A banán - az egyik legrégebbi termesztett növény, egyes tudósok szerint még ez lehet az első kultúra, amelyet az emberek tudatosan kezdtek művelni. Hazáját Délkelet-Ázsiának, különösen a Maláj-szigeteknek tekintik, ahonnan a banán az Óvilág más országaiba érkezett. Nem meglepő, hogy ennek a növénynek manapság sok faja létezik, és nem mindegyik táplálékot igényel: egyes fajok tisztán dekoratív funkciót töltenek be, mások - olajat, mások pedig rostot termelnek. Ennek a hatalmas gyógynövénynek az ételfajtái nagyon különböznek egymástól: ennek a csodálatos bogyónak több száz fajtája létezik, és nem mindegyikük ismerős sárga színű és kellemes cukros ízű. Vannak úgynevezett növényi banánok vagy lapos fák, amelyek a trópusokon egyenértékűek az általunk ismert burgonyával. Ezek közül főtt levest, burgonyapürét, kissé emlékeztetve a burgonyára, megsütjük. Egzotikus országok ismert sárga édes vendégei - főleg kétféle képviselő - a "Gro-Michelle" és a "Cavendish" csoport fajtái.
Kalória száma banánban
A banán kalóriatartalma a gyümölcs érvényességének fokától és mértékétől függ. Ezek a legtáplálóbbak, mert nem különösebben érett növényi banán - ennek a banánnak a kalóriatartalma 115-150 kcal/100 gramm. Az Egyenlítői zónán kívül azonban ezek az egzotikus "zöldségek" rendkívül ritkák és nehezen láthatók az üzletek polcain. A leggyakoribb desszertfajták 90-100 kalóriát vesznek fel ugyanarra a 100 gramm termékre. Egyébként az éretlen banán táplálóbb: körülbelül 110-115 kcal tartalmaz.
Ez az EU 100 grammjának energiaértékére vonatkozik, de sokkal érdekesebb, hogy egy banánban hány kalória található, elvégre, látja, nincs mindig lehetőségünk lemérni a szükséges terméket.
Kalóriatartalom 1 banán
Az egyik „Gro-Michel” banánosztály átlagos tömege 125–150 g, bár néha 200 példányban is eléri a „Cavendish” típusú banánt - valamivel kisebb, átlagos súlyuk 70–100 g. Ennek eredményeként a kalória közepes banán az első esetben 117 kcal, a második esetben kilokalóriában 81 kcal lenne. Egyébként itt van a különbség e két fajta között:
- "Gro-Michel" - nagy, kissé hegyes gyümölcs, 17-25 cm hosszú és legfeljebb 5 cm átmérőjű. Az érett gyümölcs héja tiszta, arany színű. A cellulóz krémes, enyhén édes, könnyen elválasztható a kéregtől;
- "Cavendish" - vékony héjú, kisebb, 10-15 cm-es gyümölcsök, amelyek érett banánban vannak, apró barna foltokkal borítva. A hús fehér, nem rosszabb, mint a faj előző képviselője.
A szárított banán kalóriatartalma
A szárított banánnak két fajtája lehet:
- Szárított banán további főzés nélkül vagy "fügebanán";
- sült banánszeletek vagy banán chips.
Mivel ez a kétféle főtt szárított banán különböző módon, és a bennük lévő kalória más szám lesz: a lehető legtöbb energia
ízletes banánforgács - amely 100 g-nál akár 500 kcal-t is tartalmaz - nem meglepő, mert az ilyen éles csemege elkészítésének módja általában pálmaolaj, banánszeletek sütése, majd további cukorszirupba vagy mézbe mártása. Emiatt a banánforgács természetesen jó alternatíva lehet a cukrászda számára, de gyakran még ennél is veszélyesebbek.
Ahol egészségesebb élelmiszerek vannak, "banánfüge": 100 g-ban körülbelül 350 kilokalóriát tartalmaznak, ráadásul a pálmaolaj sem a leghasznosabb. Nagyon egyszerűen készítse elő a száraz banánt - tisztítsa meg a héjától, terítse ki tepsibe és szárítsa meg szénnel.