A nyári napokon a külső hőmérséklet mellett növekszik az elrontott ételek mérgezésének kockázata. Baktériumok találhatók a legtöbb ételben, és a melegben maradt szennyezett ételek segítenek szaporodni - írja Marcela Svobodová az idnes.cz oldalról.
A piknik és a grill a nyári kényelem szerves részét képezi, de még ezen relaxációs tevékenységek során is be kell tartani bizonyos szabályokat. Ellenkező esetben nagyon könnyen előfordulhat, hogy egy pihentető este kellemetlen gyomorproblémákkal zárul, és a legrosszabb esetben kórházba szállít. A tartósan magas hőmérséklet miatt az egyéni kórokozó mikroorganizmusok (baktériumok és gombák), amelyek egészségügyi problémákat okoznak, jobb életkörülményekkel rendelkeznek, és jobban szaporodnak. Az étel így hajlamosabb a romlásra és szennyezetté válik.
Élelmiszermítoszok
"A szennyezés az élelmiszerek szennyezésének bizonyos módját jelenti, amely sérti annak egészségét és emésztési problémák, hányás, hasmenés, láz és kiszáradás kockázatát. Ez a mikroorganizmusok által okozott élelmiszer-veszély" - mondta Pavlina Dostalikova táplálkozási szakember, a NutriCent Egészséges Életmód Intézet munkatársa.
A tünetek változnak
Pavla Myslíková orvos, a prágai Orvosi Házból 7 hozzátette: az émelygés, hányás, hasmenés és láz mellett a betegek néha fáradtságra, izzadásra és fejrázásra panaszkodnak. Ezek a tünetek általában a vérnyomás csökkenésével és a kiszáradással függenek össze.
"Az elsődleges feladat a kiszáradás megelőzése" - tanácsolja Dr. Myslíková. A szakember azonban hozzáteszi azt is, hogy az ételmérgezés legtöbb esete házi kezeléssel kezelhető.
Diéta, mint mentés
"Írd fel édes teát és folyadékokat, esetleg ásványvizet, de alapvetően buborékok nélkül. Adj hozzá régebbi péksüteményeket, kekszet és piskótát. Másnap fokozatosan kisebb adagokban adhatsz hozzá banánt, szárított rizst és burgonyát. A joghurtok szintén alkalmasak a bélflóra. "- számolja az orvos.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint az ételmérgezés május és szeptember között növekszik, amikor az ételeket kint hagyják potenciálisan veszélyes hőmérsékleten. Sok mítosz él az élelmiszer-biztonságról a nyáron. Ma a leggyakoribbakat elmagyarázzuk neked.
- Gyerekek hordozása - Előítéletek és mítoszok, szemben a hordozó anyatanácsos tapasztalatával - Útmutató a világhoz
- Mítoszok - Fogyókúra - 1. rész
- A sült csirke szerelmeseinek mítoszai és tényei
- A bébiételekkel kapcsolatos mítoszok - elhízott gyermekeknek tekinthetők!
- Mítoszok a hátfájásról - Egészség és megelőzés - Egészség