evésben
 Tehát mit kell enni saját?

1. RÉSZ

7 LEGNAGYOBB HAMISZTÁS

Veled már megtörtént, hogy megismerkedtél egy táplálkozási szakemberrel és ez Garantálta, hogy elmondja, hogy ez a diéta a megfelelő?

Összezavarodtál?

A jelenlegi helyzet az, hogy SENKI nem engedheti meg magának, hogy elítélje az egyéni étkezés bármilyen módját, még akkor is, ha ez nem hagyományos táplálkozási stílus formájában történik!

A SZAKÉRTŐK NEM TUDJÁK, AMIT ENNYÜNK, hogy étrendünknek köszönhetően tökéletesen egészségesek legyünk. A lakosság nyomására elég olcsó ételeket és még több élelmiszerlobbit követel a szakmai közvélemény ködösítéshez vagy akár hazugsághoz folyamodik. Az eredmény az etikátlan és félrevezető reklám, amelynek különösen és sajnos alá vannak vetve idős emberek és gyerekek.

Másrészt sok dietetikus van, aki a legfrissebb kutatások alapján nem veszik figyelembe táplálkozási tanácsukat és tábornokuk az utasítások teljesen elavultak.

Ha valaha is találja magát eszmecserében elavult táplálkozási szakemberrel, pl. vegán vagy "alacsony zsírtartalmú" fanatikus, a következő válaszokat, cikkekre mutató hivatkozásokat használhatja vagy tanulmányok:

7 LEGNAGYOBB HAMISZTÁS

1. A legjobb étrend az alacsony zsírtartalmú étrend
2. A cukor csak azért rossz, mert vannak üres kalóriák
3. A telített zsír emeli a koleszterint és szívbetegségeket okoz
4. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségtelen
5. A vörös hús egészségtelen, és mértékkel kell fogyasztani
6. A fogyás csak a kapott és elköltött kalóriákról szól
7. A legjobb, ha sok apró adagot eszik a nap folyamán

A legjobb étrend alacsony zsírtartalmú étrend

Minden nagyobb tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend az a legnagyobb hiba a táplálkozás területén. Világosan bebizonyosodott, hogy nem működik.

Az alacsony zsírtartalmú étrendet különféle randomizált, kontrollált vizsgálatokban tesztelték. Nem okozott súlycsökkenést, és nincs hatása a szívbetegségekre vagy a rákra.

Különböző étrendi intézkedések, amelyek a teljes zsírbevitel csökkentését, valamint a gyümölcs-, zöldség- és gabonafélék bevitelének csökkentését tették szükségessé, nem csökkentették jelentősen az ischaemiás szívbetegség, agyvérzés vagy a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát, és csak enyhe hatásokat értek el.

A CUKOR CSAK ROSSZ, MERT Üres kalóriák

A cukor káros hatása

(különösen MONOSZACHARIDOK - például. cukor, méz, édes italok, édességek, sütemények, kekszek, cukorkák, tejcsokoládé,
hanem a poliszacharidok is - pl. rizs, kenyér, tészta és gabonafélék)

VÁLASZT TÖBBET, KIZÁRÓLAG CSAK Üres kalóriákra . Amikor fogyasztják TÖBBLET, többre vezethet az anyagcsere káros hatása a okozhat inzulinrezisztenciát, zsírmájat és különféle egyéb anyagcserezavarok.

Tanulmányok azt mutatják, hogy hosszú távon, a magas cukorfogyasztás szorosan összefügg az elhízás, a cukorbetegség II kockázatával. fok, szívbetegség, akár rák is.

A telített zsír növeli a koleszterint és okozza a szívbetegségeket

Egy másik mítosz. Tanulmányok azt mutatják, hogy:

Nekünk van HDL (nagy sűrűségű lipoprotein), amelyet ún "Jó" koleszterin, és alacsonyabb a szívbetegség kockázata, és akkor van LDL, más néven "Rossz" koleszterin, ami fokozott kockázattal jár. A helyzet azonban bonyolult, mert kiderül vannak LDL altípusok, különösen ami azt illeti Részecskeméretek.

És ez a döntő fontosság LDL részecskeméret.

Emberek, akiknek többségük van LDL kis részecskemérettel, nekik sok van nagyobb a szívbetegség kockázata mint azok, akiknek az LDL részecskéi nagyok.

Kontroll vizsgálatok azt mutatják az alacsony zsírtartalmú + magas szénhidráttartalmú étrend csökkenti az LDL részecskeméretét, míg a fogyasztás telített zsír + alacsony szénhidráttartalmú étrend növeli az LDL részecskeméretét.
A sok szénhidrát fogyasztása nagyszerű módja a trigliceridszint növelésének, amely a szív- és érrendszeri betegségek másik fontos kockázati tényezője.

Ezek a tanulmányok egyetértenek abban A telített zsír nem jár szívbetegséggel.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend egészségtelen

Ami nem igaz. 2002 óta az alacsony szénhidráttartalmú étrendet alaposan tanulmányozták, és több mint 20 tudományos tesztet végeztek.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend mindig sokkal jobb eredményekhez vezetett tipikus alacsony zsírtartalmú étrendként, mint pl. nagyobb súlycsökkentés plusz a kockázati tényezők csökkentése különféle betegségekben, beleértve a triglicerid szintet, a HDL koleszterint és a vércukrot.

