"Az állatok az egész világon szenvednek" vagy egyszerűen "ellenállnak a húsevésnek". Ezek a leggyakoribb okok, amelyek miatt az emberek vegetáriánusokká vagy vegánokká válnak. Határozottan nem próbálok senkit egyik vagy másik oldalra téríteni. Személy szerint nem vagyok vegetáriánus, de biztosan nem ítélem el ezt az áramlatot. Ha valaki ésszerű okokból választja, és nem csak azért, mert hűvös, akkor teljes megértésem van a vegetáriánusok iránt. Gyönyörű ötlet lemondani az állati termékek fogyasztásáról, mert nem akar ártani az élőlényeknek, vagy zavart a kegyetlen bánásmód. Sokáig lehetne vitatkozni azon, hogy mennyit tud segíteni ezeken az állatokon, de egyébként is ez egy nagyon nemes döntés:-).

Tehát, ha kedves fitkey-k vegetáriánusnak döntöttek, íme néhány fontos dolog, amit tudnia kell.

1. Egyél igazi ételt

Ezenkívül, ha teljesen rosszul ehet, ha nem vegetáriánus, akkor sírásra is eheti, még ha vegetáriánus is. Általában az emberek a vegetarianizmust az egészségesebb életmóddal társítják, de ez biztosan nem a szabály. A sült sajt gyönyörű vegetáriánus étel. Vagy a ketchup krumpli még példaértékű vegán étel is. Mit mondasz? Isteni finom! Vegánnak lenni valójában nagyon jó.

Nos, ha már nem akarsz egy élőlénynek ártani, akkor ne bántsd magad és egyél egészségesen. Te is élőlény vagy, ezért ne bántsd magad rendszeres gyorsétterem, chips vagy malililin desszert segítségével minden étkezés után. Zöldségek, gyümölcsök - mindenképpen igen. A zöldségek a Big-mac-ban és a gyümölcsök a fagylaltban valószínűleg rosszabbak lesznek.

tipp

2. Ügyeljen arra, hogy elegendő fehérje legyen

A vegetáriánusok (különösen a vegánok) egyik legnagyobb problémája az a teljes fehérjék hiánya az étrendben. A fehérjék aminosavakból állnak, és teljes értékű fehérjék azok, amelyek tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. Ezután a test hatékonyan felhasználhatja az aminosavakat. Ha azonban valamelyik esszenciális aminosav hiányzik, ill. teljes hiányról van szó, hiányos fehérjéről beszélünk. Mindegyikük az állati fehérjéket teljes értékűnek nevezzük. A növények közül csak a szóját tekintjük teljes értékűnek. Tehát ingyen olvashatja a zabpehely csomagolásán, hogy 15 gramm fehérje van, nem fog sokat felhasználni belőlük.

A vegetáriánusok még mindig elég nyugodtak, mivel teljes fehérjéket kaphatnak tejtermékből és tojásból. A vegánoknál rosszabb lesz, ami az egyetlen teljes fehérje a szója. De nem teheti ki az egész étrendet szójának, ez nemcsak hülyeség, hanem komoly károkat is okozhat. Szójakolbász reggelire, szójaszelet tízre, tofu ebédre, szójahús vacsorára. Szerintem vannak jobb ötletek, főleg két dologra:

  • A szója sok úgynevezett "antinutrient" tartalmaz, amelyek - nevükből kitűnik - rontják más tápanyagok felhasználhatóságát.
  • Csodálja meg a világot, az ártatlan szója képes pénzt keresni Elég sok károsodás még hormonális szinten is. A szója fitoösztrogének tartalmát gyakran túlértékelik, de még így is ezek a fitoösztrogének képesek a testben női nemi hormonként - ösztrogénként hatni. Ha pedig naponta többször eszik szóját, az problémát jelenthet.

Tehát mi marad a szegény vegánnak? Véleményem szerint két alapvető lehetőségük maradt:

  • Fehérje kiegészítés növényi fehérje készítményekkel

Különböző fehérjék vannak, még olyanok is, amelyek nem is jártak körül semmilyen állatot. Ismerünk borsó-, rizs- vagy kenderfehérjét, amelyek segíthetnek a napi fehérjebevitelben.

