Zöldségekkel töltött sült padlizsán hozzávalói:
3 közepes méretű padlizsán, 1 kisebb cukkini, 8 nagyobb gomba, 1 hagyma, 6 gerezd fokhagyma, színes őrölt friss bors, só, petrezselyem, 1-2 csésze főtt rizs, olívaolaj, 2 doboz hámozott paradicsom, egy csipet szárított paradicsom,
Megközelítés:
Először óvatosan főzze meg a rizst, majd keverje össze néhány csepp olívaolajjal, hogy ne ragadjon meg. A tepsi aljára, ahol a padlizsán sütni fog, helyezzen egy doboz megtisztított paradicsomot, apróra vágott petrezselymet, három gerezd fokhagymát, sót és borsot. Faragja ki a padlizsán belsejét, és villával szúrja meg a külső falakat, hogy sütés közben felszívják a paradicsomlevet, és könnyebben megsüssék. Olívaolajon pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá apróra vágott gombát, sót, borsot és pároljuk egy ideig. Ezután hozzáadjuk a felkockázott cukkinit és a padlizsán belsejét, újra pároljuk, hozzáadjuk a felkockázott tofut és egy második doboz hámozott paradicsomot. Ezután adjunk hozzá 3 préselt gerezd fokhagymát és apróra vágott petrezselymet. Félpuhaságban mindent együtt párolunk. Csepegtesse a paradicsomalapot a tepsibe olívaolajjal. Keverjen főtt rizst a kész keverékbe töltés céljából. Töltse meg a padlizsánokat ezzel a keverékkel, és tegye egy tepsibe. Ha marad egy kis keverékünk, akkor tölthetjük meg paprikával, vagy éppen padlizsánnal süthetjük tepsibe. Az íz fokozása érdekében a tepsibe adhatunk néhány meggyparadicsomot is, kb. 40 percig sütjük 180 Celsius fokos előmelegített sütőben.
A recept megváltoztatásához használhat sült padlizsánt is.
A szerkesztő tippje:
Az étel elkészítéséhez bio minőségű, garantált eredetű és minőségű SanusVia fűszereket használhat. Glutamát, só és egyéb összetevők nélkül csomagolják. A minőségi fűszerek önmagukban természetes erősségűek, aromájúak és ízűek, különböznek attól, amit általában megszoktak a kiskereskedelmi láncoktól.
A fűszereket speciális papírdobozokba csomagolják, amelyek szintén fűszerek. Dobozokat vagy fűszereket tárolhat egy stílusos fadobozban, hogy mindig a szemén legyenek és mindig kéznél legyenek? Vagy egyszerűen tárolja őket egy fiókban otthon.