A friss zöldségek a legjobb választás nyáron, akár főétel köretként, akár egészséges friss adagként vacsorára. Te is szereted a salátákat? Mindig várom a paradicsom illatát, az igazán zöld salátát, az uborkát és a saját kertem gyógynövényeit. De amit megpróbálok ezen a nyáron megtenni különböző típusú házi kötszerek. Tökéletesek elsősorban annak köszönhető, hogy nyár közepén az ember nem érzi úgy, mintha hetek óta csak egyféle salátát fogyaszt volna, ellenkezőleg, íze pl. az ilyen öltözködésnek köszönhetően mindig más. Könnyű, minél több öntetet és öntetet ismer, annál több salátát eszel:-). Csak a jelenlegi ízlésednek és hangulatodnak megfelelően változtatsz rajtuk, vagy bármi mással is rendelkezel. Mindenképpen próbáld ki!

Olivaolaj olyan klasszikus és gyakran teljes alapja a salátaönteteknek. Ne felejtsd el mindig használni extra szűz olívaolaj, amely alkalmas salátákhoz és salátaöntetekhez. Ne féljen további adagolással, mivel hasznos savakat tartalmaz, amelyek segítenek a bőr alatti zsír eltávolításában.

# 1: Gyógynövény öntet

Nagyon népszerű egyszerű öltözködés, amit gondolom mindannyian ismerünk, de soha nem árt megismételni, hogyan készítjük el otthon.

Felkészülési idő: 10 perc.

Amire szükségünk lesz?

  • gyógynövények: metélőhagyma, bazsalikom, kapor, petrezselyem (egyenként kb. 1 teáskanál)
  • 150 g fehér joghurt (pl. Görög)
  • 50 g kovász/kefir
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors

Hogyan folytatjuk?

1. Tiszta, száraz és apróra vágott friss fűszernövényeket.

2. Adja hozzá a joghurthoz és a kovászhoz.

3. Keverjünk össze mindent jól.

4. A kapott öntetet salátába keverve vagy mártásként sült krumplival vagy palacsintával tálaljuk.

különböző

# 2: Házi kesudió majonéz

Ha még nem próbáltad ki, akkor az íze elnyeli. Egészséges, finom majonéz, de mi lehetne jobb.

Felkészülési idő: egy éjszakán át áztatott kesudió + 15 perc.

Amire szükségünk lesz?

  • 200 g természetes organikus kesudió
  • ¼ csésze organikus citromlé
  • 2-3 szárított datolya
  • 1 teáskanál tengeri/himalája só
  • ½ apróra vágott kisebb hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ¼ csésze szűz olívaolaj

Hogyan folytatjuk?

1. Áztassa a kesudiót egy éjszakán át vízbe.

2. Ezután öntsön vizet, és a kesudiót más összetevőkkel együtt, az olaj kivételével, tegye a keverőbe.

3. Keverje simára, amíg a kívánt majonézes konzisztenciát el nem éri. Ha szükséges, adjon hozzá vizet.

4. Végül fokozatosan adja hozzá az olajat, hogy alaposan összekapcsolódjon a majonézzel.

5. Az így létrehozott jóságot hűtőszekrényben, zárt tartályban max. 2 hét. Tökéletes salátához vagy kenhető keksznek.

Típus: Megpróbálhatunk fűszereket is adni a majonézhez, pl. kurkuma, fekete bors, kapor vagy különféle gyógynövények.

Fotóforrás: https://www.jimejinak.cz/salaty-kesu-majoneza/

# 3: francia öltözködés

Nagyon népszerű olívaolaj és borecet alapú öntet. Ráadásul, ha szereti a dijoni mustárt, biztosan élvezni fogja.:-)

Felkészülési idő: 5 perc.

Amire szükségünk lesz?

  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • egy csipet nádcukor
  • csipetnyi tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors

Hogyan folytatjuk?