A VÖRÖS HÚS EGÉSZSÉGETLEN, ÉS MÉRTÉKBEN EZTETNI KELL

A vörös hús az egyik legvitatottabb étel a táplálkozás történetében. Bár az emberek a fejlődés során eszik, sokan úgy vélik, hogy káros lehet. Az emberek evés közben húst ettek és emésztőrendszereink megfelelő felszereléssel rendelkeznek annak kezelésére. Hagyományos populációk, mint pl Az inuitok sokkal több húst ettek, mint a jelenlegi átlag, és kiváló egészségben maradtak.

Igen, a mai hús nem olyan, mint régen és ez teljesen ellentétes azzal a hússal, amelyet őseink ettek.

Ezért nagyon fontos különbséget tenni a különböző húsfajták között:

  • Feldolgozott húsV: Ezek a termékek általában hagyományosan tenyésztett állatoktól, akkor különféle módszerekkel dolgozzák fel, mint pl. kolbász és szalonna.
  • Nyers klasszikus vörös hús: viszonylag feldolgozatlan, de az állatok általában egy nagy gazdaságból származnak. Például. bárány, marhahús, sertés és néhány más.
  • fehér hús: A főtt fehér hús „fehér” húsnak minősül. Például. baromfihús, csirke vagy pulykahús.
  • Bio hús: Ez a hús olyan állatoktól származik, amelyek természetes módon táplálták őket, természetesen nőttek a nem volt nekik mesterségesen pumpált mennyiségű gyógyszer és hormon.

A vörös hús az az egyik legtáplálóbb étel, amelyet meg lehet enni. Ebben található vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és különféle egyéb tápanyagok mennyisége, ami mélyreható hatással lehet egészségünkre.

Igaz, hogy a feldolgozott hús fogyasztása számos betegség fokozott kockázatával jár, de ugyanez nem igaz a feldolgozatlan vörös húsra.

A feldolgozatlan vörös hús nem káros, bár túlsütve káros vegyületeket képezhet. A válasz az, hogy ne kerülje a vörös húst, de ne égesse meg.

A feldolgozatlan vörös hús és a rák közötti kapcsolat erősen eltúlzott, sok értékelő tanulmány kimutatta, hogy a férfiakra gyakorolt ​​hatás minimális és a nőkre nem jellemző.

A FOGYÁS CSAK A KAPOTT ÉS KIADOTT KALÓRIÁKRÓL

A táplálkozásban sok vicces mítosz létezik.

A "kalória" mítosza, az egyik legelterjedtebb ... de egyben a legkárosabb is.

Úgy gondolják, hogy a kalória a diéta legfontosabb része, és hogy ezeknek a kalóriáknak a forrása egyáltalán nem számít.

Nem számít, ha 100 kalóriát eszel édesség vagy brokkoli? Ugyanilyen hatással lesznek a testsúlyára? Igaz, hogy minden "kalória" energiája azonos. De amikor a testünkről van szó, ez nem ilyen egyszerű.

Ez az elmélet teljesen rossz, A különböző kalóriaforrások különböző anyagcsere-utakon mennek keresztül a testben, és különböző hatással vannak az éhségre, a hormonokra és az agy működésére. Ne felejtsük el ezt sem az egészség másról szól, nem csak a súlyról. Bizonyos kalóriaforrások (hozzáadott cukor, növényi olajok) káros hatással vannak az anyagcserére, amelynek semmi köze a kalóriaértékhez.

A legjobb, ha sok nap enni sok kicsi port

Mítosz, hogy a legjobb, ha sok kisebb adagot eszik a nagyobb időközönként elfogyasztott ételek helyett. Tanulmányok azt mutatják A kis étkezések egész napos fogyasztása nincs hatással az egészségre vagy a testsúlyra.

Reggeli vagy reggeli?

"A reggeli a nap legfontosabb étkezése." Balról jobbra hallgatunk.

Megfigyelési tanulmányok egyetértenek abban akik reggeliznek, kevésbé elhízottak, mint az emberek, akik nem eszik reggelit. De nem mindig a kapcsolat az oka. Ezek az adatok nem bizonyítják, hogy a reggeli segít a fogyásban, hanem csak az, hogy a reggeliző ember általában nem elhízott.

Ez valószínűleg annak tudható be, hogy akik nem reggeliznek, van nekik kevesebb hajlam arra, hogy tudatosan vigyázzanak egészségükre, és ezért inkább döntsön kúp helyett a munkahelyen vagy. ebédre nagyot fognak enni a McDonalds-ban.

Mindenki "tudja", hogy a reggeli egészséges. Ezért azok az emberek, akik megfelelő étkezési szokásokkal rendelkeznek, nagyobb eséllyel reggeliznek.

Például. legjobb kerékpárosok megeszik a főétkezést 3 órával a verseny kezdete előtt és tovább. A nagy intenzitású versenyek utolsóak 4-5 óra amelynek során megesznek néhány pályát és a verseny után legfeljebb 2 órán át esznek még egy nagyobb ételt. Amikor összeadjuk ... Mennyi az idő étel nélkül? És láttál már elhízott országúti kerékpárosokat? (Csak ne értékelje egy kerékpáros edző szemével 🙂)

A gyakrabban fogyasztott étkezés nem mutatja az egészségre gyakorolt ​​előnyöket, nem gyorsítja az anyagcserét, és nem javítja a vércukorszintet sem.

Ha más nem, a kevesebb étel egészségesebb. Tehát itt van a javaslatom:

  1. Ha éhes vagy, egyél.
  2. Ha félig jóllakott, egyél és kelj fel az asztaltól.
  3. És ismételje meg ezt a végtelenségig