Az embereknél a viszonylag vastag felületi rétegű és lédús fehér húsú gyökérnövényeket nemcsak kulináris tulajdonságaik, hanem a fekete retek hasznos tulajdonságai miatt is megbecsülték. A zöldség szeletei áztatott almához, zöldség- és gombakekszekhez vagy savanyú káposztához adva megakadályozzák a penészesedést és a romlást. Manapság az emberek tudják, hogyan kell használni a fekete retket megfázás, reuma, beriberi és más betegségek esetén. Retek mézzel, és még mindig a legnépszerűbb recept a szezonális hörghurut és nátha ellen.
Ma hasznos zöldségeket ritkán találnak a veteményeskertekben. Ennek oka a kultúra egyéb kevésbé akut fajtáinak elterjedése: retek, japán és kínai retek.
De a szezonális betegség első jeleinél ugyanazok az emberek pontosan emlékeznek az igénytelen gyökérnövényekre, forró akut ízzel. Tehát hogyan hasznos a retek? Mi az összetételében meghatározza a gyökérnövények hasznos tulajdonságait, és mi negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget?
A fekete retek kémiai összetétele és fűtőértéke
Mint minden ehhez a nemzetséghez tartozó gyökérnövény, a fekete retek is alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm friss zöldség csak 36 kcal. A vitaminok és a makrotápanyagok összetétele sokkal gazdagabb. Az éles fehér rostok a C-vitamin mellett E- és PP-vitamin, kis mennyiségű béta-karotin, valamint a B csoport több tagja: B1, B2, B5 és B6. A fekete retekből álló makrotápanyagok kalcium, magnézium, kálium, foszfor és nátrium, amelyek a vas nyomelemeként vannak jelen.
Hasznos tulajdonságok A retek nemcsak ásványi sók és vitaminok jelenlétében rejlik. 100 gramm retekben 88 g víz, 1,9 gramm fehérje, 0,2 gramm teljes zsír, 2,1 gramm rost és 1 g hamu és 6,7 g szénhidrát található, amelyek 6,4 g szénhidrátot és csak 0,3 gramm keményítőt tartalmaznak.
Fekete retek: a gyökérnövények hasznos tulajdonságai a belső szervek betegségeinek kezelésében
Az alacsony kalóriaszám és a magas rosttartalom miatt azok, akik úgy döntöttek, hogy lefogynak néhány plusz kilót, használhatják a fekete fűszeres zöldségeket.
Ebben az esetben a zöldségek segítenek a fogyásban és könnyű vizelethajtó hatásuknak köszönhetően. Mivel a nedvesség elvesztését a gyökérnövényekben található ásványi sók kompenzálják, a szervezet elektrolit egyensúlya nem szenved.
A rostmennyiség elősegíti a belek gyors és hatékony tisztítását a törmelék felhalmozódásától.
Ezért a fekete retek nemcsak a fogyók számára hasznos, hanem mindenki számára, aki gondoskodik saját egészségéről és emésztéséről. Az ülő életmód és a rosszul megválasztott étrend rothadást és erjedést okoz az ételmaradékokban, amelyek nem hagyják el időben a beleket. Kezdje el aktívan fejleszteni a gázokat, gyulladást okozhat, diszbiózis lép fel.
Hasznos köszönetet mondani azoknak, akik meg akarják tisztítani a testet és rendet akarnak tenni az emésztés terén?
A friss, pácolt vagy akár hőkezelt gyökérnövényekből származó ételek rendszeres használatával valószínűleg csökken a bélben történő ilyen felhalmozódás és a kellemetlen fájdalmas tünetek valószínűsége.
A fekete retek összetételében lévő hatóanyagok stimuláló és lokálisan irritáló hatást gyakorolnak az emésztőrendszer falaira. Ennek eredményeként:
- javítja az emésztőrendszer vérkeringését;
- hangja normalizálódik;
- elnyomta és elpusztította a teljesen patogén mikroflórát;
- a bél munkaképessége javul;
- A székrekedés eltűnik.
A fekete retek epe- és vízhajtó tulajdonságait az epehólyag és az urogenitális szervek kövek képződésében használják. Ugyanezekben az esetekben a retek levét mézzel vagy tiszta formában, kis mennyiségben használják természetes görcsoldó és bomlasztó szerként.
