Van még egy szakácskönyv a világon, de ezúttal nem. Egészséges reggelinek hívják, és szerzői két tehetséges hölgy, ételbloggerek és inspiráló szakácsok, Barbora Drahovská és Mimi Nemčeková. Mindketten szeretik a délelőttöt. Azok a pillanatok, amíg a világ felébred és a nap lassan mozogni kezd. Úgy gondolják, hogy a jó reggeli hozzájárulhat a jobb napokhoz - nem számít, ha nehéz dolgaid vannak a munkahelyeden vagy hétvégi lustaságod van.

tipp

A könyv 60 receptet tartalmaz, amelyek energiát adnak egy új napra, reggelire, amelyet csak néhány percre kell elkészítenie, de illatos palacsintákat vagy lenyűgöző piros palacsintákat is tartalmaz, amelyekkel élvezheti a hosszú hétvégi reggelet. Reggeli turmixok és színes limonádék is rendelkezésre állnak. Barbora és Mimi új szellemiséget lehelt a nosztalgikus reggelibe, amely visszavezet minket a gyermekkorba, és a vegánok könnyen belemerülhetnek "tojásos" szendvicseikbe. Érdekes dolgokat fog megtudni a lisztekről, a diófélékről, a tojásokról és az alternatív édesítőszerekről. Az egészséges reggeli nemcsak kiváló receptekkel teli, de maga a könyv is egy kis műalkotás. Az összes fotót maguk a szerzők készítették.

Olvassa el tippjeiket a gyors és egészséges reggelihez, a jó ízléshez.

1. tipp: Mizli, amely nem alszik
Ezt a reggelit egyedül készítjük el, miközben a paplanban számoljuk a juhokat. Ha reggel müzlit szeretnél magaddal vinni, akkor a legjobb, ha az összes hozzávalót közvetlenül egy lezárható edényben készíted el, amit reggel csak elérhetünk, és elindulhatunk. Reggelire a házi asztalnál azt javasoljuk, hogy ébredés után azonnal vegye ki a müzlit a hűtőszekrényből, hogy ne legyen túl hideg.

Felkészülési idő: 5 perc plusz álló idő, ideális esetben egyik napról a másikra
Alapvetően szükségünk van (recept egy csészére, ebben a sorrendben):
- 50 g (fél csésze) zabpehely vagy hámozott hajdina dara
- 1 lyž teáskanál chia mag
- 100 ml tej/növényi tej
- 5 PL fehér joghurt
- 1 - 2 PL méz vagy juharszirup

Hogyan kell csinálni: Az alaprecept mindig ugyanaz. Annál jobban kúszunk egyedi ízekkel. Ne féljen kísérletezni, és próbálja ki saját kombinációit, hogy megtalálja a legjobbat. Új kóstoló élmények várnak rád, csak a tejet kókuszdióra vagy dióra cserélik. Végül jól összekeverjük, és egy éjszakán át állni hagyjuk a hűtőszekrényben. Ha nem keveri össze az alapreceptet, szép egyedi rétegeket kap, amelyek még sok éheset felmelegítenek.

Kedvenc ízeink:

Kakaó-mogyoró élvezetek (hozzáadjuk az alapreceptet:)
- 1 PL forró kakaó
- 1/2 PL mogyoróvaj
- szeletelt banán kerekeken

Fahéjas bogyók (add hozzá az alaprecepthez:)
- 1 teáskanál fahéj
- friss bogyós gyümölcsök (pl. áfonya/szeder/eper/egres .) vagy szeletelt alma. Apróra vágott dió is alkalmas az almához.

Egzotikus darabok (hozzáadjuk az alapreceptet:)
- 1 PL kókuszreszelék vagy reszelt kókusz
- 2 PL szeletelt ananász vagy mangó
- ha ízlik a dió, a mandula vagy a kesudió nagyszerű ehhez a kombinációhoz.

Tippünk: A müzlihez reggel is hozzáadhat friss gyümölcsöt egyedi ízekben, ha úgy tetszik. A tahini, a vanília kivonat vagy a reszelt citrom- vagy narancshéj ízekként is kiváló.

