Nem akarok hülyeségekkel kavarni, ezért folyton azt mondogatom magamnak - ahol van akarat, ott van mód:)
Mint minden este, mindenki, én is, azt várta tőlünk, hogy gondoljunk valamilyen jóságra. A kamra készletei kifogytak ... Tehát a választás - mit adott a ház:)
Körülbelül négy tésztát szórtam, hogy mindenki számára elegendő legyen, és a kert most annyi kincset kínál ...
Cukkínit használtam, és megpróbáltam tésztaszerű formákra vágni. Csak mert különben a gyerekek nem akarják megenni. Így eszik, megeszik, aztán kérdezik. "Anya, milyen tészta ez? Tetszik. ”Amikor megtudják, hogy cukkini, csodálkozva néznek rám ... És ez mindig ilyen:) Még ha tudják is, hogy a cukkini finom, felfordítanák az orrukat - tudod?
A gyerekek a szószt "sós pudingnak" nevezték el. Tejszín, parmezán és legfőképpen szalonna (nálunk nem volt ilyen, házi kolbászban mentett meg).
Így jöttünk mindannyian a gyermekeinkhez - tészta, én cukkini és a húsos srác:)
Gyorsétterem, sakum-por néhány perc alatt:)
* ZUCCHIN PASTA SÓS PUDINGAL *
2 kisebb cukkini
200ml tejszínhab
1 marék reszelt parmezán
1 házi kolbász (vagy őszinte marék szalonna)
300g tészta (legjobb penne)
- Hagyja forralni a vizet a vízforralóban, hogy lerövidítse az időt. Öntsük a morzsát egy edénybe, sózzuk és öntsük a tésztát.
Mossa meg a cukkinit, ossza fel negyedekre és vágja le a magokat.
Minden negyedet hosszában vágjuk le, és ferdén vágjuk.
Egy tálban keverje össze a tojások sárgáját a tejszínnel.
Egy mélyebb serpenyőben olajon pirítsuk meg a szalonnát, sózzuk és ízesítjük. (Nem volt velünk, ezért ezt az időt kihagytam. Külön megfőztem a kolbászt, és hozzáadtam a kész ételhez, hogy ne foltozzon más összetevőket.).
Amikor a tészta még kissé kemény, és még egy percre lenne szükségük al dente-ben, áthelyezzük a cukkinire. Nem csepegtetjük őket teljesen, a víz keményítőtartalmú, nagy varázst áraszt az ételekben.
Keverje meg, vegye le a lángról, és hallgassa, amíg az olaj lehűl, és az étel abbahagyja a „süvítést” a serpenyőben.
Ekkor adjuk hozzá a sárgája tejszínt, tegyük vissza a tűzhelybe, és folyamatosan keverjük.
Így a sárgája nem sűrít, hanem besűríti az ételt. Végül megszórjuk parmezánnal és friss kakukkfűvel.