Nagyra értékelt fekete retek baktériumölő tulajdonságai miatt.
Ennek a növénynek a fitoncidjei a vírus és a megfázás során a mikroorganizmusok és baktériumok ellen hatnak. Ebben az esetben a gyökérzöldségek jótékony hatása nemcsak az. A fekete retek hasznos tulajdonságai segítenek:
- erősítse az immunitást;
- a fájdalom enyhítésére;
- megszünteti a köhögési görcsöket;
- gyorsabb és könnyebb nyálka eltávolítás;
- a gyulladás megelőzésének és kezelésének megszervezésében;
- emelje fel a test tónusát és töltse fel a vitamin tartalékát.
Köhögés esetén a hagyományos népi gyógymód az érett gyümölcslé, amelyet retek mézzel vagy cukorral történő keverésével nyernek.
Az egyik gyökérhez 1-2 evőkanál mézre lesz szükség, és a finom gyógyszer három órával a főzés után készen áll. Vitaminokkal, hatóanyagokkal és nyomelemekkel telítve a mézes retekszirupot étkezés előtt 30 perccel 1-2 teáskanálnyival kell bevenni.
A fekete retek ezen hasznos tulajdonságai azonban nincsenek korlátozva. A zöldségek hatékonyan kiküszöbölik a keringési rendszert a koleszterin felhalmozódásából, és nem teszik lehetővé új plakkok képződését.
A kalcium és a magnézium, amelyek a gyökérnövények részét képezik, jótékony hatással vannak a szívizomra és az erekre magas vérnyomás, szívritmuszavarok és egyéb kardiovaszkuláris problémák esetén.
Ebben az esetben vegye retekként gyümölcslé mézzel, és adja meg az étlapot friss gyökerekkel.
A fekete retek hasznos tulajdonságai külső alkalmazással
De a fekete retek pépet nemcsak élelmiszerekhez használják, hanem gyógyító hatással is bírhat, ha szabadban használják.
- Ez például a fekélyek és a bőrkiütések hatékony kezelése.
- A retek krémek és borogatások enyhítik az izom- és ízületi fájdalmakat, valamint a köszvényt és a reumát.
- A ritka gyümölcslevek krémek és tamponok formájában, rendszeres alkalmazással aktiválják a szőrtüszők munkáját és serkentik a haj növekedését.
A fekete retek gyökereihez hasonlóan a magja is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.
A maggőzölés kozmetikai célokra felhasználható a gyulladások és a szem alatti apró karikák, zúzódások és ráncok leküzdésére, mert egy ilyen eljárás nemcsak javítaná a vérkeringést, semlegesítené a baktériumos flórát, sőt a bőr alatti parazitákat is.
Ellenjavallatok és megelőző intézkedések a fekete retek használatakor
Az összetétel minden egyedisége, a vitaminok és a hatóanyagok mennyisége ellenére a gyökérnövények előnyöket és kárt okozhatnak, ha a retket óvintézkedések nélkül és az orvosok ajánlása szerint használják.
A fekete retek nem léphet be a három évesnél fiatalabb gyermekek, valamint a várandós nők étlapjába.
A fekete retek nem ajánlott rendkívül szívinfarktusban szenvedőknek. A máj- és vesebetegségben szenvedő betegek nagyon gondosan fogyasztanak gyökérzöldséges ételeket.
A fekete retek egyik forrása, előnye és káros hatása az ásványi olaj-glikozidok. Ezek az anyagok aktív irritáló hatást gyakorolnak a belső szervek nyálkahártyájára és szöveteire, ezért a retek ellenjavallt, ha:
- peptikus fekélybetegség;
- az emésztőrendszer betegségei az exacerbációs szakaszban;
- magas savtartalmú gyomorhurut.
Mivel néhány ember retek étellel szembeni egyéni intoleranciának van kitéve, ennek a kultúrának nagyon pontosnak kell lennie az étrendben, 30-50 gramm között.
Az allergiás reakció, a görcsök, a fájdalom vagy más tünetek legkisebb jeleinél fel kell ismerni, hogy a fekete retek jótékony tulajdonságai mellett ellenjavallatok vannak, és mivel jobb lemondani egy lédús salátáról és felkeresni egy szakembert.