Tipp nem. Nyers hajdina zabkása

A hajdina az egyik szuperélelmiszer, hasonló a quinoához, a búza vagy a chia maghoz. Rengeteg energiát szolgáltat, egészséges, tökéletesen jóllakott, sok fehérjét, vitamint tartalmaz és celiakia számára is alkalmas. Diós íze van, főzés nélkül elkészíthető, amely megőrzi az értékes anyagokat.

Felkészülési idő: 10 perc + áztatási idő (minimum két óra, ideális éjszaka)
Szükségünk van (recept 2 fő részére):
- 150 g hajdina dara
- 50 g dió
- 150 ml vizet
- 2 PL méz vagy juharszirup
- 1 alma
- ½ ČL fahéj + szóráshoz
- kedvenc gyümölcs díszítésre

Hogyan kell csinálni: Tegye a hajdinát és a diót tálkákba, és hagyja ideális esetben vízben áztatva egy éjszakán át. Reggel szitán öntjük a hajdinát és a diót. Tegye a diót egy turmixgépbe 150 ml vízzel, 2 PL mézzel, 1 tisztított almával egy percig, és keverje össze. Valójában sűrűbb diótejet kapunk, azzal a különbséggel, hogy nem becsüljük túl. Az őrölt dió zabkása finom lesz. Most hozzáadunk hajdinadara-t, ami egyik napról a másikra megpuhul. Szándékosan nem keverjük őket dióval, hogy megőrizzük ropogós szerkezetüket. Kedvenc szezonális gyümölcsökkel tálaljuk és őrölt fahéjjal meghintjük.

Tippünk: További folyadék hozzáadása és összekeverése finom turmixot eredményez, amely ideális az utazáshoz.

Tipp nem. 3: Házi granola joghurttal és áfonyával

Minden receptnek és elkészítésüknek megvan a maga története, de amikor fényképeket készítettünk házi granoláról, rettenetesen nevettünk a fotókon. A granolát kint, a kertben, egy szőtt abroszra, egy nyári nyugágyra szereltük fel, és csipkés törülközővel szimuláltuk az áramló függönyt. Az egyik képeket készített, egy barátja juharszirupot töltött, a harmadik pedig egy törülközőt fogva várta a szelet. Amikor valaki minket figyelt, nagyon el kellett gondolkodnia azon, mit csinálunk azon a nyugágyon. De egy gyönyörű fotó készült a megfelelő reggeli hangulattal. Ha reggelire szereti a ropogós müzlit, akkor nincs más, mint otthon elkészíteni egy gyors granolát. Peel-mix keverj össze 4 hozzávalót, és amíg megkeményednek, vehetünk egy reggeli zuhanyt. A Granola önmagában remek - csíkokra vágva friss házi müzliszeletként szolgál. Imádjuk reggelire, főleg joghurttal és friss áfonyával együtt.

Felkészülési idő: 10 perc + 15 perc állni
Szükségünk van (recept 2 fő részére):
- 6 PL zabpehely
- 1 PL napraforgómag
- 1 PL szárított áfonya
- 2 PL édesem
- 400 g fehér joghurt (vagy szójajoghurt)
- 50 g friss vagy felolvasztott áfonya

Hogyan kell csinálni: Egy edényben keverje össze a zabpelyhet, a magokat és az áfonyát mézzel. Főzzük 2 percig, amíg a méz kissé megolvad, és az összes hozzávalót beburkolja. Ezután kenje meg a keveréket sütőpapíron, és hagyja 15 percig megszilárdulni. Ossza fel a granolát kisebb darabokra, és fehér áfonyával megszórt joghurton tálalja.

Tippünk: A sütőpapírra terítés után a granolát 5–7 percre 180 fokos sütőbe teheti. Olyan extra ropogós lesz.

