amelyet

"Kóstolás", "Van még néhány" és "Tetszik?"

Három mondat, amely zavarba hozhatja Kirgizisztánban. A húsételek nem tűnnek csábítónak, az adagok gyakran hatalmasak, és nehéz szavakba önteni a friss hús (pa) ízének meglepetését egyes ételekben. Az az igazság, hogy ha sikerül olyan családot vagy éttermet találnia, ahol őszinte ételeket főznek, akkor megnyalja, és úgy gondolom, hogy hozzáadja a tányérjához és a csészéhez. "Hogy jobban költsön", ahogy szeretik kirgizni merni.

Mit kóstoljon meg Kirgizisztánban?

Bešbarmak

Kirgizisztán nemzeti étele, amelyet az egyes régiókban kissé másképp készítettek, de az alap ugyanaz. Tészta birka- vagy marhahússal, amelyet vagy elszakítanak és összekevernek a tésztával, vagy egy nagy darab húst egészben hagynak egy halom tésztán. A Bešbarmakot családokban szolgálják fel egy hatalmas tányéron, ahonnan mindenki eszik. Kezek. Nem véletlen, hogy a bebarmak öt ujjat jelent. Közben viszont a tésztát zöldséglevessel kanalazza, ahol a hús megfő. Megjelenés nem Italiana paszta, a keverék a hús kenőcs miatt elég zsíros, de ne csüggedjen.

Oromo

Képzeljen el egy főtt pitét, több réteg tésztával (például leveles tészta, csak főtt), amely akkora lehet, mint egy tenyér, néha kettő is! A kör alakú, közepén lyukú oromot burgonyával, káposztával, hússal töltik meg. Alig fér el egy tányéron, még a gyomorban sem. Egyél még forrón. Ha friss és a tészta nem száraz, akkor az remek.

Shorpo

Hús, zöldség, burgonya. Minden kész. Sorpo telített leves, amelyet gyorsan felmelegítenek, gyakran előétel egy kis tálban.

Borsok

Ha diétát tart, akkor tegye le a kezét a borsokától. Ezek kicsi olajban sült pitypangok, amelyeket ha melegen kezdesz enni, nem tudod abbahagyni. Egy falat teára eszik, ebéd után desszertként, az ünnepségek alatt és a látogatásra is elkészítik őket. Őrült mennyiségben.

Ashlan-fu

Az egyik kedvenc ételem Kirgizisztánban. Az ország délkeleti részén, Karakol piacain található. Semmi sem ízlik olyan jól nyáron, mint a hideg meleg leves durva rizstésztával ecetben, chili paprikával, vékonyra szeletelt paradicsommal és uborkával. Ha el akarja oltani a sárkány égését a szájában és az ajkán, feltétlenül tegyen egy burgonyával töltött sült kalózt. Hihetetlenül ízletes kombináció.

Manty

Aki pitékkel kezdi, megmentik Kirgizisztánban a manták. Főtt tasakok, bármi: bárány, csirke, gomba, burgonya, tök vagy hús-zöldség keverék.

Plov

Bár a plov üzbég specialitás, Kirgizisztánban Oš és Arslanbob város környékének keleti-déli részén található, ahol egy erős üzbég közösség él. Az úszó kirgiz változata húsos rizs, vékonyra szeletelt sárgarépa, hagyma és fokhagyma. A rizsdombon grillezett vagy főtt húsdarabokat kapunk, leggyakrabban birka- vagy lófélét, paradicsom-uborkasalátát egy csokor fokhagymával. Kiegyensúlyozza a hús erős aromáját és ízét. Kirgizisztánban végiggondolták.

Samsa

Ha a név emlékeztet az indiai samosára, akkor jól tippel. A közép-ázsiai szamszák formájukban hasonlítanak a sült indiai finomságokhoz, csak tandori kemencében barnára sütik, szezámmal megszórva. Belül többnyire főtt burgonya, hagyma, sajt, van húsverzió is. Olyan, mint egy előétel, vagy amikor csak kedvet kapsz harapni.

