Orvosi szakértői cikk

A Kefir jól ismert és népszerű tejital. A mikroorganizmusok által létrehozott tej erjesztésével szerezzük be. Körülbelül kéttucatnyian vesznek részt a termék beszerzésében. Egy, két és három napra oszlik. Az erjedés időtartama a savasságtól, az etil-alkohol, a szén-dioxid szintjétől, a fehérjék duzzanattól függ. A kefir hasznos ételnek számít, jótékony hatással van a bél mikroflórájára, az anyagcserére, számos vitamint és nyomelemet tartalmaz. A "gyomorhurut" általános kifejezés magában foglalja a különböző gyomor-rendellenességeket, és a patológia jellegétől függően gondos étel kiválasztást igényel. Próbáljuk megtudni, hogy van-e kefir gyomorhurut ellen.

gasztritiszes

A kefir egészségi hatása gyomorhurut esetén

A gyomorhurutban szenvedő betegek táplálkozása a gyomor savasságától függően jelentősen változik. Az emésztett gyomor-étrendbe való bekerülés érdekében befolyásolni kell a gyomornyálkahártya által termelt sósavat. Túltermelés esetén a szerv normális működésére jellemző lúgos komponensekkel történő semlegesítés nem tartja fenn és növeli a gyomor savasságát, és fordítva. Hogyan lehet megtudni, hogy a savasság nőtt vagy csökkent? Erre a célra laboratóriumi módszerek léteznek a gyomor tartalmának tanulmányozására, amelyek endoszkópos hangfelvétel eredményeként jönnek létre. Ezenkívül az egyes fajok savasságára jellemző bizonyos tünetek a gyomornedv kiválasztásának ezekre vagy más rendellenességekre utalnak. Ezen betegek étrendjének milyen helye lesz a kefir?

Kefir fogyasztása gastritisben fokozott és csökkent savtartalommal

Bár a savasság és nem a diagnosztika fő diagnosztikai funkciója, a gyomor nyálkahártyájának állapotától függ, de a kezelés elsődleges prioritása a gyulladás megszüntetése, és ez csak a sósav termelésének csökkenésével lehetséges. A kábítószer-függőség kezelése mellett nagyon fontos a megfelelő táplálkozás, a zsír eltávolítása az étlapról, fűszeres, füstölt, savanyú - mindez erősíti a gyomornedv termelését. Ezért arra lehet következtetni, hogy a magas savtartalmú gyomorhurutban szenvedő kefir nem kívánatos. Olvassa el azt is, hogy milyen italokat ihat fokozott savasságú gyomorhurut esetén.

Az alacsony gyomorsavszint kevésbé változatos emésztési rendellenességekhez vezet, mint a megnövekedett, és a terápia célja a pH-szint emelése. Természetesen az étel ebben az esetben jelentősen eltér az előzőtől. Lehetőleg zöldség és gyümölcslé éhgyomorra, és természetesen kefir napi 400-500 g mennyiségben. Az egyetlen követelmény, hogy friss legyen. 30-40 perccel étkezés előtt és lefekvés előtt is ajánlott. Alacsony zsírtartalmú fajtái hasznosabbak, az ital ne legyen hideg.

A gasztroenterológusok javasolják a kefir éjszakai alkalmazását, nemcsak egészséges embereknél, hanem súlyosbodások hiányában a gyomorhurutban is. Összetételében a laktóz jól nyugtat, a bifido- és a laktobacillusok kedvezően befolyásolják az emésztési folyamatot, az aminosavak is hozzájárulnak az ételek gyors asszimilációjához. Ha a személyes érzések nem mondanak ellent ennek az állításnak, akkor lefeküdhet és megtöltheti a gyomrát egy hasznos itallal.

[1]

Lehetséges kefirt inni krónikus gyomorhurut és fekélyek esetén?

A leggyakoribb gyomorfekély a megnövekedett savasság hátterében jelentkezik, de csökkenést is diagnosztizálnak. A pH hiánya a védelmi funkciók gyengüléséhez, a fekélyes folyamatot okozó patogén mikroorganizmusok terjedéséhez vezet. A nyálkahártya integritásának és az emésztésnek a károsodása jellemzi. Az, hogy a kefir iható-e gyomorhurutban és fekélyben, a sósav szintjétől függ, amint azt fentebb említettük.