Tipp nem. 4: Vtojáskenyér tojás nélkül

Mindannyian szeretjük azt az igazi kenyeret tojásban. Valószínűleg soha nem felejtik el, mint a jó öreg fekete-fehér némafilmek. Vannak, akik különböző okokból nem ehetnek tojást, és receptünk remek alternatíva akkor is, ha már elhasználta a heti tojáskorlátot (napi egy tojás). Csicseriborsólisztet, őrölt lenmagot és friss zöldségeket tartalmaz. Ha nem tudna a zűrzavarról, akkor talán még a tojáskenyeret sem ismeri fel a mieinktől. A receptben a tojás szerepét őrölt lenmag vagy lenliszt veszi át (1 tojás = 1 PL őrölt lenmag + 3 PL víz)

Felkészülési idő: 25 perc, beleértve a kenyérburkoló keverék pihentetését, a kenyérsütési idő: 10 perc
Szükségünk van (recept 2 fő részére):
- 70 g csicseriborsóliszt
- 4 - 6 szelet kenyér
- 5 g őrölt lenmag (1 igazított PL)
- 150 ml vizet
- friss zöldségek, például piros vagy sárga paprika, paradicsom, újhagyma, metélőhagyma, petrezselyem vagy különféle gyógynövények
- fűszerek: ½ ČL kurkuma, ½ ČL őrölt pirospaprika, ½ ČL chilipehely vagy őrölt chili
- só
- olaj

Hogyan kell csinálni: Keverje össze a lisztet őrölt lenmaggal, vízzel, fűszerekkel, sóval és a népszerű friss zöldségekkel, apróra vágva. Habverővel keverjük, és hagyjuk állni 10 percig. Ez alatt az idő alatt a lenmagliszt felszívja a vizet, és a keverék kissé besűrűsödik. Ha nem adunk hozzá lédús paradicsomot, úgy tűnhet, hogy a keverék túl sűrű. Ezután nyugodtan adjon hozzá egy kis vizet és keverje össze. A keveréknek vastagabb konzisztenciájúnak kell lennie, mint a palacsintatészta. Meggyőződésünk, hogy valaha készítettél kenyeret tojásban. Ezért ugyanúgy járunk el, amikor a kenyereket keverékbe csomagoljuk. Csomagolja be a kenyeret, és töltse át serpenyőbe forró olajjal. A felső részre egy kanállal rakhatunk vastagabb zöldségrészt, amelyet - ha nagyobb darabokra vágjuk - a keverékkel a tál alján maradhatunk.

A tippünk: Ha a tojáskeverék megnő számunkra, később elkészíthetünk belőle egy "omlettet", vagy egyszerűen csak további kenyereket készíthetünk. A nap későbbi részében hidegen is imádjuk őket.

Rólunk
Barbora Drahovská és Mirka Nemčeková a biteme.sk blogból

A rákok állítólag barátságosak a konyhával. Megerősíthetjük ezt a "mondást"! Mindketten rákok vagyunk, szeretjük a jó ételeket, a barátokkal ülni, szeretünk kísérletezni és vegetáriánusok vagyunk. Sokszor kerültünk olyan helyzetbe, amikor még mindig ugyanazokat az ételeket készítettük körbe, vagy nem tudtuk, mit vigyünk a munkába, mivel nem akartunk minden nap az étteremben enni. Emiatt időről időre elkezdtünk találkozni és kipróbálni új recepteket, amelyek közös "főzőgyűrűnket" adták.

Valamikor a főétel és a desszert között elkezdtük megvitatni a szlovákiai vegetarianizmust, hány ember gondolja úgy, hogy a vegetáriánusok csak csírát és sült sajtot esznek, és kár lenne, ha ezeket a finomságokat nem osztanák meg másokkal. Ezért hoztuk létre a biteme.sk blogot, ahol összegyűjtjük a legfinomabb vegetáriánus receptjeinket, érdekes tippeket és cikkeket hozunk nektek az egészséges táplálkozással kapcsolatban, és természetesen fotók is lesznek minden receptünkről. Egy japán közmondás azonban nem hiába mondja, hogy mi is a szemünkkel eszünk.

. két hétig pedig egész Szlovákiában beszélgetünk (24.5. 17:00 - SC Mirage, Žilina, 26.5. 18:00 - Galéria, Kassa, 27.5. 18:00 - OC Forum, Poprad és 31.5. 17: 00– OC Centro, Nyitra)