Száraz lekvár

A dió helytelen tárolás esetén megnedvesedhet, ami rontja ízüket és minőségüket. Ha ropogósnak és illatosnak akarja tartani őket, próbáljon szárazon sütni.

tárolása

Nevét onnan kapta, hogy a dióféléket nem árasztja el semmilyen folyadék, és nem tesz hozzá más alapanyagokat a csészébe. Ilyen tárolás esetén a dió több évig tart, anélkül, hogy penészesedni vagy romlani kezdenének.

Az eljárás nagyon egyszerű, és ebből az öt lépésből áll:

1) Mossa meg az üvegeket a lehető legmelegebb vízzel, és hagyja szabadon száradni, tetejére helyezve. Tegye ezt néhány órával korábban, hogy teljesen elveszítse a nedvességet.

2) Ha hámozatlan dióval rendelkezik, távolítsa el őket diótörővel vagy héjkéssel, és hagyja megszáradni.

3) Töltse meg a poharakat mogyoróval, dióval és csukja be.

4) Helyezze a poharakat egy edénybe, amelynek 80 fokosnak kell lennie.

5) Csípés után hét perccel vegye ki a főtt diót az edényből, és tegye a kamrába. Ilyen módon tárolva több évig fog tartani.

Dió száraz tömítéssel tárolva.

Fagyasztó anyák

A diófélék tárolásának nagyon gyakori módja a fagyasztás. Az eljárás még ebben az esetben is nagyon egyszerű. Tegye a megtisztított diót ételdobozba vagy műanyag zacskóba, és tegye a fagyasztóba. Az őrölt diót így is tárolhatja.

Az apró hátránya, hogy sok helyet foglalnak el, amelyekre más ételeknél szükség lenne.

Emellett sokak szerint a fagyasztott dió elveszíti ízét. Bár ropogósak és frissek, az íze már nem olyan intenzív.

Diófélék a hűtőben vagy a pincében

A fagyasztáshoz hasonlóan használhatja a hűtést is. Ebben az esetben az íze lényegesen jobb, de ügyelni kell a megfelelő tárolásra. Használjon légmentesen lezárt edényeket. Tehát nem érzem más diófélék illatát és nem nedvesítem meg őket.

Míg a fagyasztott dió több mint egy évig fog tartani, hűtőszekrényben több hónapig tart, addig el kell fogyasztania őket.

Hagyja a diót a héjában

Az emberek inkább hámozott diót vásárolnak. Nem szeretnek zavarni, hogy megtisztítsák őket. De egy kis munkát egyszerűen ellensúlyoz az alacsonyabb ár.

Nagy előnyük az íze is. Amikor frissen eltávolítja a diót a héjból, ropogósak, illatosak és még mindig frissek. Ezért a tárolás legjobb módja, ha közvetlenül a héjban hagyja őket, majd kitisztítja, amennyire szüksége van.

Így a dió legalább egy évig bírja. Ha jó volt a betakarítás, és sötét, száraz helyen tárolja őket, két év után is ropogósak lesznek.

Dió száraz főzése a mikrohullámú sütőben

Ez a diófélék tárolási módja nagyon hasonlít a zavaráshoz.

Öntse a száraz diót a csészékbe, de ezúttal ne zárja le őket. Tegye külön-külön a mikrohullámú sütőbe, és melegítse ott kb. 3 percig. Miután kivette a csészét, azonnal csukja be, és helyezze a kamrába.

Dió neked ezek is több évig fognak tartani.

Jól zárt tartályok

A diófélék minden típusú tárolásához ne felejtsen el megfelelő tartályt választani. Mindig nagyon fontos, hogy a levegő ne kerüljön hozzájuk, mert később nedvesek lennének. Használjon klipzáras tálakat, amelyek hermetikusan lezárják és jó állapotban tartják őket.

Tippek a dió tárolásához:

- nemcsak a megfelelő tárolás fontos, hanem az anyák megfelelő kezelése is. Amikor eltávolítja a tartályt a polcról vagy a kamrából, ne hagyja sokáig nyitva. Öntse le az anyákat, és a többit azonnal zárja le. Ez megakadályozza a nedvesség bejutását a konyhába és a penészedést. Ez különösen fontos, ha éppen főz, és több gőz van a levegőben.

- legyen óvatos az anyák tisztításakor. Mindig ellenőrizze, hogy nincs-e közöttük kis héjmaradvány. Ezek károsíthatják a fogakat, de károsíthatják az emésztőrendszert is.

- ha van dió a fagyasztóban, mindig csak a szükséges mennyiséget válassza. Nem fagyaszthatja le őket újra, mert ez tönkretenné tulajdonságait és ízét.

- a tárolás érdekes módja a dió keverése mézzel. A kész keveréket csészékbe zárjuk. Nem kell főzni őket, csak egy ilyen sötét helyre kell tenni. Az ilyen diófélék felhasználhatók süteményekben vagy édes csemege helyettesítésére.

Hasonló a következő recepthez, hol mézben pácolt dió keveréke menta levelekkel is ízesítve:

Ellenállhatatlan csemege nemcsak téli estékre.