Lagman

Tészta zöldségekkel, különben hússal. Tálaljuk leves változatban vagy "szárazon", húsleves nélkül. Lagman más közép-ázsiai országokban is megtalálható.

Báránymáj

Főtt vagy pörkölt, szeletelt. Zsírral tálaljuk, amelyet egy májszeletre kenünk, és a tetejére egy darab főtt hagymát teszünk. Egy másik kirgizisztáni étel, amely rosszabbul néz ki, mint az íze. Felajánlom pásztoroknak a jailoo alpesi rétjein, vagy otthon egy lakomán. Az éttermekben ritkán talál előételként.

Lóhús

Nos, Kirgizisztánban nemcsak a hegyekben és a legelőkön végzett túra során láthatja majd a lovakat, hanem sokszor egy tányéron is. Annak ellenére, hogy a kirgizek a lovakat emberi szárnynak tekintik. Tálaljuk úszóval, csaposral, vagy éppen úgy, piknik tálban párolva és kockára vágva. Ha okos háziasszony nem készíti el, íztelen és száraz.

Lipioška

Fantasztikus közép-ázsiai lacocinka. Kerek kenyér, gyönyörű díszekkel, tandori kemencében sült. A legjobb még mindig meleg. Reggelire, ebédre, vacsorára szolgál, főételek között lekvárral, mézzel, zöldségsalátával, hússal, levessel. Sok csésze zöld teával isszák. Megment, ha súlyos éhség éri. Keresse meg a legszebb és legfinomabb lipiokat a kirgiz piacokon.

Shashlyk

Grillezett húskockák, pácban elkészítve, hagymával. Közép-Ázsia, valamint Grúzia, Ukrajna, Örményország, Azerbajdzsán klasszikusa. Lipioche-zal eszik, cimmel, limonádéval, vodkával iszik. Autósok és gyermekek zöld teával.

Bliny

Főleg Kirgizisztán délkeleti részén találhatók, ahol az orosz lakosság koncentrálódik. A palacsinta olyan, mint a szlovák palacsinta, reggelire fogyasztják, mézzel, lekvárral és tejföllel ízesítve. Gyakran kínálok nektek csokoládé cukorkákat süteményekkel a vendégházakban. - Édes élethez - mosolyognak.

Pollen

Főtt gombóc hússal töltött húslevesben friss kaporral. Ahhoz, hogy Kirgizisztán minden régiójába eljussanak, lipioškát vagy kenyeret szolgálnak fel nekik.

Élesztő

A szupermarketekben műanyag palackokban szerezzük be, az utcákon elkaphatja, amint melegebb az idő. A nénik egy kisebb tartályban adják el sós savanyú tejjel együtt. Különösen természetesen. Az élesztő erjesztett gabonaital, eredetileg enyhe alkoholtartalommal, ma már tiszta alkoholmentes palackokban. Kiváló frissítő, főleg nyáron. Bónusz: tele van vitaminokkal!

Kymyz

Nos, kedves barátaim, ehhez erős gyomorra, vagy elérhető WC-re van szükség. felszedni. A híres ciszta egy erjesztett kancatej, amelyet literenként még mindig a hegyekben lévő almok isznak. Néhány glgs elegendő lesz az első kezeléshez. Nekem elég volt egy. Az íze egy finom kefirre emlékeztet, csak sokkal hangsúlyosabb állati illattal.

Az említett ételek közül sok megtalálható a helyi éttermekben vagy a büfékben. Ha a piacon tartózkodik, ne féljen friss salátákat, lipioche-t, allan-fu-t tenni. A főétkezés ára Kirgizisztánban 0,80 és 3 euró között mozog. A vendégházak gyakran helyi ételeket kínálnak felár ellenében, beszéljünk. Vessen egy házi ételt a ház asszonyától fél napra. Kirgiz háziasszonyok tudják.

Az ország kultúrájáról a Nomád hagyományok Kirgizisztánban: 9 eredeti tapasztalat című cikkben olvashat bővebben.

Ha még nem találta meg az útitervet, akkor az ötletei alapján elkészítünk egy útitervet. Csak írj nekünk.