Gyors receptemben már írtam a lencséről, ma megnézünk egy másik hüvelyeset - a babot. Mint régóta "húsevő", rendkívül pozitívan viszonyulok a hüvelyesekhez.;-)

gabonafélék

A bab alapkészítése

(tapasztalt babkészítők, átugorhatják):

- vegye be a száraz babot, öblítse le és áztassa hideg vízben 10-12 órán át
- öntse le a vizet és öblítse le a babot, hogy megszabaduljon az inflációt okozó néhány anyagtól
- elegendő tiszta vízben főzze meg a babot babérlevéllel, rascával stb. (gyógynövények és fűszerek hozzáadása csökkenti a puffadást)
- a főzési idő nyomástartó edényben 1-2 óra vagy kevesebb, a tűzhely babfajtájától függően

Szóval hopp, kinyitjuk a hűtőszekrényt, és egy villogó tál főtt bab van rajtunk. Nagy! Az ízletes és tápláló ételek elérhető közelségben vannak, és hiszem, hogy a "húsevőknek" is tetszeni fognak, ezt kipróbáltam.

Gyorsan elkészítheti a babklasszikusokat, például a savanyú bablevest, a pörköltet, a babpörköltet, vagy inspirálhatja a következő recepteket:

Hideg con bab (ízletes klasszikus)

  • 2-3 csésze főtt bab lével (sokféle "csótány" kiváló)
  • 4-6 PL olajok
  • 2-3 hagyma
  • 1-2 csésze leszűrt paradicsom vagy paradicsompüré
  • 2-3 csésze fagyasztott vagy konzerv csemegekukorica
  • só, őrölt bors, fokhagyma, pirospaprika, hideg

Az apróra vágott hagymát üveges olajban megpirítjuk. Adja hozzá a babot a lével, a tört paradicsommal, a sóval, a fűszerekkel, és hagyja megpárolni. Végül adjunk hozzá fokhagymát, kukoricát és tegyük félre.

Szolgáló:

Rizszel vagy egy jó szelet kenyérrel, amiből valami levet törölhet. Növényi köret és fűszernövények ízlés szerint.

- Szalonnás macskák, kolbászkerekek vagy minőségi kolbászok könnyen lebontják az ételt.
- Csak annyit kell tennie, hogy a kukoricát túlmelegíti, és nem forralja fel, hogy lédús és ropogós maradjon.
- Az ételek tápértékét és ízét minőségi olaj vagy csak egy darab vaj növeli az ételhez főzés után.

Farmbab (egyszerű, mély)

  • 2-3 csésze főtt bab
  • 6-8 főtt burgonya
  • 2 hagyma
  • 4-6 PL olajok
  • só, fokhagyma, őrölt pirospaprika ízlés szerint
  • füstölt sajt (lehetőleg juh, apróra vágott vagy párolt)

Az apróra vágott hagymát egy nagyobb serpenyőben olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a babot, az apróra vágott főtt burgonyát, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük. Sütjük egy serpenyőben, vagy sütjük a grill alatt, szükség szerint adjunk hozzá olajat.

Szolgáló:

Gazdagon megszórva füstölt sajttal. Köretnek erjesztett káposzta vagy édes-savanyú káposzta saláta alkalmas.

Babsaláta (frissítő, könnyű étel)

  • 2 csésze főtt bab (hűtött)
  • 1 hagyma
  • 2-3 savanyúság
  • 1 sárgarépa
  • 3-4 kemény tojás
  • olaj, só, őrölt bors, ecet al. citromlé, petrezselyem ízlés szerint, metélőhagyma, datolyaszilva

Hozzáadhatja:

  • ½ csésze reszelt zeller vagy apróra vágott zellerszár
  • 1-2 PL majonéz vagy tejföl

Finoman vágja fel a hagymát, az uborkát, a tojást, reszelje le a sárgarépát vagy a zellert. Keverjen össze mindent babokkal, és öntsön rá egy olajat, ecetet/citromlevet, sót, fűszereket és gyógynövényeket.

Szolgáló:

Süteményekkel vagy diétás változatban salátalevelekkel vagy kínai káposztával.