recept

Forró levegős olajsütő és tapasztalataim

Bevallom, hogy az első hetek forró levegős sütőmmel, amelyet váratlan születésnapi ajándékként kaptam, nem voltak ideálisak. nem tudtam, hogyan kell használni és mivel nálunk a vágásokat és a krumplit mindig néhány centi olajban készítették egy serpenyőben, nem hittem abban, hogy ugyanolyan ízletes ételeket készíthet, vagy akár azt is, hogy én is használhatom sütemények, pizza, húsgombóc, krokett és sok más nagyszerű recept elkészítése. Szerencsére még mielőtt végleg betettem volna egy használaton kívüli rizsmalom spájzába, ajánlást tettem a barátaimnak, és megpróbáltam receptek, amelyet nekem ajánlott.

A forró levegős olajsütő nem klasszikus kialakítású sütő. Használjon liter olaj helyett csak 1 evőkanál olaj a többiről pedig a forró levegő egyenletes áramlása gondoskodik. Elvileg úgy tekinthető kompakt forró levegős sütő, azonban azzal a különbséggel, hogy kisebb térfogatban melegíti a levegőt, folyamatosan kering, és ennek eredményeként gyorsabban működik, mintha a tepsiet egy standard sütőbe tenné. Ráadásul gazdaságosabb.

Igaz, hogy az olaj nélküli hasábburgonya íze kissé eltér az "olajba fulladt" ízektől, de ha akarja tegyen valami hasznosat az egészségére és a vonalára és ugyanakkor ne adja fel kedvenc ételeit, akkor biztosan nem fogja megbánni a hőlégzsíros sütő megvásárlását. Saját tapasztalat alapján megerősíthetem, hogy az ilyen sütőből készült csirkeszárnyak, combok és húsgombók még jobbak, lédúsabbak és ízletesebbek.

15 ízletes recept forró levegős sütőben történő főzéshez

Vessen egy pillantást a receptekre együtt, ahol váratlan változatosságot talál - nemcsak hús- és burgonyaételeket, hanem édes előételeket, zöldség- és gombavariációkat is.

Hogyan készítsünk sült krumplit (szinte) olaj nélkül?

✅ Hozzávalók:

  • burgonya (0,5-1 kg, az olajsütő méretétől függően)
  • 1-2 PL olaj
  • só

Megközelítés:

Megtisztítjuk a burgonyát a héjából, és körülbelül 1 cm vastag sült krumplira vágjuk. Merítse őket hideg vízbe 30 percre. Öntsük le a vizet, száraz krumplival szárítsuk meg a krumplit, tegyük át egy tálba, ahol sózzuk és összekeverjük egy evőkanál olajjal. Forró levegős olajsütőben két szakaszban sütjük őket. Az első fázis körülbelül 18 percig zajlik 140 ° C hőmérsékleten (belülről forralva), és 5 percenként levesszük a kosarat, és megrázzuk a krumplit. 18 perc elteltével emelje a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és további 12 percig aranysárgára sütje.

Amerikai burgonya

✅ Hozzávalók:

  • 7 közepes méretű burgonya
  • 1 PL olívaolaj
  • 50 g finomra reszelt parmezán
  • 1 teáskanál szárított fokhagyma
  • ½ ČL sók
  • ½ ČL összetört verseny

Megközelítés:

Vagy megtisztítjuk a burgonyát a héjából, vagy a bőrrel együtt hagyjuk (főleg, ha fiatal krumpli). Alaposan öblítse le víz alatt, és vágja félholdra. Minél vékonyabbak a holdak, annál gyorsabb az előkészítés, de nem kell teljesen vékony szeleteket készíteni. Egy tálban keverje össze a burgonyát az olajjal és a port reszelt parmezánnal. Különösen egy kis tálban keverje össze a fokhagymát, a rascát és a sót, és ezzel a keverékkel egyenletesen szórja meg a burgonyát. 180 ° C-ra melegített olajsütőben sütjük, rendszeresen rázzuk 5 percenként rázással, és fejezzük be, amikor szép arany színűek lesznek.