1. Mindent alaposan összekeverünk, és salátán tálalhatjuk.

# 4: Mentaöntet

Igen, ennek az öntetnek az íze friss nyár. Azt javaslom, hogy ezt az öltözködést először egy ideig tegye hidegre, majd kezdje el.

Felkészülési idő: 15 perc + 30 perc. hűtés

Amire szükségünk lesz?

  • ¼ uborka
  • 150 g fehér joghurt (pl. Görög)
  • 1 evőkanál fehérborecet
  • 1/2 evőkanál citromlé
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors
  • egy marék menta (lehetőleg friss)

Hogyan folytatjuk?

1. Finoman reszelje le az uborkát egy nagyobb tálban.

2. Adjunk hozzá joghurtot, ecetet, citromlevet, fűszereket és finomra vágott mentát.

3. Mindent alaposan keverjen össze, és tegye a hűtőbe legalább 30 percre.

Típus: Remekül illik a görög salátához.

# 5: Édes-savanyú eper öntettel

Ne féljen kipróbálni valami újat. Javaslom a salátához pl. alma vagy gránátalma is.

Amire szükségünk lesz?

  • 1 csésze szeletelt friss eper
  • 1 csésze almaecet
  • ¼ csésze nádcukor

Hogyan folytatjuk?

1. Öntsön epret egy edénybe, és adjon hozzájuk almaecetet.

2. Fedje le és hagyja pihenni körülbelül 1 órán át.

3. Ezután adjuk hozzá a cukrot, és időnként megkeverve forraljuk fel.

4. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, fedje le és főzze további 10 percig.

5. Miután hagyta az öntetet teljesen kihűlni, távolítson el belőle minden eperdarabot, és öntse a folyadékot csészékbe.

6. Hűvös, sötét helyen tárolja.

illusztráció kép

# 6: Torma-mustár öntet

Ha szereted a csípőset, próbáld meg elkészíteni ezt az öntetet. A torma nagyon egészséges, de ha nem tetszik, elkészítheti a klasszikus mézes-mustáros öntetet is.

Felkészülési idő: 15 perc.

Amire szükségünk lesz?

  • 2 evőkanál mustár (lehet Dijonska is)
  • 2 evőkanál rizsszirup
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál friss torma
  • 2 teáskanál tengeri só
  • őrölt fekete bors (választható)

Hogyan folytatjuk?

1. Fokozatosan adja hozzá az összes hozzávalót a tálhoz: mustárt, szirupot, olajat, reszelt tormát és sót, és jól keverje össze az öntetet.

2. Ha nem kedveli a tormát, és klasszikus mézes-mustáros öntetet szeretne, egyszerűen dobja ki a tormát, és adjon hozzá citromlevet 1/4 citromból, könnyen pótolhatja a rizsszirupot mézzel, és tálalhatja.

Típus: Ez az öntet kiválóan alkalmas hideg tésztasalátához.

# 7: Fokhagyma öntet

Nagyon gyors, könnyű választás. Ha véletlenül nem éri utol, vagy nincs más otthon, akkor ez a klasszikus öltözködés is jól passzol.:-)

Felkészülési idő: 10 perc.

Amire szükségünk lesz?

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál tengeri/himalája só
  • 1 evőkanál borecet
  • 2 evőkanál citromlé
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • petrezselyem

Hogyan folytatjuk?

1. Nyomjon egy fokhagymát egy tálba, adjon hozzá sót, ecetet, citromlevet.

2. Keverje össze, végül adjon hozzá olajat és petrezselymet.

3. Ha szükséges, hígítsa vízzel - lehetőleg főzve, lehűtve.

Típus: Ha enyhén krémes öntetet szeretnénk kapni, akkor adhatunk hozzá 1 evőkanál fehér joghurtot is.

# 8: Mangó-koriander öntet

Elismerem, hogy valószínűleg az egyetlen gyümölcs, amit nem szeretek, a mangó. Tehát magam sem kóstoltam meg ezt az öntetet, de tudom, hogy vannak köztünk mangóbarátok is, akik biztosan értékelni fogják ezt a receptet. Mondja meg nekünk, ha kipróbálta!

