Óvakodjon a szénhidrátoktól!
Bár a cukorbetegek étrendje korlátozott, elegendő energiát és biológiai anyagot kell biztosítania a test megfelelő működéséhez. Szükséges betartani az étrend alapkomponenseinek azon mennyiségét, amelyet diabetológusa minden egyes beteg számára meghatároz a testösszetétel vagy a munkahelyi energiafelhasználás szempontjából. Az ételek legkockázatosabb összetevői a szénhidrátok, amelyek a leggyorsabban metabolizálódnak, és nagyon gyorsan növelik a vércukorszintet. Az egyszerű cukrokat, például édességeket, péksüteményeket, finomított cukrot és édesített italokat szinte teljesen ki kell választani az étrendből, és a megnövekedett komplex szénhidráttartalmú ételeket, például a burgonyát, a tésztát, a farint vagy a hüvelyeseket nagyon takarékosan kell fogyasztani. Minden cukorbeteg páciensnek először pontosan orvosának táblázatai szerint kell mérlegelnie étrendjét, de idővel olyan tapasztalatokat szereznek, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy a megnövekedett szénhidráttartalmú ételek mennyiségét belefoglalják étrendjükbe és becsüljék meg. A szénhidrátbevitel alapvető korlátja, amelyet például a kórházakban használnak, 225 g szénhidrát/nap.
Diéta a cukorbetegség típusától függően
A diabéteszes étrend attól függően változik, hogy milyen típusú cukorbetegségben szenved a beteg. Az 1-es típusú cukorbetegséget a terápiás inzulin helyettesítésének szükségessége jellemzi, ezért a páciensnek rendszeres időközönként körülbelül kétóránként, napi 6 alkalommal kell étkeznie. Az ilyen étrend be nem tartása terápiás inzulint eredményezhet, amely hipoglikémiát okozhat. Az biztos, hogy tanácsos mindig kéznél tartani egy kockacukrot vagy egy kis édességet, ami ebben az állapotban az elsősegély. Mivel az 1-es típusú DM-ben szenvedő betegek meglehetősen szegények, anélkül, hogy hízni hajlamosak, étrendjükben nincsenek jelentős energiakorlátozások. Ezek szükségesek a 2-es típusú cukorbetegséghez, de ezeket a betegeket gyakran nem kezelik inzulinnal, ezért nem bánják az étkezések közötti nagyobb távolságokat.
Fontos ivási mód, sózás, alkohol vagy gyulladásos anyagok korlátozása
A cukorbetegeknek étrendjükben elegendő mennyiségű folyadékot, lehetőleg tiszta vizet kell fogyasztaniuk, sok zöldséget kell enniük, korlátozniuk kell a sózást, az alkoholt és a zsírok közül teljesen ki kell számolni azokat, amelyek támogatják a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatait. Ezért nem ajánlott napraforgó- vagy repceolajat és növényi vajat használni.
A diéta összetételét, a tiltott ételeket és az ételek rendszerességét kezelőorvosa minden betegnek ajánlja, hogy az étrend elegendő energiát szolgáltasson, ugyanakkor kiküszöbölje a hiperglikémia, a hipoglikémia és a cukorbetegség szövődményeinek kialakulását .