Burgonya-nyers krokett

✅ Hozzávalók:

  • 600 g burgonya
  • 200 g kemény sajt teljes egészében
  • 1 tojás
  • vajszelet (1-2 cm)
  • 100 g sima liszt
  • só
  • 1 csésze zsemlemorzsa
  • 2 PL evőkanál növényi olaj

Megközelítés:

A burgonyát megtisztítjuk, finomra vágjuk és sós vízben felforraljuk. Főzés után öntsük le a vizet, és villával (vagy a pürére "szórófejjel") keverjük, adjuk hozzá a vajat, keverjük össze és hagyjuk kissé kihűlni. Közben a sajtot kockákra vágjuk, kb. 1,5 cm szélességgel. A langyos burgonyához adjunk lisztet és tojást. Keverjünk hozzá egy sima burgonyatésztát. Ha nagyon ragacsos, adjon hozzá még egy kis lisztet, vagy öblítse le a kezét hideg vízben, és gyorsan dolgozzon vele. Körülbelül egy evőkanálnyira kivesszük a tésztából, közepére sajtot teszünk és kerek kroketteket formázunk. Keverje össze a zsemlemorzsát 2 evőkanál olajjal, és tekerje bele a kroketteket. 200 ° C-on aranysárgáig sütjük.

Karfiol rögök

✅ Hozzávalók:

  • ½ nagy karfiol (vagy 1 kisebb karfiol)
  • 1 tojás
  • 100 gramm cheddar
  • 100 g parmezán
  • metélõhagyma köteg
  • 1 kisebb csésze zsemlemorzsa
  • 2 PL növényi olaj
  • só
  • őrölt feketebors

Megközelítés:

A karfiolrózsákat óvatosan forraljuk sós vízben. Lecsepegtetés után a karfiolt villával keverjük, vagy keverővel keverjük össze. Hozzáadunk reszelt cheddart, parmezánt, tojást, sót, fekete borsot, apróra vágott metélőhagymát és alaposan összekeverjük. Az anyagot nagy kanálba vesszük, és a hosszúkás hengereket - rögöket formázzuk. Olajat adjunk a morzsához, keverjük össze, és ebbe tekerjük a rögöket. Az olajsütőt 200 ° C-ra melegítjük, és kb. 7-10 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálaljuk ketchuppal vagy krémmel. A rögök akkor is kiválóak, ha brokkolit használunk karfiol helyett.

Töltött portobello

✅ Hozzávalók:

  • 4 db portobello
  • 100 g szalonna
  • 150 g bryndze
  • 1 tojás
  • 1 hagyma
  • só
  • őrölt feketebors

Megközelítés:

Megtisztítjuk a portobellát, kiásjuk a lábakat, kissé megsózzuk. Vágja darabokra a hagymát és a szalonnát, keverje össze a bryndzával és a tojással, enyhén ízesítse és töltse meg a portobellát a keverékkel. 180 ° C-ra melegített sütőbe tesszük, és 15-20 percig sütjük (a kalapok méretétől függően).

Pácolt csirkeszárny

✅ Hozzávalók:

  • 1 kg csirkeszárny (használhat csirkecombot is)
  • 2 PL szójaszósz
  • 4 PL növényi olaj
  • 2 evőkanál méz
  • 2 evőkanál reszelt friss gyömbért
  • zöld-citrom lé
  • só
  • egy csomó újhagyma (apróra vágva)
  • szezámmag

Megközelítés:

Mossa meg a csirkét folyó víz és só alatt. A fennmaradó összetevőkből (a szezámmag kivételével) elkészítünk egy "pácot". Sűrűn dörzsölje meg a csirke tetejét, hagyja állni egy órán át, majd tegye forró levegős sütőbe kb. 20 percre 200 ° C hőmérsékleten. Késsel vagy húshőmérővel ellenőrizzük a csontig való pörkölést. Sütés után azonnal megszórjuk szezámmaggal.

