Tudta, hogy egy gombóc fagylalt 5 kockacukrot tartalmaz? Cserélje le a cukrot egyszer és mindenkorra - a "fehér mérget" annak egészségesebb helyettesítőire. Olvassa el róluk cikkünket.

fehér

Cukor = fehér méreg

A cukor a "fehér méreg" ill "A 21. század néma gyilkosa" nemcsak a tápértékek miatt. A magas kalória- és szénhidrát-százalék mellett szinte egyáltalán nincs rostja vagy fehérje. A fehércukor azóta is testünk egyik legnagyobb gyilkosa megzavarja az immun- és hormonrendszert, támogatja a gyulladásos folyamatokat, szereti a baktériumokat és az élesztőket, megrontja a fogakat és az egyik oka súlyos szívbetegségek kialakulása, beleértve az elhízást, a cukorbetegséget és a rákot. A negatívumok mellett van egy nagy pozitívuma is - a szervezetben lévő glikogénünknek cukorból nyert glükózra van szüksége.

Vigyázzon a rejtett cukorra!

Tudta, hogy egy pohár (250 ml) népszerű kólaital 6-8 kocka fehér cukrot tartalmaz? Így egy 1,5 literes palackban található 34–49 kocka. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a fehér cukrot a következőkre kell korlátoznunk napi maximum - ami 50 gramm, 10 kocka. A mai ember körülbelül 20 kockacukrot eszik meg, ami riasztó. Ennek oka elsősorban az, hogy nem olvassuk el a termékcímkéket. A remek és kiegyensúlyozott íz mellett, jó tartósítószerként működik, így valóban mindenhol lehet.

Egészséges cukorhelyettesítők

Szinte semmilyen ételben, gyümölcsben vagy zöldségben nem kerüljük el a cukrot. Ezek fruktózt tartalmaznak, amely a cukor zsírokká alakul, ezért mérsékelten kell fogyasztanunk őket. Ha már édesítenie kell, nyúljon mesterséges és természetes édesítőkhöz. Bár állítólag a mesterséges édesítőszerek rákot okoznak, ez mítosz. A tudósok évtizedek óta kutatják a mesterséges édesítőszereket A mai napig nem publikáltak hiteles tanulmányt az egészségügyi kockázatok megerősítésére. Éppen ellenkezőleg, sok előnyük van. Többször édesebbek, mint a cukor és nem tartalmazzák szinte nincs kalória, laktóz, zsír, glükóz és glutén. Használatukkal megszokja a további harmonizációt, ami azoknak is megfelel, akik fogyni szeretnének. Cukorbeteg ne növelje a glükózszintet és ezért megfelelő alternatíva mindenki számára, aki szereti az egészséges főzést és sütést.

1. Aszpartám

Az aszpartám az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer, amely a piacon elérhető. Egy 200-szor édesebb mint a fehér cukor. Amikor testünk az aszpartámot feldolgozza, egy része metanolra bomlik. És itt jön a probléma. Az aszpartám kritikusai szerint be kell tiltani, mert nagy mennyiségben mérgező. A szervezetben formaldehiddé bomlik, amely ismert rákkeltő és neurotoxin. A metanol azonban tartalmaz gyümölcsöket és több erjesztett ételt is. Néhány ember érezheti fejfájás és gyomorpanaszok, de egyébként nincs hiteles információ annak megerősítésére, hogy az aszpartám - vagy bármely más mesterséges édesítőszer - rákot okoz. 2013-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) egyértelmű véleményt fogalmazott meg az aszpartámra vonatkozó több mint 600 felmérésből, nincs oka kivonni a piacról.

2. Szacharin

Az 1879-ben felfedezett szacharin az 300-szor édesebb ha cukrot. Egyes szakértők szerint, ez az fogyókúrás segítség, hogyan a cukorbetegség megelőzése vagy fogszuvasodás. Az asztalokon találjuk a kristálycukor helyettesítőjeként. Hosszú élettartamú fehér por. Főleg főzéshez, sütéshez használják sütemény hinti vagy kávé édesítésére. Hírességét az első és a második világháború alatt tapasztalta, amikor cukorhiány volt. Az 1970-es években az FDA egy kanadai tanulmány alapján betiltotta. Egy akkori tanulmány kimutatta, hogy a szacharin hólyagrákot okozott patkányokban. Károsságát további kutatások cáfolták.

3. Szukralóz

Szukralóz körülbelül 600-szoros édesebb mint az asztali cukor, és csak nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Ez az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer, és széles körben elérhető. A gyártók a rágógumitól a péksüteményekig különféle termékekhez adják. Népszerű házi sütés nélkül, cukor nélkül és édesítőszerként a forró italokhoz, mert ellenáll a magas hőmérsékletnek és nem veszíti el az ízét.

4. Stevia

Stevia természetes édesítőszer egy dél-amerikai kra leveleiből Stevia rebaudiana néven ismert. Nulla kalóriát és több tanulmány szerint tud csökkenti a magas vérnyomást 6–14% -kal. Többek között csökkenti a szintet vércukor a inzulin, amelyek segíthetnek a cukorbetegség elleni küzdelemben. A Stevia termékek általában por vagy folyékony formában kapható, ezért egyes termékek íze jobb, mint másoké. Ha édesíteni kell, a stevia az egyik legegészségesebb alternatíva a cukor számára.

5. Med

Egy vitaminokkal és ásványi anyagokkal, köztük B2, B6, vasal és mangánnal töltve. Övé gombaellenes és antibakteriális tulajdonságok megakadályozzák a megfázást, és úgy tűnik, hogy ez ugyanolyan jó minőségű is lehet probiotikum. A mézben magas az antioxidánsok szintje, a sötétebbekben pedig még több. Neki van több kalória, mint cukor, de édesebb a magasabb fruktóz-tartalom esetén. Ezért használja mértékkel.

6. Cukoralkoholok - xilit, eritrit

Xilit (nyírfacukor) nyerhető nyírfa törzséből és sok gyümölcsben és zöldségben is megtalálható. 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz mint a cukor, és számos egészségügyi előnye van. Kivéve a fogak egészségének megőrzése növeli a kalcium felszívódását a szervezetben, ami jó a csontritkulás megelőzése.

Eritrit amint a xilit tartalmaz csak a kalóriák 6% -a és íze szinte fehér cukor.

A cukoralkoholok sokkal kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a finomított cukor, ezért kevésbé befolyásolják a vércukorszintet. A hátránya az emésztési zavarokat okozhat. Ezeket az édesítőszereket csomagolt termékekben találhatja meg, például cukormentes ízesített vizekben, rágógumiban és fehérje rudak.

7. Agave szirup

Agave szirup egy agave növényből származik, amely hasonló egy kaktuszhoz, és Mexikóban növekszik. Van egy alacsonyabb glikémiás index, ami azt jelenti a szervezet lassabban felszívja mint finomított cukor. Kiváló összetevő kevert koktélok, hűtött limonádék édesítésére és ideális édes receptek sütéséhez.

8. Szárított nádlé

Szárított gyümölcslé cukornádból felidézi barna vagy Nádcukor. Csak tápértékben különböznek egymástól. A finomított cukorhoz hasonlóan készül, de a melaszt nem távolítják el. Te vagy megőrzi az összes tápanyagot mint a nádcukor. Gazdag kálium, vas, magnézium és szinte mindenben használják - univerzális természetes édesítőszer. Az íze nagyon emlékeztet a mézre.