Kapcsolatba lépni velünk

Annak ellenére, hogy tudományosan cáfolják őket

A legtöbb ember számára a tojás az étrend mindennapi része. Sajnos számos mítoszhoz kapcsolódnak, amelyeknek nincs csipetnyi igazságuk, de még így is sokan még mindig hisznek bennük, ezért úgy döntöttünk, hogy megosztjuk veletek.

1. A magas koleszterinszinttel rendelkező emberek ne egyenek tojást

Magas a koleszterinszintje? Ezután a tojásokat széles ívben el kell kerülni. Ez egy megbélyegzés, amely évtizedek óta ragaszkodott ehhez az állati termékhez, és annak valódiságáról valóban csak vitatkozni lehet. A koleszterin nem olyan, mint a koleszterin.

Van jó és rossz is, és a tojás fogyasztása nem jelenti automatikusan azt, hogy a rossz fog nőni. Általános szabály, hogy a jó növekszik, ezért az, amely nem dugja el az ereket és nem okoz szív- és érrendszeri betegségeket. Általában nem ajánlott havonta több mint 6 tojást fogyasztani, de valahogy hiányoznak azok a tudományos vizsgálatok, amelyek valahogy alátámasztanák ezt az állítást.

2. A tojás fogyasztása és a fogyás nem barátok

Összességében a fogyás főleg nem az ételről, mint olyanról szól, hanem arról, hogyan kombináljuk. A tojás sok zsírt tartalmaz, ezért nem szabad szénhidrátokkal kombinálni. De általában rákérdezünk néhány süteményre egy jó sült marhahúsról, és pontosan ekkor merül fel a probléma.

Számos népszerű étkezési stílus, például a paleo, a primer vagy a keto, tojáson vagy húson alapszik. A hízás nemkívánatos hatásának elkerülése érdekében köretként zöldséget választanak.

A gabonafélék teljesen eltűnnek az étrendből, csakúgy, mint a cukor, és a gyümölcsben természetesen megtalálható minimális. Tehát a testnek csak zsír maradt, és ahelyett, hogy a gyomrában lévő gumiabroncsban tárolná, energiaként használja fel és fogy.

3. A nyers tojás egészségesebb, mint a főtt

Gondolom, nem ez az egyetlen olyan film a sportolókról, amelyben valaki nem hódolna bele a nyers tojásból készült "ízletes" turmixba. Eltekintve attól, hogy általában csak a nyers tojásfogyasztás említése emeli a gyomrot, még nem is éri meg.

https://www.shutterstock.com/image-illustration/salmonella-bacteria-s-typhi-typhimurium-other-1030961158

Bár a hőkezelés előkészíti a tojást néhány tápanyagot, de mennyiségük elhanyagolható. Ami biztosan nem elhanyagolható, az a szalmonellózis. A nyers tojásokban bővelkedő baktérium által okozott betegség, amely súlyos sharapatát okozhat a szervezetben.

4. A csirketojás csak fehér vagy barna

Az az igazság, hogy a tyúkok tojásköre valóban széles. A barna és a fehér messze nem az egyetlen szín, amelyek megjelenhetnek a tojáshéjon.

https://sercadia.wordpress.com/tag/blue-chicken-eggs/

Minden a tyúk fajtájától függ. A Rhode Island-i tyúkok klasszikus barna tojásokat tojnak, amelyeket általában a boltban vásárolunk. Nos, például Ameraucana kék, néha zöld tojásokat is rak. A pontos árnyalat általában a kapott ételtől függ.

5. A barna tojás jobb, mint a fehér

Az élelmiszeriparban van egy íratlan szabály, miszerint a barna vagy fekete dolgok mindig jobbak. A sötét kenyér jobb, mint a fehér, a nád és a barna cukor jobb, mint a klasszikus ... ez nem vonatkozik a tojásra. Tanulmányok kimutatták, hogy a tojás színének nincs közvetlen kapcsolata a tápanyagokkal, amelyet tartalmaz.

A tojást tojó tyúk élete sokkal többet nyomott. Ha egy tyúk sok időt töltött a napon, tojásai lényegesen több D-vitamint tartalmaznak, mint a tyúktojás, amely minden dicsőséges pillanatát túlélte a ketrecben. Ha a tyúkot omega-3 zsírsavakkal etették, akkor ez hatással lesz a tojására is, amely ugyanolyan gazdag lesz ezekben a savakban.

