Veronika és Pavol a LUBIMEJEST-ből | Forrás: magánarchívum

kókusztejjel

Spenót

A spenót hatóanyagai

Egy csésze ebből az ízletes leveles zöldségből tartalmaz több, mint a napi ajánlott K- és A-vitamin adag, majdnem a teljes mangán- és folsav adag, valamint 40 százalék magnézium. Számos egyéb tápanyagot talál, köztük rostot, kalciumot és fehérjét.

Fontos plusz, hogy egy csésze nyers spenótban még tíz kilokalória sincs.

Spenót a rák ellen

Több mint tíz különböző flavonoid antioxidáns hatású. Harcolnak az alattomos betegséghez kapcsolódó veszélyes szabad gyökök hatásaival szemben. Egyes kutatások például ezt bizonyították nők, akik rendszeresen fogyasztanak spenótot, kevésbé veszélyeztetett az emlőrák. A tudósok is úgy vélik, hogy lehet segítség a bőr- vagy gyomorrák esetén.

A spenót a szívnek is kedvez

Meg tudom csinálni antioxidáns tulajdonságait megakadályozza a koleszterin káros oxidációját, ami rendkívül veszélyes a szívre és az erekre. A magnézium ismét nyújt egészséges vérnyomás, valamint a kálium, míg a spenót kevés nátriumot is tartalmaz, amelynek feleslege növeli a nyomást.

Próbáljon meg még egy kis spenót salátát fogyasztani, látni fogja, hogy ez hatással lesz a nyomására.

Ami az említett folsavat illeti, lehetséges, hogy igen csökkentse a stroke kockázatát. A 2007-es évek kutatásai ezt megmutatták, de ezt a kapcsolatot még ellenőrizni kell.

Terhes nőknek is el kell fogyasztaniuk, mivel a számára rendkívül fontos megfelelő magzati fejlődés.

A spenót mint agytámogatás

Ezek a zöldségek biztosítják, hogy megkapja jobb gondolat. Rendszeresen kezelje magát, Ez megvédi agyadat a korai öregedéstől és tipikus megnyilvánulásai. Ha azt akarja, hogy agya megfelelően működjön magas korban, kövessen egy egyszerű szabályt - minél sötétebb a leveles zöldség, annál jobb.

Spenót a jobb látás és csontok érdekében

A spenót képes kezelni a látási problémákat, akár makula degeneráció életkor okozta. Ez jó forrás béta-karotin vagy lutein, amelyek a szemnek kedveznek. Ebben az esetben jobb, ha a hőkezelt spenótot részesítjük előnyben.

A K-vitamin, amelyet a spenótban talál, meg tudja csinálni visszatartja a kalciumot a csontokban, tehát erősebbek. Ebben a rendkívül egészséges zöldségben található egyéb ásványi anyagok is hozzájárulnak ehhez. Tehát, ha fél a csontritkulástól, a spenót az egyik válasz.

Az említett pozitív hatások mellett a spenót tud megakadályozza a fekélyeket és hála a különféle fitotápanyagoknak és pigmenteknek védi a bőrt a káros UV sugárzástól.

Spenót használata a konyhában

Friss spenót van ideális salátákhoz. A leveleket használat előtt alaposan meg kell mosni, mivel talajrészecskéket tartalmaznak. A legjobb a spenót blanírozása, vagyis forrásban lévő vízzel túlfolyik. Ez tönkreteszi a nitráttartalmat, fokozza a színt és lágyítja az ízt, amely frissen fémes forró lehet. A spenót íze kiemelkedik a vegetáriánus ételekben.

Megtalálja a spenóttal való munka tökéletességét az olasz konyhában, ahol nemcsak tésztában, hanem hogyan is töltelék cannellonihoz és tortellinihez. Kiválóak quiche spenóttal vagy töltött rétes és palacsinta. Ideális íz sajtokkal mint például a feta és a gorgonzola vagy a ricota. Zöldséglevesbe illenek spenótgombóc.

Próbáld meg:

Fotó recept: spenót-lencseleves kókusztejjel

Nyersanyagok (4 fő részére):

• 4 gerezd fokhagyma

• Piros lencse

• Garam masala fűszerek

• olaj, só, fűszerek

• tofu (gyógynövényt használtunk)