kell lennie

A híres Manuel Pevsner, aki a Táplálkozástudományi Intézet egyik alapítója lett és felbecsülhetetlen mértékben hozzájárult a dietetika fejlődéséhez, kifejlesztette a különféle betegségek jelenlegi és korszerű táplálkozási módszereit. Az "1. táblázat" diétát különösen azok számára hozták létre, akik gyomorfekélyben és nyombélfekélyben vagy tartósított vagy fokozott szekréciójú gyomorhurutban szenvednek. Fekélyek esetén ezt az ételt fel lehet használni, kezdve az exacerbáció és a gastritis gyengülésével - exacerbációval.

1. számú diéta funkció Pevzner szerint

A betegek számára kímélő étrend megszervezéséhez dr. Pevzner azt javasolja, hogy az ételeket kizárólag gőzzel vagy vízzel főzzék, és főzés után keverővel vagy ruhával alaposan össze kell zúzni. A húst és a halat darabokban szabad felhasználni, de ha megsültek, akkor csak kéreg nélkül szabad megengedni. A meleg vagy hideg ételek tilosak - minden étkezésnek kényelmesnek, melegnek kell lennie.

Amit az 1. számú diéta megold?

A beteg étrendjének olyan termékekből kell állnia, amelyek nem irritálják a nyálkahártyát, ezért nem súlyosbíthatják a betegséget. Javasolt ilyen ételeket és ételeket enni:

  1. Zöldségfélékből - sárgarépa, cékla, burgonya, karfiol, korai cukkini, sütőtök - keserű lehetőségek nem megengedettek. Néha megengedhet magának egy kis borsót.
  2. Az alacsony zsírtartalmú hús-, baromfi- és halfajták ajánlott használata darabokban vagy szufla, burgonyapüré, hirtelen paradicsom formájában.
  3. Kívánatos a kashmanka, a rizs, a hajdina, valamint a tészta használata is. Tej hozzáadásával vízben forralhatók.
  4. Mindenféle édes érett gyümölcs megengedett zselék, kompótok és zselék, fehérmályva, cukorka és cukor formájában.
  5. A kenyér csak tegnap engedélyezett héj nélkül, valamint keksz, keksz és keksz.
  6. A rágcsálnivalókból megengedett, hogy az étrendbe belefoglaljon nyers sajtot, főtt zöldségből készült salátákat, orvost, tejet vagy kolbászt.
  7. Az italok megengedik a teát és a gyenge kakaót, használhatjuk tejjel vagy tejszínnel, valamint nem savas levekkel és vadrózsa húslevessel.
  8. Hozzáadhat egy kis zöldséges vagy tejszínes sótlan vajat a készételekhez.
  9. A tojás parmetikus omlett vagy lágy főzés formájában elfogadható, naponta 1-2.
  10. A levesekből reszelt gabonaféléket és zöldségeket, tejlevest és tésztával készült levest ajánlunk.
  11. Lehetőség van tej, tejszín, hámozott túró, sűrített tej fogyasztására is.

Az 1. számú diéta a gyomorhurut és fekélyek esetében az összes szabályozás szigorú betartását jelenti, mert ígéretet tesz az egészség korai helyreállítására és a fájdalom enyhítésére.

1. számú étkezés tilalma

Csak a fent felsoroltakat használhatja. Azonban, hogy ne legyenek kétségei, olvassa el a tiltások listáját:

  • nyers és különösen feldolgozatlan zöldségek, bogyók és gyümölcsök;
  • fagylalt és csokoládé;
  • zsíros típusú hús, baromfi és hal;
  • minden sült étel;
  • fehér káposzta, uborka, spenót, retek, hagyma, uborka és csuka;
  • hús, zöldségfélék és halkonzervek;
  • bármilyen savanyúság, pác és füstölt termék - házi és vásárolt;
  • erős húslevesek és húslevesek húsból és zöldségből;
  • bármilyen gomba bármilyen formában;
  • kvas, fekete kávé, erős tea, szénsavas italok (még víz);
  • minden szósz, kivéve a finom tejet;
  • tészta, sütemények, fekete kenyér.

Ha egy személy súlyos fájdalmat érez, akkor az étrendnek még szigorúbbnak kell lennie - kenyér, zöldség, snack nélkül - csak gabonafélék és levesek.

1. diétás menü

Az 1. számú diéta receptjeinek megtalálása nagyon egyszerű - főzzön egy kis ételt, és dörzsölje egy turmixgéppel. Meggondoljuk, hogyan lehet napi menüt készíteni ezekből az ételekből:

  1. Reggeli - zabkása, tea, keksz.
  2. A második reggeli a túró.
  3. Ebéd - zöldségleves, puha szelet hajdinával.
  4. Délutáni snack - gyümölcspüré vagy zselé.
  5. Vacsora - zöldségpüré főtt halakkal, teával.

Fontos szabály, hogy naponta 4-5 alkalommal kell enni, hogy testét megszokja egy bizonyos ütemtervhez.