A szénhidrátok alapvető makrotápanyagok, amelyet a fitnesz világ szokott utálni. Az édesburgonyával azonban nincs dilemma, függetlenül attól, hogy elfogyaszthatja-e őket, ha több testzsírt akar égetni, vagy rengeteg energiát nyerhet, hogy teljesítsen mindent, amit el akar érni ebben az életben.
Nem minden szénhidrát egyforma, és nem mindegyik alkalmas semmire, de az édesburgonya az egészséges konyha királynője. Nem emelik a vércukorszintet, mint a fehér burgonya, mégis teljes mértékben helyettesítik a keményítő szénhidrátokat.
Az édesburgonya-étrend szerzője, Michael Morelli létrehozott egy szénhidrát-kerékpáros tervet, amely kedvenc gumóját végtelen számú kiigazítással használja, hogy sokkal gyorsabban fogyjon, mint gondolná. Mivel tudjuk, milyen nehéz minden nap friss étrendet tartani, megkértük, hogy reggelire, ebédre vagy vacsorára válasszon 5 receptet ezzel a karotinban gazdag zöldséggel.
1 Roston sült csirke BURGRE
Készítmény: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adagok: 4 hamburger
Hozzávalók
1/2 kg darált csirke
1 közepes reszelt édesburgonya
1 csésze apróra vágott spenót,
1 közepes méretű édesburgonya vékonyan felszeletelve
Megközelítés
1. Daráljuk le a csirkét, reszeljük le az édesburgonyát, vágjuk fel a spenótot és formázzuk meg a húsgombókat.
2. Grillezzük a hamburgereket (ha van konyhai húshőmérője, a hamburgerek készen állnak, ha a hús 80 ° C-os).
3. Kenje meg az édesburgonya szeleteket olíva- vagy kókuszolajjal, és grillezze puhára, fordítva a grill felét.
4. Tálaljuk a hamburgert sült édesburgonya szeletekkel.
Tápértékek egy adagban:
221 kcal, 14 g szénhidrát, 9 g zsír, 21 g fehérje
2 BARNA
Készítmény: 15 perc
Sütés: 20 perc
Adagok: 12.
Hozzávalók
1/4 csésze kókuszolaj
1 bögre őrölt édesburgonya zabkása
2 tojás
1/2 csésze édesem
1 teáskanál vanília
1/2 csésze kókuszliszt
1/3 csésze kakaópor
1/4 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1/2 csésze forró csokoládé chips (ha szükséges)
Megközelítés
1. Előmelegítjük a sütőt 175 ° C-ra.
2. Enyhén dörzsölje meg a négyzet alakú tepsit (ideális esetben 23 × 23 cm) kókuszolajjal.
3. Keverje össze az édesburgonya pépet, a tojást, a mézet, a kókuszolajat és a vaníliát.
4. Hozzáadunk lisztet, kakaóport, sütőport, sót és csokoládé chipset.
5. Keverje jól össze, amíg az összetevők össze nem keverednek. Kivajazott sütőformába öntjük és 20 percig sütjük. A torta megsül, ha egy kést szúr be és tisztán kihúzza.
1 adag tápértéke:
181 kcal, 24 g szénhidrát, 10 g zsír és 3 g fehérje
3 FRITTATA
Készítmény: 10 perc
Sütés: 10 perc
Adagok: 2
Hozzávalók
1 édesburgonya hámozva és reszelve (vagy spirálozva)
6 tojás, felvert
csipet só
fekete bors fűszerezésre
Megközelítés
1. Permetezzen egy erre a kemencére alkalmas edényt kókuszolajjal.
2. Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra, adjuk hozzá a burgonyát és süssük néhány percig, amíg világos nem lesz.
3. Engedje le a hőmérsékletet 125 ° C-ra, és adja hozzá a tojásokat. Hagyja sütni néhány percig.
4. Óvatosan emelje fel a tojások szélét, és ellenőrizze, hogy aranyszínűek-e.
5. Ha a tojásokat alulról pirítják, vigye az edényt egy magasabb mappába a grill alatt, és zárja le a frittata felületét.
Tápértékek 1 adagban
328 kcal, 15 g szénhidrát, 20 g zsír, 21 g fehérje
4 pörkölt fürdő
Készítmény: 5 perc
Sütés: 30-45 perc
Adagok: 3
Hozzávalók
4 kicsi édesburgonya
olivaolaj
őrölt bors
fokhagymás só
só és fekete bors
Megközelítés
1. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.
2. Az édesburgonyát hosszában negyedekre (hónapokra) vágjuk, és meglocsoljuk olajjal és fűszerekkel.
3. Fedje le a tepsit sütőpapírral.
4. Helyezze az ízesített édesburgonyát a papírra egy rétegben, és 30-45 percig süsse puhára.
Tápértékek 1 adagban
140 kcal, 28 g szénhidrát, 3 g zsír, 2 g fehérje
5 WAFLE
Készítmény: 15 perc
Sütés: 20 perc
Adagok: 3
Hozzávalók
1 kis reszelt édesburgonya
1 csésze édesburgonya péppé őrölve
2 tojás, felvert
3 evőkanál kókusztej
1 teáskanál őrölt fahéj
Megközelítés
1. Keverje össze az összes hozzávalót
2. Permetezze be a gofrisütőt kókuszolajjal és melegítse fel.
3. Tegyen 1/2 csésze tésztát a gofrisütőbe.
4. Addig sütjük, amíg a széle ropogós lesz.
Tápértékek 1 adagban
130 kcal, 19 g szénhidrát, 4 g zsír, 19 g fehérje
receptek: MICHAEL MORELLI, fotó: GETTY IMAGES