Egészségügyi és orvosi videó: A vajgyártás otthon (2021 február)

Ha Crohn-betegségben szenved, a diófélék és a magok emésztése fájdalmas és legyengítő tünetek sorozatát okozhatja. A hús és a vaj egyszerű megoldást kínál.

recept

Ha emésztési problémái vannak, az olyan diófélék fogyasztása, mint a vaj, nagyszerű módja annak, hogy az egészséges szív minden előnyét kihasználja anélkül, hogy irritálná a GI traktusát.

Ne hagyja ki ezt a tényt

Mit kell mondania orvosának a Crohn-betegségről

Ennek ellenére széttépi őket, a dió az egészséges zsírok, fehérjék és rostok kincsestára, amelyek egészségesek a szív számára és tele vannak értékes vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal. Ezek a táplálkozási eljárások koleszterinszint-csökkentő tulajdonságokat tartalmaznak, és csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát. Itt vannak, mint egy gyors és egyszerű mód az egészség megerősítésére.

De az emberek számára az eper és a mag kiválasztása nem olyan egyszerű.

Bár az ételek nem okozzák a Crohn-kórt, fellángolást okozhatnak, fokozhatják a puffadást vagy más kellemetlen érzéseket - mondja Dr. Ask táplálkozási szakértője. Ezen problémás élelmiszerek közül a fő a dió és a mag.

Dióval és magvakkal probléma

Mivel a diófélék és a magvak magas rosttartalmúak, és az emberek nehezen tudják megemészteni őket, néha ezek az ételek teljesen épségben jutnak át a gyomor-bél traktuson - mondja Sunanda V. Kane, a Mayo Clinic gasztroenterológus, az Amerikai Gasztroenterológiai Akadémia alelnöke.,

Ez a legtöbb ember számára nem jelent problémát. Ha azonban a gyomor-bél traktusban szűkület vagy gyulladás tapasztalható - mint a Crohn-betegségben szenvedőknél -, a szeder megköti és ködködik a tömegen, részleges vagy teljes elzáródást okozva a belekben.

Ezt fájdalom, puffadás, görcsök, hányinger és néha hányás követi. "Végül a tünetek enyhülnek, de csak addig, amíg a bél elegendő összehúzódást hoz létre a tömeg kisebb darabokra bontására" - mondja Kane.

Hogyan lehet egészséges dió- és magkivonatokat használni

Ez nem azt jelenti, hogy dió és mag nélkül kell visszavonulnia az életbe. Valójában a Crohn-betegségben szenvedők - akik étvágytalanság, alacsony energia- és súlyvesztés miatt szenvednek - részesülhetnek a tartós energiából, amely a diófélékben és a magokban található fehérjék és kalóriák fogyasztásából származik.

Tehát egész dió elfogyasztása helyett Kennedy azt javasolja, hogy sima - nem durva - vajat válasszon. "A földimogyoró, a kesudió és a mandula a legelterjedtebb, de bármilyen diós vaj jó lenne" - mondja.

Vagy könnyedén elkészítheti saját vaját házi vajjal a könnyű főzés szerkesztői tippjeinek felhasználásával, akik szintén megosztják a napot napraforgómagból készített házi vajjal.

Kennedy és más házak ízletes recepteket kínálnak kipróbálásra.

Mogyoróvajas krém

2. tálalás

¾ csésze teljes tej (vagy laktóz vagy ízesítetlen mandula tej, ha laktóz-intoleráns)

½ csésze sima görög, teljes zsírtartalmú joghurt

2 evőkanál sima mogyoróvaj

½ teáskanál tiszta vanília kivonat

Keverje össze az összes hozzávalót turmixgépbe; jól összekeverjük és azonnal tálaljuk.

Adagonként: kalória 267, zsírok 14 g, koleszterin 17 g, nátrium 128 mg, telített zsír 5,5 g, fehérje 12 g, rost 3 g, szénhidrátok 26 g

Mogyoróvaj Éjszakai zab

Tálalás 1

½ csésze sima szójatej

2 evőkanál sima mogyoróvaj

1 evőkanál tiszta juharszirup

½C régimódi zab (lehetőleg gluténmentes)

Keverje össze az összes hozzávalót egy pizza edénybe vagy edénybe; letakarva keverjük össze. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Adagonként: kalória 443, zsír 21 g, koleszterin 0 g, nátrium 0 mg, telített zsír 4, 1 g, fehérje 16 g, rost 6 g, szénhidrát 52 g

Kesudió vaj

2. tálalás

¼C sima görög joghurt (használjon teljes zsírt, ha maximalizálni szeretné a kalóriákat)

¼ csésze sima kesudió vaj

½ teáskanál tiszta vanília kivonat

1 teáskanál juharszirup

Kombinálja az összes összetevőt. Tálaljuk hámozott és szeletelt almával vagy tiszta pita chips-kel.

Adagonként: kalória 231, zsír 28g, koleszterin 4g, nátrium 189mg, telített zsír 4, 4g, fehérje 6g, rost 0g, szénhidrát 13 g

Curried kelkáposzta

Ha a "chips" szót egészséges hátfájásod töviseire küldik, ezeket a kelkáposzta chipseket Stephanie McKercher, az RDN készíti a The Grateful Grazer-től, kelkáposzta és tahini felhasználásával (amelyek szezámvajból készülnek), valamint fitotápanyagokkal és vitaminokkal csomagolva.

Növényi "sült" rizs mandulamártással-Teriyaki

A mandulavaj kulcsszerepet játszik Amy Gorin kedvencének, az RDN-nek ebben a friss, egészséges változatában. (Ha a barna rizs a kiváltó étel, akkor helyettesítheti fehér rizzsel.)

Alacsony kalóriatartalmú csészék mogyoróvajhoz

Kombinálják ezeket a csészék mogyoróvajat, amelyet Erin Palinski-Wade, RD készített, csokoládé chipset és görög joghurtot, hogy engedékeny, de alacsony kalóriatartalmú ételeket készítsenek. (Ha szenved, próbáljon inkább szója- vagy mandulatejet.)