: Hello mindenki,
az utóbbi időben velem történt, hogy olívaolajjal párolt cukkini keserűvé válik. de én mazochista így fogom megenni
!G!. Szeretem a cukkinit. tanácsolja, hol lehet eltemetni egy kutyát?
Ivo: ouzovka: Minden recept szerint a cukkinit sózzák és konyharuhára eresztik. Ez azért történik, hogy kiöblítse ezeket a forró anyagokat. Szerintem a forró gyümölcslé só nélkül kimosódik belőle. Csak várjon néhány percet a szeletelés után, és mutasson rá pl. egy szalvétán. Ugyanez történik a padlizsánnal is.
Most: Ööö, és azért csinálom, mert a padlizsánból kifolyik a felesleges víz, így jobban meg lehet pörkölni. Csak rólam kérdeztem, a cukkiniról nem, és soha nem fordult elő velem, hogy meleg lenne. még egy fehér tököt is hagyni kell izzadni?
Ayleen: A cukkini idősebb lehet, vagy hosszú ideig vágható. Tökkel nem történik meg. Kortól függően ajánlatos receptet is választani. Vannak jó fiatal gyümölcsök a semmire való pörköléshez. Az idősebbek jól meg vannak töltve és megsültek (a receptet EvaEva írta). Ha nem a legfrissebb cukkinit akarja párolni, hagyja állni, ahogy Ivo írja. A só segít, ha legalább egy kicsit nem sózza meg, akkor csak a felesleges vizet szívja ki. Ha sóval spórol, célszerű a cukkinit vízzel öblíteni és száradni.
: halhatatlan köszönet a tanácsért, nagyon sokat segítettek nekem:-). Nem is hagyom, hogy az uborka izzadjon: -/ezért még cukkinivel sem jutott eszembe.
Ayleen: ouzovka: Én sem izzadok uborkát. Addig vásárolok, amíg fiatalok és frissek. Legjobbak a kertből vagy a piacról, ott biztos vagy abban, hogy tegnap még a mezőn volt.
mamca: Nos, soha nem izzadok cukkinit, és nem történt meg velem, hogy meleg volt.
Baklazan, ez más. Néha felmelegszik, és ott segít az "izzadás". Valahol olykor azt is olvastam, hogy amikor izzad, akkor kevesebb zsírt vesz fel, pl. törléskor, így ez hasznos információ számunkra. Tehát a padlizsán elég nagy "emlős" zsír, valószínűleg a cukkini is, de általában rövid idő alatt elfojtom, vagy nagyon erőteljesen pörkölök csak egy kis olajon, így nem lesz időm áztatni.