Ma már alig lehet látni hagyományos brit ételeket Nagy-Britanniában. A bevándorlók beáramlása olyan erős, hogy az éttermek és a gyorséttermek a világ minden tájáról származnak, csak nem otthonról. Pontosan ezért nem létezik brit konyha.
Az évszázadok során egyesült a különféle kulturális hatásokkal. Hagyományosan a briteket kisebb városokban, úgynevezett kocsmákban lehet enni. A britek által a konyhában használt alapanyagokat régóta importálják a világ minden tájáról.
Tengerészekként és kereskedőként hoztak hazájukba például narancsot, amelynek manapság a lekvárt tipikusan britnek tekintik. Az angol fekete tea valójában nem angol, hanem Ázsia különböző részeiről importált. A britek viszont az éghajlati viszonyoknak köszönhetően minőségi hús- és juhgyapjú nagy termelői voltak, amelyeket a világ kikötőiben kereskedtek a világ különböző terményeivel. A brit konyha tele van hússal, halzal, burgonyával, zöldséggel és sajttal.
Brit reggeli
Tény, hogy az úgynevezett brit reggelit a mai britek alapvetően már nem fogyasztják. Gabonafélék, joghurtok, sütemények és gyümölcsök is idejöttek. A brit szállodákban azonban a kolbász, a virsli, a szalonna és a tojás kombinációját mindig brit reggelinek tekintik. Kap egy kis pirítóst és narancslevet.
Hal és krumpli
Olyannak kell lennie, hogy egy tipikus brit kiadós reggeli szinte egész nap elegendő legyen. Pontosan ezért nem hangsúlyozzák annyira az ebédet, mint nálunk. Az ebéd általában valami kisebb, például a széles körben elterjedt fish and chips.
Ezek sült krumpli sült halakkal. Ezt az ételt minden fordulóban megkaphatja, az utcai gyorséttermekben, valamint a luxus éttermekben.
Ha azonban nincs gyomrod egy angol reggelihez, akkor a Shepherd's pie gazdag ebédként szolgál. Burgonyapürével borított darált húsból készült sült étel. Kipróbálhatja a hagyományos brit sültet, a hússültet burgonyával és zöldségekkel. Itt nagyobb hangsúlyt kap a vacsora. Általában húsból vagy halból áll, burgonyával vagy párolt zöldséggel.
Nagy-Britannia a pudingok hazája. Például a ribizli és mazsolával ellátott "foltos" pudingot hagyományosnak tekintik, a szilva puding is népszerű, a különlegesség pedig a "syllabub", középkori étel, amely kettős tejszínből, fehérborból és citromléből készül. A szigeti pudingok azonban egészen mások, mint az itt megszokottak.
Hagyományos menü
A Brit-szigeteken szokás minden évben Yorkshire pudingot tálalni Burn Burns Night-on, január 25-én, Robert Burns, a nagy skót költő születésének évfordulóján. Ez egy könnyű ízletes étel lisztből, tojásból, tejből és hagyományosan sült marhahússal szolgálják fel (általában vasárnapi étel).
Torino és a burgonya szintén hagyományos étel a tüzes skót éjszakákhoz. A karácsonyi finomság egy jól megsült pulyka szilva mártással és karácsonyi puding pálinkamártással. A Haggis egy juh gyomra hússal és zöldséggel töltött. Walesben a hagyományos étel a walesi bárány, amely köztudottan nagyon ízletes és gyengéd. Bárányleves formájában is ismert, úgynevezett kagyló. Tipikus péksütemény itt a szilva puding, amely hazánkban szilva puding vagy puding néven ismert. Népszerű nyári desszert az eper tejszínnel. A leghíresebb brit sajtok a cheddar és a stilton.
A hagyományos sör mellett italokból is kap úgynevezett "almabort", amely édes almás alkoholos ital. Guinness fekete nehéz sör hazánkban is ismert. A britek kemény alkoholt is fogyasztanak, különösen a whiskyt és a gint. Nem szabad kihagyni az angol teát, amelyet kevés tej jellemez. A hagyományos uborkás szendvicseket délutáni teával szolgálják fel. Végül a szendvics szó a Brit-szigetekről származik.