A cukorbetegség viszonylag gyakori betegség. A cukorbetegeknek nagyon szigorúan be kell tartaniuk a cukorbetegek étrendjét, különös tekintettel a szénhidrátok, különösen a fehér cukor korlátozására.
2007. február 13., 12:42
Cukorbeteg diéta
Az egyszerű szénhidrátok forrása a közönséges fehér liszt és az abból származó termékek, valamint az édesített italok, cukrászda, keksz, keksz, amelyhez fehér cukrot adtak, ezért ezeket az ételeket ki kell zárni az étrendből.
Nemcsak az ételek (gyümölcslevek, szószok, húslevesek és levesek) teljes kiőrlésű liszttel való sűrítése szükséges, hanem az utak, desszertek és más cukrászsütemények elkészítésénél jobb sötét - teljes kiőrlésű lisztet is használni. Hajlamos jobban tapadni, ezért több folyadékot kell használni, legyen az tej vagy langyos víz. A helyettesítő édesítőszerek mellett a szárított gyümölcs édes ízt is ad az ételhez (a legmegfelelőbb házi készítésű, amelyet nem cukorral édesítenek - a kereskedelmi hálózatban gyakran cukrozzák, cukorba savanyítva). Ezért jobb, ha aromás fűszereket - vanília, fahéj vagy gyömbér - használunk az édes íz helyettesítésére.
A szénhidrátok napi bevitele nem haladhatja meg a 150 g-ot, előnyben részesítse a poliszacharidokat (teljes kiőrlésű pékáruk, gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek). Az étrendben bevitt energia bevitelének kiszámításához alkalmas segítő ún e-számológép, amely például itt található. A cukorbetegeknek gyakran vannak problémáik a túlsúly és a szív- és érrendszer bizonyos betegségei miatt is, ezért fontos korlátozni az étrendben az állati zsírok bevitelét (különösen a koleszterintartalom szempontjából). Javasoljuk, hogy az állati vajat növényi zsírokkal cserélje ki, és teljesen kizárja az étrendből az olyan ételeket, mint a zsíros húsok, kolbászok és belsőségek, magas zsírtartalmú tejtermékek, sült snackek (chipsek stb.).
Fontos a rostellátás (gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű pékáruk, gabonafélék, hüvelyesek és gabonafélék), amelyek nagyon fontos szerepet játszanak a szervezetben. A test rostja megköti a cukrot, a zsírt és a koleszterint, megakadályozva ezzel a vérben való megtelepedést. Ügyeljen a magas cukortartalmú gyümölcsökre (banán és szőlő, korlátozott mennyiségben fogyasztja, a legjobb kizárni), valamint a magas glikémiás indexű ételekre. A cukorbetegeknek be kell tartaniuk a diéta rendszerességét kiegészített ún második vacsora. A fizikai aktivitás nagyon alkalmas, amely jobb zsír- és szénhidrát-anyagcserét biztosít.
Alkalmatlan ételek cukorbeteg étrendhez:
- laza finomított cukor (sima fehér)
- med
- ételek és italok édesítése fehér cukorral és mézzel
- édesített italok
- kompótok, lekvárok, lekvár hozzáadott cukorral
- fehér liszt (alkalmas sötét, teljes kiőrlésű sütőipari termékek)
- fehérlisztből sűrített levesek, szószok és pörköltek (a sűrítést cserélje le saját ételeire, szitált zöldségére, reszelt burgonyájára vagy teljes kiőrlésű lisztre)
- cukrászda és édesség
- sütemények, desszertek, csokoládé hozzáadott cukorral
- állati zsírok, belsőségek
- zsíros hús és abból készült termékek, kolbász és tojássárgája
- cukorral ízesített tejtermékek (gyümölcsjoghurtok, joghurtitalok, édes pudingok)
- magas zsírtartalmú tejtermékek (tejszín, tejszínhab; cserélje zöldségesre)
- alkohol (különösen sör és szeszes italok)
Katarína Pavlovičová, táplálkozási szakember, az egészséges életmódról szóló információk megtalálhatók a 0800 152 153 ingyenes infolin.
A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.