24 napszezonban belül decemberben két évszak szerepel: 大雪 [taisecu] (erősen havazni kezd) és 冬至 [toji] (erősen havazik, javában zajlik a téli horgászat, beállítja az év leghosszabb éjszakáját). A december tehát az év végét jelenti.
Ebben a cikkben néhány olyan szokást ismertetünk meg, amelyek az év végéhez kapcsolódnak.
Az Edo-korszakból, t. j. A 17. - 19. században, amikor nyilvánosan forró fürdőket hoztak létre Japán-szerte, azt szokták mondani, hogy ha a Toji-időszakban japán juzu citromot ad egy forró fürdőhöz, akkor nem izgul. Talán ez a meggyőződés a következő szó játékokból származik. Japánul a toji szónak két jelentése van. Egyrészt már ismerjük a 冬至 (toji) évszakot, de a 湯 治 (toji) fürdőkúrát is. Ugyanakkor a japán citrom juzu neve rímel a juzu 融通 szóra, amely a rugalmasságot jelöli. Ezért szeretném a forró fürdőben lévő citromokat arra bátorítani, hogy forró fürdőt vegyenek és nyugodtan éljenek. Még a mai Japánban is a családok citrom juzu-t adnak a fürdőbe decemberben.
Az év végéhez kapcsolódó másik hagyomány a susu-barai, vagyis a koromtól való tisztítás. Úgy gondolják, hogy újévkor a jó születés istensége Tosigami-sama minden háztartást meglátogat minden évben. Tosigami maga szereti a tiszta szobákat, és nem akar bemenni egy koszos házba. Ezért az emberek az óév folyamán eltávolították a helyiségekben elhelyezkedő szennyeződéseket, hogy kellően üdvözöljék a Tosigami-sama istenséget. Ez a szokás a mai napig fennmaradt, így az év végén minden háztartásban, a templomokban és a szentélyekben nagy tisztítás és rendrakás történik, holott a korom már nem része az életünknek.
Szilveszter éjfél előtti és utáni időszakában a buddhista templomokban harangokat és harangokat 108 alkalommal hallanak. Ezt a szertartást joja-no-kane-nak hívják (év végén csengenek). A buddhizmusban gyökerezik, amely 108 féle emberi vágyat ismer fel bonno. A harangok azért csapnak le, hogy megszabaduljanak a szenvedést okozó vágyaktól. A buddhizmusban jónak tartják az emberi elmét bosszantani és megterhelni.
December zavaró időszak, mert véget ér az óév, és üdvözöljük az új évet.
Az egészségünk megőrzése és a boldogság vonzása érdekében bemutatjuk nektek a négy ételt, amelyet ebben a mozgalmas időszakban fogyasztanak.
Ezek párolt tök, leves csirkehúsgombóccal és gyökérzöldségekkel, rizs ginkgo gyümölcsökkel és hagyományos év végi hajdina rénszarvas tészta garnélával és gomba tempurával (további információ az alábbi fotókon található).