zsír formájában tárolódik - amely a belső szerveinket beborítja, és a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség előfordulása miatt veszélyes. magas vérnyomás és egyéb betegségek.
Ezért még nagy mennyiségű gyümölcs sem alkalmas fogyasztásra. A napi bevitt fruktóz maximális mennyisége 25 g legyen. Hogy ötletet adjon neked, az egyik alma körülbelül 9,5 g fruktózt tartalmaz, míg a fél grapefruit csak 4,3 g, egy közepes citrom pedig csak 0,6 g fruktózt tartalmaz.
A glükóz-fruktóz szirup sok ember számára a fő fruktózforrás, és fogyasztása meredeken növekszik. Ez az olcsó édesítőszer gyakorlatilag minden feldolgozott ételben "megnyomódik". Az édesített italok valószínűleg a HFCS legnagyobb forrása. Az elmúlt 10 évben az édesített italok átlagos éves fogyasztása Szlovákiában 41,5 literről hihetetlen 142 literre nőtt. Hasonló számok fordulnak elő az EU-ban és a világ más részein. Fruktózszirupot azonban találhatunk joghurtokban (rajo klasik, rajo acidko), Slovenská coca cole-ban (külföldön a kóla cukrot és nem fruktóz-szirupot tartalmaz), szirupot, borostyánt, Magnum od Algida, Milka mézeskalácsot, kekszet gyerekeknek Sunarka, fehérje bár Dupla fehérjeszelet, "vitaminokkal teli cukorkák" Nimm 2 soft, fagylalt Míša és mások.
Általánosságban elmondhatjuk, hogy valószínűleg ennek az édesítőszernek a bevezetése okozta az egész világon a legnagyobb mértékben az egészségügyi problémákat. A glükóz-fruktóz szirupot és hasonló édesítőszereket kifejezetten meg kell tiltani és ki kell vonni a piacról. Ez egy szép ötlet, de a milliárdos nyereség valószínűleg erősebb motiváció, mint az emberi egészség.
A fruktóz másik forrása lehet az ún dia termékek. Ezek, mint a legtöbb gluténmentes termék (kukoricából), semmi közük az egészséges étrendhez. Érthetetlen, hogyan lehet ezeket a fruktózzal impregnált termékeket ajánlani a cukorbetegeknek. Nem csak ezt sokan egészségesebb alternatívának tartják a hagyományos termékekkel szemben.
Az ilyen termékek azonban egyetlen cukorbetegnek sem segítenek. Éppen ellenkezőleg, túlzott fogyasztásuk évek óta önmagában is cukorbetegséghez vezethet. A Dia termékeket cukorbetegeknek ajánljuk, mert nem növelik a vércukorszintet. Ehelyett tele vannak fruktózzal és mesterséges édesítőszerekkel, amelyek végül még rosszabb hatással vannak az egészségre, mint önmagában a glükóz.