6 ok, amiért rendszeres édesburgonyát fogyaszt

Az egészséges karotinoidok érdekes színt adnak az édesburgonyának. Ezenkívül rost-, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-források.

édesburgonya

Az édesburgonya hazánkban egyre népszerűbb, nemcsak egyedi íze, hanem tápanyagtartalma miatt is. Talán egyetlen hátrányuk a valamivel magasabb kalóriaérték a szokásos burgonyához képest. De ez nem változtat azon a tényen, hogy tele vannak tápanyagokkal. Egy közepesen édes édesburgonya (kb. 114 g) a napi A-vitamin szükséglet több mint 100% -át, a C-vitamin 37% -át vagy a B6-vitamin 16% -át fedezi. Ezenkívül megfelelő mennyiségű B5-vitamint és mangánt tartalmaz. A vas, a magnézium, a kalcium, a cink, a foszfor, de más B-vitaminok, az E- és a C-vitamin is szerényebb.

Miért kell enni édesburgonyát?

Csökkentik a magas vérnyomást

A magas vérnyomás szív- és érrendszeri betegségeket okoz. Csökkentéséhez megfelelő, káliumban gazdag étrendre van szükség. Az édesburgonya képviseli.

Megakadályozzák a székrekedést és a gyomorfekélyeket

A székrekedést kellemetlen teltségérzet és puffadt gyomor kíséri. Ezen problémák esetén több rostot kell bevinni az étrendbe. Az ajánlott napi mennyiség körülbelül 25-30 gramm, és részben fedezhető édesburgonya fogyasztásával. Oldhatatlan rostokat tartalmaznak, amelyek a beleknek kedveznek, de pektint, oldható rostot is, amely csökkenti a koleszterinszintet. Ezenkívül az édesburgonyát gyomorfekély esetén ajánlott fogyasztani, mert a gyomor megnyugszik.

Ezek energiaforrások

Az édesburgonya rost- és szénhidráttartalma miatt energiaforrás. Ezen kívül tartalmaznak B-vitaminokat, amelyek közvetlenül részt vesznek a termelésében. Ha hiányzik belőlük a test, az ember fáradtnak, gyengének, izmosnak és gyengének érzi magát. A B6-vitamin az álmatlanság és a depresszió ellen küzd, a B5-vitamin a stressz ellen hat, a B8 pedig elősegíti a koncentrációt.

Pozitívan befolyásolják a látást

A béta-karotin az emberi szervezetben A-vitaminná alakul át. A hólyaghiány az éjszakai vakság, a gyomorfekély, de a megfázás és az influenza kialakulásával is jár. A béta-karotin a luteinnel és a zeaxantinnal együtt harcos néhány rák ellen is.

Erősítik az immunitást

Káros káros szabad gyökök leselkednek az út minden szakaszára. Az, hogy ellenállunk-e nekik, a test védekezésétől függ. Az immunitás erősíthető édesburgonya fogyasztásával is, amely számos fontos antioxidáns forrása: C-vitamin, E-vitamin, béta-karotin és egyéb.

Cukorbetegek számára is alkalmasak

Az édesburgonya olyan étel, amelyet a cukorbetegek ehetnek. Alacsonyabb glikémiás indexük van, ezért nem okoznak éles ingadozásokat a vércukorszintben.

Burgonyafogyasztási tippek

Elkészíthetők ugyanúgy, mint a burgonya, de egy kis fantáziával ízletes és egészséges ételeket varázsolhatnak. Mit szólnál muffinhoz, moussakához vagy édesburgonyához? Merítsen ihletet receptjeinkből: