Mi van a főtt burgonyával? Hogyan lehet ezt a közös köretet sokkal érdekesebbé tenni?
Inspiráció és néhány jó tipp ezek elhozatalához 4 egyszerű recept főtt burgonyával.
főtt burgonya
A hámozott burgonya ízesíthető és változatosan módosítható. A kis burgonyát egészben főzzük, a nagyobbakat kisebb-nagyobb kockákra vagy szeletekre vágjuk.
ÖSSZETEVŐK
- 1 kg burgonya
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál reszel
MEGKÖZELÍTÉS
- A hámozott és ha szükséges, felszeletelt burgonyát forrásban lévő vízbe tesszük, amelyhez sót és rascát adunk, és puhán megfőzzük.
- Annak tesztjét, hogy a burgonya kellően meg van-e főzve közepén, villára szúrva meg lehet csinálni, és ha a fal simított, akkor kellően megfőtt.
- Gyorsabban főz egy gyorsforralóban. Időben kikapcsoljuk, és hagyjuk, hogy a burgonya kifogyjon.
- Víz helyett főzhetünk burgonyát zöldséges vagy húslevesben. Tejben is főzhetők, amely különösen az idősebb és kevésbé ízletes burgonya számára alkalmas kezelés, amelyet így javítanak. A burgonyát párolni is lehet.
- Öntsük az olvasztott burgonyát az olvasztott vajra, és szórjuk meg apróra vágott metélőhagymával.
Fedezzen fel hasonló tippeket
párolt burgonya
Ez a krumpli elkészítésének egészségesebb módja, mivel garantálja a burgonyából származó értékes anyagok jobb megőrzését.
ÖSSZETEVŐK
- 0, 5 kg burgonya
- 1 evőkanál vaj/kenőcs/olaj
- só bors
- gyógynövények
MEGKÖZELÍTÉS
- Hámozott burgonyát, körökre vagy kockákra vágva, fűtött zsírra helyezzük.
- Pároljuk a burgonyát kevés zsírral, és öntsük rá, hogy ne égjenek meg. Zsírként kenőcsöt, vajat vagy növényi olajat használunk.
- Csöpögjön le vízzel, de a hús vagy a zöldségleves, a tej vagy egy kevés tejszín megfelelőbb és ízletesebb.
- Amikor a krumpli megpuhult, nemcsak fűszerekkel, hanem gyógynövényekkel is ízesítjük.
A párolt burgonya alkalmas például húsgombócra !
Burgonya és más zöldségek
A burgonyához mindig alkalmas a hagyma vagy a fokhagyma, amivel megfőzzük és pároljuk. De ugyanúgy használhatunk finomabb póréhagymát, zellert és sárgarépát is.
Különösen a kockákra vágott sárgarépa képez kiváló köretet a burgonyával együtt. Használhatunk almát finomabb köretekben, főleg pároltakban, és a savanyú káposzta is, amelyet burgonyával együtt főzünk.
Főtt burgonyából burgonyás palacsinta
ÖSSZETEVŐK
- 350 g hámozott burgonya
- kanál vaj
- 1 tojás
- majoránna
- só bors
- Sütőolaj
MEGKÖZELÍTÉS
- Vágjuk a burgonyát, tegyük forró, sós vízbe, és puhára főzzük.
- Keverje össze a burgonyát vajjal, és hagyja kihűlni.
- Keverjük össze a burgonyát a tojással, a majorannával és adjunk hozzá sót.
- A tésztából palacsintákat készítünk, amelyeket aranysárgára sütünk.
Burgonyagombóc meleg burgonyából
ÖSSZETEVŐK
- 600 g főtt burgonya
- 200 g baba búzadara
- 60 g szolamilt
- 1 tojás
- 1 sárgája
- 60 g durva liszt
- ¼ egy csomag sütőpor
- só
MEGKÖZELÍTÉS
- A főtt burgonyát, a sót azonnal reszeljük le, és adjunk hozzá búzadarát, lisztet, szolamilt és sütőport.
- Ezután kösse össze a tésztát egy tojással és egy sárgájával.
- Jól feldolgozzuk a tésztát, és három hosszúkás gombóccá alakítjuk.
- Hagyja a gombócokat forrásban lévő vízben 25 percig főzni. A forrásban lévő vízbe dobás után azonnal egy kanállal letakarjuk a gombócokat, hogy ne tapadjanak az aljára.
- A megfőtt gombócokat cérnával kell levágni, tapadnak a késhez.
Tálaljuk sült hússal, füstölt hússal, spenóttal. A megmaradt gombócokat felkockázhatjuk, hagymán megsüthetjük, és külön ételként salátával vagy káposztasalátával tálalhatjuk.
Főtt burgonyából burgonyagombóc
ÖSSZETEVŐK
- 750 g hűtött főtt burgonya a héjában (a legjobb, ha előző nap főzöd)
- 1 tojás
- 250 g durva liszt
- 20 g búzadara
- só
MEGKÖZELÍTÉS
- A főtt burgonyát daráljuk húsdarálón, vagy keverjük össze.
- A burgonya masszából egy gombócot készítünk a deszkán, egy lyukat a közepén.
- A tojásokba verjük a lyukat, adjunk hozzá sót, lisztet és búzadara.
- Mindent elkészítünk a tésztához, amelyből több hosszúkás gombócot készítünk, amelyeket forrásban lévő sós vízzel egy edénybe teszünk.
- Áztassa be a gombócokat, hogy ne ragadjanak az aljára, és főzzük 20 percig.
- Vágja szét a kész gombócokat.
- Tálaljuk sült hússal, mártással vagy sült .
A burgonya ideális friss és szárított gyógynövények ízesítésére. A főtt és párolt burgonyához adhatunk ligúriát, bazsalikomot, oregánót, kaprot és petrezselymet.
A zeller ízre és aromára is kiváló. Közvetlenül a befejezés előtt vagy a kész burgonyához, ha lehetséges, mindig adjunk hozzá apróra vágott metélőhagymát vagy petrezselymet.