Csirkemell mézzel és dijoni mustárral

✅ Hozzávalók:

  • 2 csirkemell szelet
  • só
  • fekete őrölt bors
  • 3 PL édesem
  • 3 PL dijoni mustár

Megközelítés:

Kivételesen egyszerű recept, de még finomabb ízű! Sózzuk, fűszerezzük, és a csirkemelleket kb. 15-20 percig 200 ° C-ra melegített sütőbe helyezzük. Egy kis tálban keverje össze a mézet a mustárral, és egyenesen dörzsölje őket, amíg a sült szeleteket kihúzzák, hogy a méz és a mustár mélyebben behatolhasson a hús szerkezetébe. Remekül passzolnak amerikai burgonyához, zöldségsalátához és szeletelés után tortillához.

Ünnepi lazac

✅ Hozzávalók:

  • 2 db lazac (350–400 g)
  • 2 PL olívaolaj
  • só
  • őrölt feketebors
  • 1 PL mustár
  • 1 PL nádcukor (vagy méz)
  • 1 gerezd fokhagyma
  • ½ CL szárított kakukkfű

Megközelítés:

Szárítsa meg a lazacot ruhával, sóval és ízesítse. Egy tálban keverjünk mustárt, nádcukrot, zúzott gerezd fokhagymát és kakukkfüvet az olajba. Hozzáadhat 1 evőkanál zúzott kesudiót is. Ezt a pácot egyenletesen vigye fel a lazac tetejére. Helyezzük egy serpenyőbe, és kb. 10 percig sütjük 200 ° C-on.

Garnélák sonkába csomagolva

✅ Hozzávalók

  • meghámozott és megtisztított garnélarák
  • ugyanannyi sonka vékony szeletekre vágva

Megközelítés:

Minden garnélát egy szelet sonkával csomagolunk. Javaslom a sonkaszeleteket felére vagy harmadára osztani, és minden garnélát a fejétől a farok felé tekerni. Az így csomagolt terméket tegye hűtőszekrénybe 30 percre. Hagyja az olajsütőt 200 ° C-ra felmelegedni, és 6-8 percig sütje a garnélarákot.

Gyógynövény steak

✅ Hozzávalók:

  • 50 g olvasztott vaj
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 PL apróra vágott petrezselyem
  • 1 PL apróra vágott snidling
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 teáskanál rozmaring
  • 300 g hús (2 steak)
  • só
  • fekete bors

Megközelítés:

Az olvadt vajban keverje össze a fokhagymát és az összes többi fűszert és gyógynövényt. Dörzsölje a keveréket a keverék mindkét oldalára, és hagyja legalább egy órán át pácolni. Helyezzük 200 ° C-ra melegített sütőbe, és 15 percig sütjük, ill. még tovább, a túlfőzés szintjétől függően.

Fantasztikus húsgombók

✅ Hozzávalók:

  • 600 g darált sertéshús
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 hagyma
  • 2 tojás
  • ½ ČL őrölt gyömbér
  • ½ morzsás csésze
  • só
  • fekete bors

Megközelítés:

A gerezd fokhagymát és a hagymát finomra reszeljük, és a húshoz keverjük. Fokozatosan adjunk hozzá tojást, zsemlemorzsát, sót, fűszereket és gyömbért. Ebből a keverékből pingponglabda méretű (kb. 3,5-4 cm átmérőjű) golyókat formázunk, és 180 ° C-ra melegített sütőben kb. 8-10 perc alatt megsütjük.

Ropogós spárga szalonnával és mártással

✅ Hozzávalók:

  • zöld spárga
  • szalonna
  • fokhagyma
  • gyors szószhoz: 200 ml főzőkrém, 150 g sajt, 1 tojássárgája, szerecsendió, só

Megközelítés:

Mossa meg a zöld spárgát, vágja le a fás végeket és forralja fel kissé sós vízben. Főzés után szárítsa meg, szórja meg zúzott fokhagymával, és tekerje be szalonnába. Tegyük az olajsütőbe, és főzzük 180-200 ° C-on körülbelül 8-10 percig. Közben készítsen egy gyors szószt: Tegyen tejszínt, finoman reszelt sajtot és tojássárgáját a rakott tálba. Keverés közben hagyjuk feloldódni. Melegítés után a mártás szép krémes állagúvá válik. Fűszerezzük sóval és szerecsendióval.