  • Növényi fehérjék megfelelő kombinációja

Amikor valaki a veganizmus mellett dönt, tudnia kell az aminosavak mennyiségét az egyes növényi táplálékokban, és tudnia kell, hogyan kell Növényi fehérjéket kombinálva állítsuk elő a legértékesebb fehérjét. Nem azt mondom, hogy az ételek tanulmányozásának és táplálkozási elemzésének kell szentelnie az életét. Nos, amikor bármiről dönt, akkor a lehető legtöbbet kell tudnia róla. Például a hajdina esetében a korlátozó aminosavak a lizin és az izoleucin, és éppen hiányuk miatt nem tekintjük a hajdina fehérjét teljes értékűnek. Ha azonban olyan babgal fogyasztjuk, amelyben több ilyen aminosav van (ellenkezőleg, a metionin, a cisztein és a triptofán korlátozza számára), akkor egy értékesebb fehérjét kapunk. Röviden: minél kiegyensúlyozottabb az esszenciális aminosavak aránya egy fehérjében, annál értékesebb és hasznosabb. Általánosságban elmondható, ha megtette egy étkezés során legalább 2-3 növényi ételt tesz fel, akkor biztosan jobb fehérjét fog kapni, mint egyetlen forrásból.

3. Vitaminok és ásványi anyagok hiánya

Számos nagyon fontos vitamin, ásványi anyag vagy aminosav létezik, amelyek gyakran hiányoznak a vegetáriánus és főleg a vegán étrendből. Itt van néhány közülük:

  • K2 Szükséges a egészséges szív vagy csontok és ez krónikus hiány a növényi étrendben.
  • D3 - Ebben a cikkben már említettem annak fontosságát. A vegánok leginkább a kevésbé hatékony D-vitamin formától, azaz a D2-től függenek. Különösen a hideg hónapokban mindenképpen ajánlom.
  • Jód - a jódbevitel is erősen korlátozható. Azt javaslom, hogy vegyen be néhányat az étrendjébe tengeri növények, például nori alga és minőségi tengeri só.
  • Taurin - a metionin és a cisztein aminosavakból származó szerves sav. Ismét krónikus hiány a növényi étrendben. A testben sok jelentése van. Különös figyelmet fordítok rá azok által, akik érdeklődnek bármilyen erősítő edzés iránt.
  • B12 - talán minden tanulmány megerősítette, hogy a vegánokban hiányzik a fontos B12-vitamin a mindenevőkhöz képest. Megfontolnám annak kiegészítését. Vagy meg tudnám mérni, hadd legyek benne biztos:-).

4. Vas felszívódása

A vegetáriánusok másik problémája a vasbevitel. Az ételekben a vasnak két alapvető típusa van. Úgynevezett hem és nem hem. A hem csak a húsban és a nem hemben található meg mind a húsban, mind az összes növényi vasforrásban (diófélék, szezám, hüvelyesek). A hemvas sokkal használhatóbb és felszívódását szinte semmi más nem zavarhatja meg, csak a kalcium. A nem-hem lényegesen kevésbé használható, felhasználhatóságát számos tényező befolyásolja. A jó hír azonban az, hogy ha a vasban gazdag ételeket kombináljuk a C-vitaminban gazdag ételekkel, így jelentősen növelve a nem hem vas felhasználhatóságát. Ide tartoznak például citrusfélék, csipkebogyó, kivi, paprika, fekete ribizli, káposzta és sokan mások.

5. Az omega3 és az omega6 kiegyensúlyozatlan aránya

A táplálékkiegészítőkről szóló korábbi cikkemben írtam az omega3 zsírsavak fontosságáról és nagyon fontos arányukról az omega6 zsírsavakkal. A vegetáriánusok még kockázatosabb csoport, ha e zsírsavak kiegyensúlyozatlan arányáról van szó. Mindenképpen megfontolnám halolaj-kiegészítők.

Taak és a végén vagyunk. A vegetáriánusok vagy sem, ha szeretsz tornázni, nincsenek stresszes állapotban, és nem hívtak olyan gyorséttermekből, amelyek VIP tagságot kínálnak neked, akkor gratulálok! Ön jó úton van a jó egészséghez és minden olyan jó dologhoz, amelyről mindenhol beszélnek:-).

Tippek a vegetáriánus receptekhez, amelyek tetszhetnek: