Többet főztél, mint amennyit eszel, és sajnálod, hogy kidobta az ételt? Tegye félre a "rosszabb időkre". Kedvenc ételeinek és ételeinek nagy része fagyasztható.

veszítse

Az ételeket fagyasztóba tenni könnyű. Az ételek fagyasztásakor azonban van néhány irányelv arra vonatkozóan, hogy az olvadás után is megtalálja-e a lefagyasztottakat. Mit kell gond nélkül lefagyasztani, hogy ne veszítse el ízét vagy állagát, és mi jobb, ha nem?

Mit kell befagyni?
A jól lezárható zsebek és műanyag edények ideálisak az élelmiszerek fagyasztásához. Gondoljon arra is, hogy mekkora adagokat fagy meg. Jobb több kisebb adagot lefagyasztani. A szabály az, hogy a felolvasztottak már nem fagynak le. A jobb tájékozódás érdekében jelölje meg az ételeket névvel és dátummal.

Mennyi ideig kell megfagyasztani a főtt ételt?
Bár szakértők szerint a fagyasztás nem veszi el az ételtől a tápanyagokat, itt is bizonyos korlátok érvényesek. Főtt ételeket kell fogyasztania, de húst vagy süteményeket is legfeljebb 3 hónap. A vízfürdőben történő felolvasztás nem a legideálisabb megoldás. A hősokk nemcsak az ízt vonhatja le, hanem baktériumokat is életre kelthet. Fűtés közben felejtse el a mikrohullámú sütőt is. Ahhoz, hogy az étel íze pontosan olyan legyen, amilyennek lennie kell, melegítse az ételt, ahogy főzte - a fazékon lévő tűzhelyen.

Mit kell fagyasztani és mit nem?
A fagyasztás kifizeti a húst, a halat, a kolbászt. Soha ne tegye őket a tartozékkal ellátott edénybe. A burgonya, a tészta és a rizs nem alkalmas fagyasztásra. Vannak olyan ételek is, amelyek tejszínt, joghurtot vagy tejet tartalmaznak. Felolvasztás után összezsugorodhatnak, megváltoztathatják alakjukat és szerkezetüket. Ne próbáljon szerencsét sajttal sem. Elég sokáig tartanak a hűtőszekrényben ahhoz, hogy megkockáztassák a morzsalékukat és az ízüket, ami még a sajt körül sem futott. A sült ételek csábítóak és ropogósak, de ha a fagyasztóba teszik, felkészülhetnek puhaságukra és nedvességükre. Ne feledkezzen meg a sok vizet tartalmazó saláták, uborkák, paradicsom vagy dinnye fagyasztásáról sem.

Főzés után ne fagyjon le:
- krumpli
- tészta
- rizs
- ételeket tejszínnel, tejjel, joghurttal
- sült étel

Éppen ellenkezőleg, töltse fel a mélyhűtőt húslevessel - más ételek vagy szószok alapjaként használhatja. Egy adag gulyás vagy káposzta megment, ha nem tud friss ételeket főzni. Ne féljen a sütemények, sütemények, desszertek fagyásától. A napi ételekből biztonságosan tehet vajat, kenyeret és süteményeket a fagyasztóba. A bogyók fagyasztásra is alkalmasak. Fagyassza le a zöldségeket felszeletelve és kifehérítve. Vagy megteszed azonnal rendeljen!