Szokatlan avokádó

✅ Hozzávalók:

  • avokádó
  • Liszt
  • zsemlemorzsa
  • 1 teáskanál szárított fokhagyma por
  • 1 cm őrölt pirospaprika
  • 2 tojás

Megközelítés:

Vágjuk az avokádót kb. 1-1,5 cm vastagra, csomagoljuk lisztbe, majd felvert tojásba, végül fokhagymaporral és őrölt borssal elkevert morzsában. Sütőben 200 ° C-on 10 percig sütjük. Készülhet hasonló módon cukkinikerekek.

Töltött leveles tészta táskák

✅ Hozzávalók:

  • Leveles tészta
  • édes töltelék: eperlekvár + darab csokoládé; banán kerekek + darab csokoládé; pillecukor + darab csokoládé vagy apró gyümölcs
  • sós töltelék: kolbászkerekek + ketchup + reszelt sajt; mozzarella + spenótlevél; egy darab szalonna + kéksajt.
  • ikrák

Megközelítés:

Teljesen egyszerű és egyben zseniális recept, amelybe úgymond: "Amit adott a ház"! A leveles tésztából két alakú - négyzet alakú vagy félhold alakú - táskákat készíthet. Először tekerje a leveles tésztát egy vékony lapra. Ha négyzet alakú zacskók mellett dönt, vágja a tésztát körülbelül 8 x 8 cm-es négyzetekre. Helyezze a tölteléket középre, és illessze össze az összes ellentétes csúcsot középen, és nyomja meg, hogy a tészta ne váljon ki. Félhold esetén vágjon ki egy kört a tésztából (kb. 8 cm átmérőjű), az egyik felére tegye a tölteléket, a másikat takarja le és villával nyomja be az ívbe. A töltelék édes és sós is lehet. Ennek alapja, hogy a zsákok szorosan zárva vannak, és a forró töltelék nem szivárog belőlük. A felületet megkenjük egy felvert tojással, és néhány helyen villával szúrjuk át. Az olajsütőben a leveles tésztát 180-200 ° C-on körülbelül 10 percig sütjük.

Édes francia pirítós sütőből

✅ Hozzávalók:

  • pirítós kenyér (vagy szendvics, régebbi tekercs félbevágva)
  • 2 tojás
  • 1 tejszínhab
  • 200 ml teljes tej
  • 3 PL granulált cukor
  • 1 teáskanál fahéjas cukor
  • ½ ČL vanília kivonat

Megközelítés:

Ossza fel ketté a pirítósokat, így kisebb téglalapokat hozhat létre, amelyeket könnyebb elhelyezni a serpenyőben. Keverje össze az összes többi hozzávalót egy tálban. Gyorsan belemártjuk a kenyérdarabokat ebbe az édes keverékbe. 180 ° C-on kb. 6-8 percig sütjük. A kosarat nem kell túlteljesíteni, jobb, ha többször betölti, a sütés nagyon gyors. Porold le az édes ropogós pirítósokat porcukorral, készíts kávét, és kezdődhet egy szép reggel.

Tippek minőségi sütőkhöz

Új és erősebb forró levegős sütőt keres? Az egyik legnépszerűbb az Klarsten VitAir Turbo, Delimano légsütő. A receptek közvetlenül megtalálhatók a használati útmutatóban, vagy szabadon elérhetők az interneten, akár letölthető PDF prospektusok, e-könyvek, ill. a legjobbakat vizuálisan vonzó videók formájában is feldolgozzuk. Személy szerint szívesebben inspirálom a forró levegős olajsütő külföldi receptjeit (keressen rá a "Levegős olajsütő receptek" kifejezésre), ahol több száz ötletet talál, és úgy gondolom, hogy még a forró sütője sem kezd porosodni.

További tanácsok, tippek és információk Útmutatónkban információkat találhat a hőlégsütőkről is:

📌 Ha szintén hamis, de lényegesen egészségesebb sütésre esett, akkor örülünk, ha az alábbi megjegyzésekben megosztja kedvenc forró levegős sütő receptjeit.