Ősszel és télen a zöldségeket főzve kell fogyasztani, nem pedig nyersen. A nyers zöldség lehűti a testet, és ezután fogékonyabb a fertőzésekre, amelyek különösen ősszel leselkednek minden fordulatra. A hőkezelt zöldségek megtartják a vitaminok tartalmát, amelyek a hőkezelésnek köszönhetően jobban használhatók, ráadásul a főtt, párolt vagy grillezett zöldségek is jobban emészthetők. Ha nem tudod, hogyan előkészíti a brokkolit helyesen, tanácsot adunk neked. Az eljárást a cikkünkben találja meg, hogyan készítsünk főtt brokkolit sajtmártással.
Mi szükséges a brokkolihoz sajtmártással:
- 1 hőkezelt brokkoli
- 250 ml főzőkrém (12%)
- 250 ml tej
- 400 g sajt
- 3 evőkanál gyógynövénypesto
- bors
Készüljön fel a gyógynövényes pesztóra:
- 15 g friss fűszernövény (pl. Bazsalikom és petrezselyem)
- 15 g parmezán
- 1 evőkanál dió
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- só
a recept nehézsége: nagyon könnyű
a recept elkészítéséhez szükséges idő: 10-30 percig
Mit tartalmaz a brokkoli?
A brokkoli sok mindent tartalmaz vitaminok, ásványi anyagok és sokat is rost. Készítse elő tetszés szerint. Forralhatjuk vízben, párolhatjuk, grillezhetjük vagy megsüthetjük.
Ha a brokkolit vízben szeretné elkészíteni, durván főzze meg 10 perc. Ha inkább a brokkoli al-dente-t részesíti előnyben, először el kell távolítania a kemény szárakat, és a brokkolit azonos méretű rózsákra kell törnie, majd csak azokat kell megfőznie 3-4 perc magas hőmérsékleten, majd merítse őket jeges vízbe. Kb. Után húzza ki a rózsákat 30 másodperc.
Mit fog tartalmazni a sajtmártás
A sajtmártás elkészítéséhez 12% tejszínre és tejre lesz szükség, ez a szósz sokkal könnyebb lesz, mint a liszttel sűrített tejszínhab szósz.
A zsírtartalom a felhasznált sajt zsírosságától is függ. Ezért igazítsa a sajtválasztékot igényeihez és preferenciáihoz. Választhatsz nivu, goudu, parmezán, füstölt sajt, camembert Jön.
És mi a sajtmártás elkészítésének eljárása
A tejet tejszínnel felmelegítjük egy edényben, és reszelt sajtot adunk ehhez a keverékhez.
Gyógynövényes pesto készítése
Közben készítsük el a gyógynövény pestót egy turmixgépben felhasználva összekeverjük az összes hozzávalót. Nagyobb darabokat nyugodtan hagyhat.
Miután a sajt megolvadt, keverje össze a mártást, adja hozzá ízlés szerint a fűszereket és a gyógynövénypestót. Ezután keverje össze újra a mártást. Tálaljuk brokkolit sajtmártással, burgonyával.