diéta

A vegánságot nem evésként határozzák meg, hanem életmódként. Miben különbözik a Pegan diéta a veganizmustól?

A vegánok nem fogyasztanak állati termékeket, beleértve a tojást, a mézet, a tejtermékeket és a húst. Nagyon óvatosak a félkész és iparilag feldolgozott élelmiszerekkel is, amelyek állati anyagokat tartalmazhatnak.

Vegán hússal?

A vegán életmódot sokan már jól ismerik, de a Pegan-étrend inkább úgy tűnik, mintha valaki hibát követett volna el vagy rosszul értelmezte volna. Nem. A "peganizmus" valóban létezik, ez egy új táplálkozási forma, saját szabályokkal.

Az állati termékek mellett a pegánok kerülik a finomított szénhidrátokat is. Ezek megtalálhatók például kenyérben, tésztában, burgonyában, hüvelyesekben és rizsben. A vegánoktól abban különböznek, hogy húst és halat fogyasztanak zöldségként, így ez a koncepció inkább paleo étrendhez hasonlít. A kőkorszakra nyúlik vissza, amikor az emberek még nem ismerték a gabonát. Emiatt nem fogyasztanak kenyeret vagy péksüteményt.

Amit megmaradtak?

Tehát kíváncsi vagy arra, mit fogyasztanak ezek a peganok? Először mindenféle növény. Mark Hyman amerikai orvos, ennek az ötletnek a szerzője nem fogyaszt gabonaféléket, hüvelyeseket és iparilag feldolgozott ételeket, kevés a hús. A főételek elsősorban gyümölcsök és zöldségek.

Egészségügyi szempontból azonban kiderült, hogy nem egészen okos a hüvelyeseket kizárni az étrendből. Az ENSZ nem hiába nyilvánította 2016-ot a hüvelyesek évének. Rostot, fehérjét és még kevés zsírt tartalmaznak. A hüvelyesek rendszeres fogyasztásával a NASA csökkenti a túlsúly és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.