6. A ketrecben tartott tyúktojások rosszabbak

Ez nagyon ellentmondásos téma, és etikai szempontból egyértelmű a válasz - a ketrectenyésztés nem jöhet szóba. Ha azonban a tojás minőségén keresztül nézzük a kérdést, akkor ez nem annyira egyértelmű.

Bár a tartásokból származó tyúktojások több D-, E- és A-vitamint tartalmaznak, de a szabadon tartott tyúkok hajlamosabbak a betegségekre és sérülésekre. Tehát nem lehet biztosan megmondani, melyik tojás a legjobb.

7. Minél világosabb a sárgája, annál frissebb a tojás

A sárgája színének semmi köze sincs a tojás minőségéhez. Sokan úgy vélik, hogy a tompa sárgája arra utal, hogy a tojás egy ideje a szupermarketben van és nincs messze attól, hogy kezdjen kellemetlen szagot érezni. Ennek a kijelentésnek azonban semmi köze az igazsághoz.

https://www.today.com/food/what-color-your-egg-yolk-means-t130229

A sárgája színe a hordozó tyúk étrendjétől függ. Ha az étel karotinoidokban gazdag volt, akkor valószínűleg a sárgája markánsan narancssárga lesz. Ha sok kukoricát tartalmazna, akkor sárga lesz. Az ételek különböző részei szintén eltérő módon befolyásolják a sárgájának színét, de frissességét biztosan nem.

8. A tojás terhesség alatt tilos

Veszélyes a tojás fogyasztása terhesség alatt? Határozottan nem. Évek óta használt nyilatkozat, hogy ha egy második állapotban lévő nő bika szemében engedi meg magát, gyermeke allergiával küzd, csak mítosz. A tojás nagyszerű fehérje-, vitamin- és ásványi anyagforrás a világ találmánya révén, és paradox módon az orvosok terhes nőknek ajánlják, és nem tiltják őket.

https://ru.depositphotos.com/29455891/stock-photo-cheerful-brunette-eating-eggs.html

9. A tojásokat otthon is pasztőrözhetjük

Bár a tojások pasztőrözésének köze van a hőhöz, de határozottan nem elég csak forrásban lévő vízbe dobni. Szükség van speciális eszközökre egy ilyen eljáráshoz, amelyek a legtöbben határozottan nincsenek otthon.

10. A hűtőben tegye a tojásokat a tojástartóba

Elég logikusan hangzik, nem? Tojás, tojástartó ... Gondolom, a gyártók nem várják el tőlünk, hogy önként tároljuk a brokkolit és úgy tegyünk, mintha semmi sem történne. Valójában valószínűleg pontosan erről gondolnak a gyártók, mivel a tojástartó egyáltalán nem alkalmas a tojások tárolására.

Getty Images

A legtöbb hűtőszekrényben az ajtóban található. És nemcsak az ajtó a legforróbb hely a hűtőszekrényben, hanem folyamatosan nyílik is. Ennek eredményeként a hőmérsékletük folyamatosan változik, és a tojás az egyik legérzékenyebb étel, amikor a hőmérséklet-változásról van szó. Így jobb lesz, ha a hűtőház középső polcába helyezi őket.

11. Ami a tápanyagokat illeti, nem mindegy, hogyan készíti elő a tojásokat

Keményen főtt tojás, lágy tojás, sült tojás, bikaszem és az omlett - első pillantásra úgy tűnhet, hogy nem mindegy, hogy az alábbi hőkezelések közül melyiket választja. A játékban csak meleg van, így bizonyos tápanyagok biztosan eltűnnek meleg országokra és pont.

https://orcasislandmarket.com/collection/breakfast/?recipe_id=413978

Ez azonban nem egészen így van. Általánosságban, minél tovább készül a tojás, annál több tápanyagot veszít. Ebből a szempontból például egy ilyen sült tojás teljes gyilkos.

12. A fürjtojások jobbak, mint a klasszikus tyúkok

A fürjtojások a tyúkokhoz képest meglehetősen kicsiek, ennek ellenére csaknem négyszer annyiba kerül. Ezért azt gondolnánk, hogy sokkal egészségesebbeknek és táplálóbbaknak kell lenniük, ha már ekkora az árkülönbség.

https://thepioneerwoman.com/food-and-friends/easy-to-peel-eggs/

Az igazság azonban az, hogy a fürjtojások csak egy apró darabot tartalmaznak többet, mint a klasszikus tyúkok. Annak érdekében, hogy a test megismerje a különbséget, naponta el kell fogyasztania őket. Érdemes megemlíteni azt a tényt is, hogy még a fürjtojás is szalmonellózist okozhat, ezért nem szívesen fogyasztják nyersen.