18 kedveli a sikeres grillpartit: Így ízlik a hús, a zöldség és a gyümölcs a legjobban!

Először is, egy jó barbecue elfogadható időjárást kér, és olyan helyet, ahol senkit sem fog zavarni. Természetesen van éhes és vidám társaság, megfelelő grill és hozzávalók elkészítése, valamint a grillezéshez szükséges segédanyagok előre elkészítése, hogy a grill ne üldöződjön. A hús, zöldség, gyümölcs, gyógynövény, fűszer mellett ne felejtsük el a mártogatósokat és a salátákat, amelyeket finomságokhoz szolgálnak fel. Gondoljon folyadékokra és egy vödör vízre, amely elérhető a grillen!

VIDEÓ: Mit tehet egy közönséges tojás

Hús

* Sertéshúsból a benőtt hús alkalmas a grillezésre - különösen a nyak vagy a váll. A marhahús egy népszerű grill.

sikeres

* Különösen szárazabb húst kell az olajpácba (lehetőleg repcébe, mert magasabb hőmérsékleten sem pörkölnek) néhány órával a grillezés előtt, vagy akár egész nap előre.

* Ha vásárolt pácot választott, az nem tartalmazhat sót vagy csak minimális mennyiséget. A só vizet vesz a húsból, majd túl száraz.

* Ízletes választás a darált hús, amelyet előzetesen megkóstolhatunk gyógynövényekkel és fűszerekkel, és hagyjuk hidegben pihenni, hogy az ízek összeérjenek.

* Mielőtt a húst rácsra helyezné, formázza húsgombóc vagy botra formázott alakúra.

* Grillezés előtt vegye ki a húst legalább egy órára a hűtőszekrényből, hogy egyenletesebben pörköljön.

* Tegye a húst a grillre 250–300 ° C-on, hogy jól nyújtson és lédús legyen.

* Forgassa el a húst fogóval, ne szúrja meg.

* Vastagabb és nagyobb húsdarabokhoz hőmérőre van szükség, amelynek az injekció beadása után legalább 20 percig körülbelül 75 ° C maghőmérsékletet kell mutatnia.

* Hagyja a grillezett húst fóliával letakarva még 5 percig pihenni.

Zöldségek

* Grillezés előtt 10 percig főzzük a kukoricát, kissé megsózzuk, és a füleket vastagabb körökre vágjuk. Grillezheti közvetlenül a grillen vagy egy tálcán, vagy megszúrhatja egy fém tűn más zöldségekkel vagy csirkeszeletekkel együtt. Csepegtesse ízesített olajjal.

* A vörös répa és az édesburgonya grillezés előtt rövid ideig történő főzésre is alkalmas.

* Grillezés előtt törölje szárazra a zöldségeket vagy gombákat papírtörlővel, tegye grilltálcára, szórja meg gyógynövényekkel és csepegtesse le olajjal. Alternatív megoldásként használjon ízesített repceolajat.

* Az apróra vágott cukkinit és padlizsánt sózzuk meg, hogy a folyadék előzetesen felszabaduljon, majd szárítsuk meg.

Gyümölcs

* Grillezéshez a legjobb gyümölcs a kemény hús - alma, körte, keményebb őszibarack, nektarin, mangó vagy szeletelt ananász.

* Nagyobb vagy vastagabb szeletelt gyümölcs esetén napraforgó- vagy repceolajjal bekent grilltálcára helyezzük.

* Kenje meg a gyümölcsöt mézzel, és grilleezze mindkét oldalán kb. 2-3 percig, a gyümölcs fajtájától függően.

* A grillezett gyümölcs desszertként vagy köretként szolgál a húshoz. A mézzel vagy juharsziruppal öntött grillezett mangószeleteket például jégkrémmel vagy panaházzal tálalhatjuk.