Sárgarépa rizottó, cukkini-borsó húsleves, apróra vágott borjú, fehér bagettel
Ebben a sorozatban rendszeresen megpróbálunk ízletes adag főzési inspirációt nyújtani a legkisebbek számára. A nyolcadik részben elkészítettünk nektek egy sárgarépa rizottót, egy egyszerű levest, amelyet 20 perc alatt elkészítettek zöldségtisztítással és ízletes uzsonnával.
Sárgarépa rizottó gyerekeknek
Szükségünk van:
1 csésze kerek szemű rizs
1 evőkanál ghí vajat
1 evőkanál olívaolaj
egy darab póréhagyma vagy medvehagyma
sótlan húsleves vagy tiszta víz
csipetnyi kurkuma (1. évtől)
fél teáskanál őrölt rasca
Megközelítés:
1. A rizst rövid ideig pirítsuk meg olívaolajban, majd öntsünk 1,3 csésze sótlan húslevest vagy tiszta vizet. Letakarva 20 percig lassú tűzön pároljuk.
2. Tisztítsa meg a sárgarépát, reszelje le egy durva reszelőn, és rövid ideig sütje meg ghí vajon. Adjunk hozzá kurkumát, rascát, fedjük le egy kevés vízzel, és pároljuk, csak nagyon rövid.
3. Amikor a rizs megfőtt, adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és tálaljuk. A tetejére reszelt parmezán sajtot tehetünk.
Cukkini-borsó húsleves
Szükséged van:
Megközelítés:
1. Tisztítsa meg a cukkinit, vágja kisebb darabokra, és ghí vajban pirítsa meg. Öntsünk vizet és főzzük körülbelül 10 percig. Ezután adjunk hozzá egy marék fagyasztott borsót.
2. Főzzük együtt körülbelül 5 percig, majd tegyük félre és hagyjuk lefedni, amíg be nem fed. A leves másnap nagyszerű íze van. Különlegessé teheti egy tojással is, amelyet a borsó hozzáadása után nem sokkal kibont.
Szakadt borjú, fehér bagettel
Szükséged van:
300 gramm borjú (több adagban marad, kevesebbet általában nem érdemes főzni)
finom ketchup, ideális házi készítésű
zöldség ízlés szerint
Megközelítés:
1. Lassan főzze meg a borjúhúst vízben - adja hozzá a forró vízhez. Az egyes szálak elválasztásához lassú és hosszú főzésre lesz szükség - ideális esetben 4 óra. Főzés után ne öntsön vizet, hanem fagyassza le, és rizottó vagy húsleves húslevesként használja.
2. Vágja kerekekre a bagettet, vagy nagyobb gyermekek esetében csak vágja félbe, az egyik oldalát fehér joghurttal (cukrozatlanul!), A másikat finom ketchuppal kenje be, ideális házi készítésűnek. Ha a kerekeket dörzsöli, keverje a joghurtot ketchuppal 1: 1 arányban.
3. Tépd szét a húst két villával szálakká, tedd a bagettbe és tálalj egy csomó friss zöldséggel - válaszd a paradicsomot, a salátát vagy a paprikát a kisebb gyermekek számára, nagyobbnak is kínálhat retket, megfelelő fogszámmal.
TEMPOtip: A bagett is remekül ízlik egy szelet almával. Kisebb gyermekek számára rövid ideig vajon párolhatja, hogy megpuhuljon.