Az íz az egyik érzék, amely ellen nagyon nehéz küzdeni. Bizonyos ételeket csak egyszer kell megkóstolni, és amikor legközelebb vásárol, tudatalattija valahogy elviszi azt az osztályt, ahol az ízes pohár teszt nyertese a pulton fekszik. A burgonya chips szintén az egyik kedvenc.

Miért nem tudunk ellenállni nekik? Ennek oka a zsír, só, mesterséges aromák, ízfokozók. Adjon hozzá tartósítószert mindehhez, és az élelmiszer-katasztrófa a világon van.

A klasszikus burgonya chips gyakran kutatás tárgyát képezi, és nem titok, hogy hogyan hatnak az emberi testre. A chipfüggők csoportjába tartozik, és hetente többször is kezeli magát? Testét a következő kockázatoknak teszi ki:

- rákos sejtek képződése,

- az agytevékenység csökkentése,

- a születendő gyermekeknél a fejletlenség kockázata.

A jó hír az, hogy sikerül házi chips a világ feltalálása óta nincs tudomány. Mi teszi őket különlegessé? Egészségesek, ízletesek és színesek. A gyerekek csiklandozzák őket, szidják a barátokat, vagy csak egy jó filmet vagy könyvet élveznek.

Rajtad múlik, hogy milyen zöldségek mellett döntesz, de mindig próbáld ugyanazokat a vékony szeleteket felszeletelni, hogy a darabok egyszerre süljenek. Az ideális vastagság legfeljebb 1 mm. Segíthet konyhai szeletelőknél vagy egy közönséges kaparónál.

Az előny a változatosságuk. Szereted a sózott, nyers vagy fűszeres ízeket? Hozzáadhat curry-t, chili paprikát, provence-i gyógynövényeket, szárított fokhagymát, tormát vagy erdőgombát porba őrölve és másokat. És természetesen ne feledkezzünk meg a szószokról sem!

Ha azt akarjuk, hogy chipsünk valóban egészséges legyen, kerüljük a sütést. Növényi finomságok készítéséhez két módszert használhat:

  1. Sütés a sütőben - Fontos, hogy a zöldségeket egy tányérra tegyük egymás mellé. Ha külön szeleteket teszünk egymásra, akkor a zöldségek csak ropogósra sütnek.
  2. Szárítás a szárítóban - alacsony hőmérsékleten történő lassú szárítással a zöldségek megőrzik az értékes vitaminokat és egyéb tápanyagokat. Szárítsuk a pelyheket 40 ° C-on körülbelül 4-8 órán át. Ha nincs szárítója, hasonló szolgáltatást nyújt egy ventilátorral ellátott elektromos sütő.

És amikor annyit említünk közülük, nézzük meg egészséges receptek zöldségekből.

Cékla chips gyógynövényekkel

népszerű szárított gyógynövények keveréke

Tisztítsa meg, vágja le és vágja vékony szeletekre a céklát. Maga a cékla kiváló ízű, ezért hiába rejti a fűszerek jellegzetes íze mögé. Csorgassuk meg az apróra vágott céklát egy kanál olívaolajjal, adjunk hozzá sót és adjuk hozzá kedvenc gyógynövényeit (rozmaring, koriander, kakukkfű, levendula). Kenje meg a répát egy tepsire, és süsse 190 ° C-on körülbelül 15 percig.

TIPP: Ha úgy dönt, hogy több zöldséget készít egy tányéron, ne feledje, hogy a cékla színezheti őket.

Burgonya chips fokhagymával

chips

Mossa meg a burgonyát, és vágja körülbelül egyenlő szeletekre. Adjunk hozzá kevés olajat, sót és szárított fokhagymát a tálba, keverjük össze és tegyük tepsibe. Süsse a sütőt 220 ° C-on körülbelül 5 percig (vagy a sütő teljesítményétől függően).

Zeller chips, curry mártással

50 g áztatott kesudió

1 PL teljes zsírmustár

1 teáskanál curry fűszerek

újhagyma vagy metélõhagyma

Keverje össze a megtisztított és apróra vágott zellert kevés olajjal, adjon hozzá sót és egy csipet rascát. Süsse 200 ° C-on körülbelül 15-20 percig. Készítsük el a mártást, amíg a chips meg nem sül. Keverjük össze a kesudiót mustárral, curry borssal és kevés sóval. Ha a keverék túl sűrű, szükség szerint adjon hozzá vizet. Végül belekeverjük a finomra vágott újhagymát vagy snidlinget.

Fűszeres édesburgonya chips

1PL olívaolaj

1 cm őrölt pirospaprika

½ ČL cayenne bors

½ ČL szárított fokhagyma

Mossa meg az édesburgonyát és vágja le a héjával, adjon hozzá más összetevőket, keverje össze és tegye az édesburgonyát egy tepsibe. 220 ° C-on kb 30 percig sütjük.

Keel chips "sajttal"

göndör kelkáposzta fiatal levelei

50 g áztatott kesudió

1 gerezd fokhagyma

½ ČL himalája só

½ ČL őrölt pirospaprika

citromlé

½ ČL agave szirup

A szósz összes hozzávalóját turmixgépbe tesszük, és simára keverjük. Szükség szerint adjon hozzá kevés vizet, hogy a sajtkrémhez hasonló állagú keveréket készítsen. Keverje össze a krémet a keel levelével, tegye a szárítóba és szárítsa 40 ° C-on körülbelül 5 órán át.

Sütés után hagyja a chipset lassan lehűlni, ha szükséges, adjunk hozzá sót, és kész. Felkészítheti ízlelőbimbóit és szemét valami újra és őrülten színesre.

Mi a helyzet a chipsekkel, amelyek nem esznek azonnal?

Légmentesen lezárt edényben, szobahőmérsékleten tárolandó. Ha nedvesség jut a szárított szeletekre, akkor elveszíti a ropogós élvezetet, de ez nem azt jelenti, hogy el kell dobnia őket.

Az egészséges házi chips receptjeit mindenki elsajátíthatja - séf és kezdő. A legbonyolultabb és minden bizonnyal a legidegesítőbb rész a zöldségek szeletelése. De mondjuk, az eredmény nem éri meg?