Felkészülési idő: 25 perc + hűtés 30 perc.

Amire szükségünk lesz?

  • 1 nagyobb mangó - hámozott, apróra vágva
  • ½ csésze apróra vágott friss koriander
  • 1 újhagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 teáskanál apróra vágott jalapeno (chili paprika)
  • egy kis reszketés
  • lime 1-2 lime
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors
  • ½ csésze minőségi repceolaj (lehet olíva is)

Hogyan folytatjuk?

1. Tegyen mangót, koriandert, apróra vágott hagymát, fokhagymát, japaleno, rascát és lime levet a keverőbe.

2. Adjon hozzá sót, frissen őrölt fekete borsot is, és keverje addig, amíg a keverék krémes állagú nem lesz.

3. Ezután csak fokozatosan adja hozzá az olajat, és lassan keverje addig, amíg össze nem keveredik a keverékkel.

4. Az öltözködés íze a legjobban hűtött. Hűtőszekrényben, zárható tartályban tárolja, de legfeljebb 3 napig.

# 9: Caesar öltözködés

A salátáról "Caesar" -ról neveztem el. Ez fitt változatban van, így megbánás nélkül mindenképpen elkészítheti.

Felkészülési idő: 15 perc.

Amire szükségünk lesz?

  • 1 nagy citrom
  • 30 ml olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál dijoni mustár
  • 40 g parmezán
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors
  • 50 g tök- vagy napraforgómag

Hogyan folytatjuk?

1. A teljes citromot nyomja egy tálba, keverje össze olívaolajjal, zúzott fokhagymával és mustárral.

2. Reszelje le a parmezán sajtot, és alaposan keverje össze az öntetbe.

3. Fűszerezzük és szükség szerint sózzuk.

4. Tetejére a kész salátát meghinthetjük magokkal.

Típus: A dijoni mustár pótolható, pl. Kremnicának. Az öntet grillezett csirkés salátához is alkalmas.

# 10: Paradicsom öntet

Nyáron érdemes megemlíteni a hideg tésztasalátákat is. Gyors, egyszerű, ízletes. Kipróbál!:-)

Felkészülési idő: 10 perc.

Amire szükségünk lesz?

  • 1 doboz apróra vágott paradicsom hozzáadott só/cukor nélkül
  • 1 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • fűszerek: oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, petrezselyem. illat (olasz fűszer)
  • tengeri/himalája só
  • őrölt feketebors

Hogyan folytatjuk?

1. Tegyen mindent a turmixgépbe, és addig keverje, amíg az egyes összetevők össze nem keverednek.

Típus: Kiváló öntet tésztához vagy quinoához grillezett zöldségekkel. Aha.

Úgy gondolom, hogy sikerült valami újjal inspirálnom önt, és kipróbálhatja a felajánlott ötletek közül legalább egyet, és közölje velünk, hogy ízlett. Ilyen szép nyár tele napsütéssel, vízzel és egészséges finomságokkal.

Egyébként külön fejezetként hozzáadtuk a salátákat az Fitnesstől a konyhai különlegességig 3 című új könyvbe. Most kipróbálhatja az egyik receptet az új öltözködéssel.;-)

Ha nem volt elég ötleted a salátákhoz, íme még:

Cukkinisaláta kecskesajttal: próbáld ki pl. fokhagymás öntettel

Rukkola saláta sárgarépával és hajtásokkal: mit ízleljünk meg paradicsomöntettel?

  • Finom minestrone leves, amely különösen az olasz konyha szerelmeseit fogja megörvendeztetni - 2020. április 28
  • Quinoa reggeli tál almával és fahéjjal: egészséges reggeli gyerekeknek - 2020. április 20
  • Reggeli tipp 2 éves gyermekek számára is: házi granola sült almával - 2019. november 11

A cikk 2019.07.20-án került hozzáadásra és a következő kategóriába került: Receptek Saláták étkezése | Szerző: Petra Hegerová