glutén

Az étel elkészítése a celiacsák számára nehéz és néhány fontos szabály betartását igényli.

Megfelelő étel

A gyakorlatban a gluténmentes étrend kihagyja a glutént az étrendből, és gyakran fogyaszt például burgonyát, rizst és szójalisztet. Keményítőből péksütemények készíthetők, az íz tojás hozzáadásával érhető el. A gluténmentes rozs- vagy búzalisztet a kelátiak helyzetének javításával javítják egyes országokban.

"Zöld" étrend

A zöld élelmiszerek - a chlorella, az árpa és a spirulina-árpa - megfelelő táplálék-kiegészítők a celiakia számára. És nem csak a celiakia esetén - minden típusú allergia, immunrendellenesség és különféle emésztőrendszeri betegség esetén ajánlott a glutént kizárni a menüből, bár csak rövid ideig.

Vareškov tipp: Szardínia terjed

Négy tojást keményre főzünk, meghámozzuk és finomra reszeljük. Villával nyomja össze a szardínia, vágja finomra a hagymát, keverje össze a vajat sóval, adjon hozzá tojást, szardínia olajjal, citromlével és alaposan keverje össze. Végül hozzáadjuk a hagymát.

5 dolog, amire gluténmentes étrendre lesz szükségünk

Gluténmentes liszt
A glutén része a legtöbb gabonafélének, amelyek az étrend alapját képezik. Szerencsére rengeteg ilyen lisztet és más gluténmentes ételt gyártanak.

Cséplőmunkás
Manapság az elektromos verőberendezések dominálnak, de sok háziasszony inkább a hagyományos mechanikus verőgépeket használja, használatakor a fehérjékből származó hó állítólag sokkal erősebb.

Hántolatlan rizs
A teljes kiőrlésű rizs cséplés után megőrzi a héját, így a szemek megőrzik vitaminjaikat, ásványi anyagukat és rostjaikat. Hasznos - javítja a vastagbél munkáját.

Krumpli
Olyan ételek közé tartoznak, amelyek nem tartalmaznak glutént, és étlapunkon elfoglalt helyzetüknek köszönhetően rendszeresen részt vehetnek a celiakiak étrendjében.

Dió
Természetes gluténmentes étel, egészségügyi hatásuk rendszeres és hosszú távú fogyasztással nyilvánul meg. Elővigyázatosságból naponta csak körülbelül öt dióval kell megkóstolnod magad.