cukrot

Valami apró falatot a főételek között? Az időpontok tele vannak értékes összetevőkkel, de a kalóriákat érdemes őrizni.

Honnan származnak?

Az emberek több mint 4000 éve eszik őket, és energiaforrásként értékelik őket. A dátumok egzotikus ízű édes ízüknek köszönhetők. A datolyapálmák eredete Délkelet-Ázsiában található, manapság Észak-Afrikától Afganisztánig nőnek.

Miért olyan egészségesek?

Noha a datolya magas cukor- és kalóriatartalmú, sok tápanyagot tartalmaz - egy kevés B- és C-vitamint, vasat és sok káliumot, ami jót tesz a szív egészségének és a vérnyomásnak. A datolyákban azonban találunk magnéziumot és kalciumot, valamint a triptofán aminosavat is. Fontos szerepet játszik a melatonin előállításában - ezért az arab országokban enyhe álmatlanság esetén is fogyasztják őket. A szárított datolyák, csakúgy, mint más szárított gyümölcsök, sok rostot tartalmaznak - serkentik az emésztést és segítenek a koleszterinszint alacsonyabb szinten tartásában.

Megengedett mennyiség

Vigyázz, a datolya édes és kalóriatartalmú, nem kell túlzásba vinni. Ebéd után egy darab segít csökkenteni az édesség utáni vágyat. Általában azonban nem ajánlott napi háromnál több dátumot enni.

Friss vs. szárított

Különbség van a friss és a szárított dátum között. Alig találunk frisset, és csak szeptembertől januárig, mert karácsonyi finomságnak számítanak. Cukortartalmuk lényegesen alacsonyabb (kb. 35 gramm), ideálisak édes ételek készítéséhez és kombinálhatók marcipánnal. C-vitamin-tartalmuk magasabb. A friss datolya kapható közepesen lágy, lágy vagy extra lágy formában. Ami a szárítottakat illeti, cukortartalmuk magasabb.

Elképesztő egy turmixban

Tegyen egy turmixgépbe egy banánt, két-három datolyát, egy marék zabpelyhet, egy kis fahéjat és mandulatejet, és dolgozza fel ezeket az összetevőket ízletes és hosszú időn át telített turmixgá ... Egészséges reggeliként alkalmas.

Megfelelő tárolás

A Medjool datolya különösen kiegyensúlyozott édessége és finomsága miatt népszerű. Ellenkező esetben szárított vagy mélyhűtött datolyákat vásároljon bioboltokban vagy szupermarketekben, hosszú eltarthatósággal. A szárítás során az érett magokat betakarítják és szárítják vagy napsütésben, vagy mesterségesen.