A gyomor gyulladását, amelynek súlyos jellege vagy állapota a szerv súlyosbodása után súlyosbodik, krónikus gyomorhurutnak nevezzük. Ennek eredménye a nyálkahártya denigerációs folyamata, a sejtek szerkezetében bekövetkező változások, a sejtek sorvadása, hegekkel és látással történő helyettesítés. A patológia krónikus lefolyása nem okoz akut megnyilvánulásokat, de reagál a gyomor káros ételeire, az epigasztrikus terület súlyától, az égéstől és a gyomorégéstől függően. Kefir krónikus formában, függetlenül savasságától, ihat, csak a növekedés lehetővé teszi a zsírmentes zsíros termékeket. A fagyasztás feltüntetve a csomagoláson, nem lehet baj, de hogyan lehet meghatározni a savat? Először is, a savanyú kefir egy nap friss, ha tejet és egy különleges előzetet készít magának. A sav a vásárláskor szerepel a listán, értéke általában 85 és 130 ° C (Turner fok) között van, és a gyártás időpontjától is el kell kezdeni. Miután tesztelte a különböző gyártók termékének ízét, ivás után kiválaszthatja a megfelelőt, ami nem okoz kellemetlen érzéseket.

Kefir más típusú gyomorhurut

A gyomorhurutnak sokféle típusa van, a gyomor belső falának károsodásának jellegétől, megjelenésük forrásától, pH-jától és egyéb tényezőktől függően. Kefir a betegség egyedi formáival rendelkező betegek menüjében:

  • erózióban - a gasztritisz súlyosbodása kizárja annak alkalmazását. Elősegíti a gyomor nyálkahártyájának még nagyobb irritációját. Semmilyen súlyosbodás nem teszi lehetővé a friss, nem savas íztermék fogyasztását;
  • felszínes gyomorhurut - ez a gyulladás kezdeti szakaszára utal, amikor még nem a nyálkahártya mélyebb rétegeinek és a felső hám változásainak. Bármely savasság hátterében előfordulhat, az erjesztett tejtermékre vonatkozó ajánlásoktól függően. A sósav túlzott eloszlásának elkerülése érdekében a terméket étkezés után érdemes inni és magasabb zsírtartalmú, ebben az esetben jobban nyálkahártya veszi körül;
  • atrófiás gyomorhurut - a gyomor állapota, amikor egy szerv nyálkahártyája atrófiás (a mirigyeket a bélhám helyettesíti), és elveszíti funkcionalitását. A betegséget dyspeptikus jelenségek kísérik, amelyeket olyan jelenségek jeleznek, mint az étvágy romlása, émelygés, elhanyagolás, a gyomor túllépése. Ebben az esetben a kefir elősegíti az ételek emésztését, és baktériumölő tulajdonsága megakadályozza a kórokozó baktériumok szaporodását.

A gasztritisz súlyosbodása esetén a gyomor fájdalmát el kell hagyni a gasztritisz megkezdése előtt.

Más típusú savas tejtermékek gyomorhurutban

Az élelmiszerboltok polcain számos más savanyú tejtermék található. Milyen választék lehetséges gyomorhurut esetén?

  • Ryazhenka gyomorhurutban - ugyanúgy nyerhető, mint a kefir, de olvasztott tejből. Ez a termék nagyon hasznos az egészséges gyomor számára. Csökkentett és normál savasság mellett nem károsítja, hanem telíti a pontokat fehérjékkel, vitaminokkal, kalciummal, foszforral. A magas savtartalmú gasztritisz korlátai vannak. A romlás miatt az ital tilalom alá esik, de egy héttel később már kis adagokban is felhasználhatja. A Ryazhenka-t nem nehéz otthon főzni, amikor készételeket vásárol, meg kell győződnie arról, hogy nincsenek ízek és ízfokozók, hogy ne károsítsák a beteg testet.
  • Joghurt gyomorhurut - természetes összetevők nélkül olyan termék, amely bármilyen savasságra alkalmas. Fehérjéket tartalmaz, amelyek semlegesítik a sósavat, probiotikumokat juttatnak a szervezetbe, amelyek növelik az immunitást, segítik az aminosavak, vitaminok, mikroelemek emésztését és ezáltal az anyagcserét. A savfajokat hipocid gastritisben alkalmazzák. A legfontosabb dolog az, hogy a termék nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat.

Hajdina joghurttal gastritis esetén

A kefir-hajdina diétát használják a test tisztítására és a fogyásra. Hívei azt állítják, hogy 2 hét alatt csaknem 10 kg plusz súlyt fogyhat és emellett javíthatja egészségét: Ólom hulladékok és méreganyagok, ellazíthatják az emésztőrendszert és megszabadulhatnak betegségeiktől, beleértve a gyomornyálkahártya gyulladását is. Ugyanakkor hangsúlyozzák, hogy a gabonafélék értékes kémiai összetétele és a kefir hasznos tulajdonságai nem zavarják a mikroelemek egyensúlyát, és nem vezetnek mellékhatásokhoz. Másrészt a hajdina a rost harmadából áll, ami nem pozitív szempont a táplálkozás súlyosbodásakor. Ne fogadjon ennek a duettnek a gyógyító tulajdonságaira, hanem vegye be a gyomorhurutban szenvedő betegek étrendjébe - miért ne.