Szakértők szerint azoknak az embereknek, akik fogyni akarnak, nem kell minden cukrot kizárniuk étrendjükből. Több tanulmány szerint a magas szacharóztartalmú élelmiszerek, azaz a cukor fogyasztása nem jár magasabb testtömeggel vagy magasabb BMI-vel. Ezzel szemben a magas cukorbevitel gyakran alacsonyabb BMI-értékekkel jár. "A súlygyarapodás akkor következik be, ha az ételek és italok energiafogyasztása nagyobb, mint az anyagcserén keresztül elégetett energia. A szénhidrátoknak az élelmiszerek kalóriabázisának kell lenniük. A cukorbetegeknek azt javasoljuk, hogy korlátozzák a telített zsírok és az egyszerű cukrok bevitelét. Ez azonban különösen fontos az egészséges testtömeg fenntartása érdekében "- mondta Peter Minarik gasztroenterológus és táplálkozási szakember.

mindig

A "cukor" szó nem csak az asztali cukorra utal. Sok más típusú cukrot is képvisel, ideértve a fruktózt, a galaktózt, a glükózt, a laktózt, a maltózt és a szacharózt (asztali cukrot). Ezek a cukrok természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben, zöldségekben és tejtermékekben, de olyan ételekben is, mint a méz, a melasz és a juharszirup. A cukrokat forrásukból is kivonják olyan összetevők előállítására, mint az asztali cukor. Ide tartozik a kukorica, amelynek kukoricaszirupjában vagy kukoricaszirupjában magas a fruktóz-tartalom, valamint az asztali cukor előállításának forrásai, beleértve a cukorrépát vagy a cukornádot.

Az emberi test nem képes megkülönböztetni azokat a cukrokat, amelyek természetes módon származnak az ételtől, és azoktól, amelyeket az ételhez adunk. Lenyelés után a test lebontja őket, energiát termelve és az anyagcsere építőköveit. A leggyakrabban használt cukrok glükózt tartalmaznak, amely az egyetlen energiaforrás, amelyet az agy használ, és az izomaktivitás fő energiaforrása. "A szervezet számára a legfontosabb energiaforrás a szénhidrát, amely ellátja a szervezetet a szükséges energiával. A különböző szénhidrátok ugyanannyi energiát tartalmaznak, de a test másképp használja fel. Ezek közül főleg telítenek poliszacharidokat, az úgynevezett vegyületeket cukrok "- magyarázta Minárik.

A főtt ételekben található cukrok és keményítők valójában fermentálható szénhidrátok, amelyek növelik a fogszuvasodás kockázatát. Rossz szájhigiénia esetén a fogakon található baktériumok képesek lebontani a főtt ételekből származó cukrokat és keményítőket, savakat képezve, megfelelő szájhigiéné nélkül pedig fogszuvasodáshoz vezethetnek. "A napközben elfogyasztott szénhidrátok, mind a cukrok, mind a keményítők növelhetik a fogszuvasodás kockázatát, különösen azoknál a gyermekeknél, akik nem teljesítenek megfelelő szájhigiéniát. Nem az összes elfogyasztott szénhidrát mennyisége a lényeg, hanem az, hogy milyen gyakran a fogfoltok eltávolítása érdekében a betegeknek azt javasoljuk, hogy étkezés után tisztítsák meg a fogaikat, vagy legalábbis mossák ki szájvízzel "- tette hozzá Minárik.