szabad

A szervezet legfontosabb energiaforrása a szénhidrát, amely ellátja a testet a szükséges energiával.

Pozsony, június 18. (TASR) - Szakértők szerint a fogyni vágyóknak nem kell minden cukrot kizárniuk étrendjükből. Több tanulmány szerint a magas szacharóztartalmú élelmiszerek, azaz a cukor fogyasztása nem jár magasabb testtömeggel vagy magasabb BMI-vel. Ezzel szemben a magas cukorbevitel gyakran alacsonyabb BMI-értékekkel jár. "A súlygyarapodás akkor következik be, ha az ételekből és italokból bevitt energia nagyobb, mint az anyagcsere révén elégetett energia. Állítólag a szénhidrátok képezik az étel kalóriabázisát. Cukorbetegeknek ajánlott korlátozni a telített zsírok és az egyszerű cukrok bevitelét. Az egészséges testtömeg fenntartása azonban különösen fontos "- mondta Minárik Peter gasztroenterológus és táplálkozási szakember.

A "cukor" szó nem csak az asztali cukorra utal. Sok más típusú cukrot is képvisel, ideértve a fruktózt, a galaktózt, a glükózt, a laktózt, a maltózt és a szacharózt (asztali cukrot). Ezek a cukrok természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben, zöldségekben és tejtermékekben, de olyan ételekben is, mint a méz, a melasz és a juharszirup. A cukrokat forrásukból is kivonják olyan összetevők előállítására, mint az asztali cukor. Ide tartozik a kukorica, amelynek kukoricaszirupjában vagy kukoricaszirupjában magas a fruktóz-tartalom, valamint az asztali cukor előállításának forrásai, beleértve a cukorrépát vagy a cukornádot.

Illusztráció fotó Fotó: TASR/Mária Ďurčeková

Az emberi test nem képes megkülönböztetni azokat a cukrokat, amelyek természetes módon származnak az ételtől, és azoktól, amelyeket az ételhez adunk. Lenyelés után a test lebontja őket, energiát termelve és az anyagcsere építőköveit. A leggyakrabban használt cukrok glükózt tartalmaznak, amely az egyetlen energiaforrás, amelyet az agy használ, és az izomaktivitás fő energiaforrása. "A szervezet számára a legfontosabb energiaforrás a szénhidrát, amely ellátja a szervezetet a szükséges energiával. A különböző szénhidrátok ugyanannyi energiát tartalmaznak, de a test másképp használja fel. Ezek közül főleg telítenek poliszacharidokat, az úgynevezett vegyületeket cukrok "- magyarázta Minárik.

A főtt ételekben található cukrok és keményítők valójában fermentálható szénhidrátok, amelyek növelik a fogszuvasodás kockázatát. Rossz szájhigiénia esetén a fogakon található baktériumok képesek lebontani a főtt ételekből származó cukrokat és keményítőket, savakat képezve, megfelelő szájhigiéné nélkül pedig fogszuvasodáshoz vezethetnek. "A napközben fogyasztott szénhidrátok, cukrok és keményítők egyaránt növelhetik a fogszuvasodás kockázatát, különösen azoknál a gyermekeknél, akik nem teljesítenek megfelelő szájhigiéniát. Nem a teljes elfogyasztott szénhidrát mennyisége a lényeg, hanem az, hogy milyen gyakran fogyasztják a nap folyamán. A fogfoltok eltávolítása érdekében azt javaslom a betegeknek, hogy étkezés után mossanak fogat, vagy legalább szájvízzel öblítsék le őket "- tette hozzá Minárik.