Egészségügyi és orvosi videó: Vitáriánus vacsora/Útmutató a vegetarianizmushoz/A gondolat ereje (2021. február)
A diéta nem lehet hibás a fekélyes vastagbélgyulladásban, de mégis szerepet játszik. Próbálja ki ezt a négy egészséges vacsorát a fekélyes vastagbélgyulladás diétájához.
A török taco fehérjéket és egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek hasznosak a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők számára.
Az ideális heti vacsora egészséges, könnyű és gyors. De az ilyen étkezés megtervezése nehéz lehet, különösen, ha fekélyes vastagbélgyulladás (UC) van. És amikor elindulnak, lehet, hogy kerülnie kell sok más tápláló ételt. De ez nem azt jelenti, hogy fel kell áldoznia a tápanyagokat, a kényelmet vagy az ízeket.
"Amit együnk, az nem okoz bélgyulladást, de egyes ételek ronthatják a fellángolás tüneteit" - mondja Torey Armul, az RDN, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.
Míg a bosszantó ételek nagymértékben különböznek a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők körében, a magas rosttartalmú ételek problémát jelenthetnek egy roham során - írja a Crohn és Colitis Alapítvány. Ha kitörése van, Armul először azt javasolja, hogy regisztrált étrenddel dolgozzon az étrend kiküszöbölésében, hogy lássa, vannak-e ilyenek.
"A fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők különböző ételintoleranciával küzdenek, ezért az exkluzív étrend segíthet a problémás ételek azonosításában" - mondja. "laktóz, magas zsírtartalmú és nyers rosttartalmú ételek" - jegyzi meg, hozzátéve, hogy "ugyanazok az ételek könnyen elviselhetők a remisszió során".
Fontos az is, hogy minden étkezés annyi vitamint és ásványi anyagot tartalmazzon, amennyit a fekélyes vastagbélgyulladás befolyásolhat az emésztés során.
Fontolja meg ezt az öt egyszerű, tápláló és könnyen emészthető receptet, amelyek egy hétet hoznak. Csak ne feledje, hogy ha van fénye, érdemes elkerülnie a laktóz hozzáadását, ha ez rontja az állapotát, és más beállításokat végezzen ismert ételindítószerekkel:
1. Törökország Tacos
Barna sovány darált pulyka az egyik kedvenc sült zöldségével, és puha teljes kiőrlésű tortillában vagy ropogós kukoricás taco héjában tálaljuk. Kezdetben 2 százalék közönséges görög joghurttal.
Miért jó recept a fekélyes vastagbélgyulladásra? "Ez az étel fehérjét tartalmaz, és egészséges zsírokat és zöldségeket főznek az emésztés megkönnyítése érdekében" - mondja Armul. A görög joghurt jó kalcium-, fehérje- és probiotikumforrás, amely hasznos lehet fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők számára, mivel segíthet a bélben lévő "jó" baktériumok helyreállításában. Ha fellángolást tapasztal, váltson olyan fehér tortillára, amely kevesebb rostot tartalmaz és könnyebben emészthető.
2. Ázsiai tál
Kombinálja a grillezett csirkét, a főtt fehér rizst, a kukoricát, a vízgesztenyét és a párolt zöldségeket kevés nátriumtartalmú szójaszószhoz. Percek alatt egyesül, és szépen halmozódik egy nyugtató, tápláló tálban.
Miért jó recept a fekélyes vastagbélgyulladásra? A zöldségek és a fehérje kínálja azokat a tápanyagokat, amelyekre a szervezetnek szüksége van, és a fehér rizst a barna vagy a vad rizs helyett könnyebben emésztheti - mondja Armul. De ha jól érzi magát és étrendjében megnövekedett a rosttartalma, próbálja ki egészségesebb barna rizzsel.
3. Lazac és vegetáriánusok
Grillezzük vagy szeleteljük fel a lazacfilét, és töltsük fel finomra omló pisztáciával. Tálaljuk sült spárgával és krumplival, bőrrel eltávolítva. A pisztácia, mint minden dió, néhány UC-s ember számára problémás lehet, és elhagyható.
Miért jó recept a fekélyes vastagbélgyulladásra? "A lazac és a pisztácia mindegyik fehérje, és az omega-3 erőművet és a spárgát főzik az emésztés megkönnyítése érdekében" - mondja Armul. gyulladáscsökkentőnek tekintik, és hasznosak lehetnek fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedők számára. A Scandinavian Journal of Clinical and Laboratory Examinations egyik tanulmánya kimutatta, hogy a lazacfogyasztás csökkentette a betegség aktivitását az enyhe UC-ben szenvedő embereknél.
4. Angyal haj tészta garnélával
Főzzön néhány gyógynövényes tésztát, és töltse fel garnélával olívaolajban, fokhagymában és gyógynövényekben.
Miért jó recept fekélyes vastagbélgyulladás esetén Ha problémái vannak a rostok emésztésével, a fehér tészta enyhítheti a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteit. Sok gyógynövény tolerálható a fekélyes vastagbélgyulladásban, és zsír, só vagy ravaszok hozzáadása nélkül növelheti étkezési étvágyát. és megtudhatja, mi felel meg az ízlésének anélkül, hogy súlyosbítaná a tüneteit.
A fekélyes vastagbélgyulladásra vonatkozó saját étkezési terv elkészítéséhez az Armul által ajánlott alapstruktúra alapján készítse el: sovány fehérje, egyszerű alacsony minőségű gabonafélék, termékek (főtt gyümölcsök vagy zöldségek) és egészséges zsírok. "Ez az útmutató lehetővé teszi, hogy saját menüt készítsen vacsorára, és így is sokféle ételt élvezhet" - mondja. "Emellett maximalizálja a tápanyagsűrűséget, de minimalizálja a magas rosttartalmú ételeket, amelyek nehezebben emészthetők."