féljen
Mit gondolsz gluténmentes étrendről? Mindig emlékszem az iskola síoktatására és egyik társára, akinek édesanyja a tanárbusz elhagyása előtt figyelmeztette, hogy fiának gluténmentes étrendet kell követnie. Akkor nagyon sajnáltam szegény fiút, mert szerencsére visszautasította a felajánlott ostyákat és egyéb csemegéket, mondván, hogy gluténmentes étrendet folytatott. Gluténmentes étrend: Ne félj a lisztérzékenységtől.
Gyerekként nem tudtam elképzelni, hogy soha nem ehetnék sajttortát, nem ehetnék ostyát, és állandóan korlátozhatnám és kontrollálhatnám magam az ételeimben. Nem tudtam pontosan, mi az a glutén, miért olyan káros és soha nem merült fel bennem, hogy ez kockázatot jelentene viszonylag egészséges emberekre, például rám. A gyermeknek, akinek mindennapi iskolai tizede kenyér vagy kenyér éve volt, ebédre gyakran gombócokat kínáltak, a mártást pedig liszttel sűrítették meg. Otthon aztán a tizedik "váltásra" egy másik péksütemény.

A sütemények szó szerint és szó szerint sokunk napi kenyere voltak és a lakosság túlnyomó többsége számára a sütemények még mindig teljesen normális elemei a napi étrendnek. Az üzletekben gyakran talál egy képet a bevásárlókosárban egy gyerekről, egy sarokdarabbal. Lehet, hogy aranyos, de határozottan nem túl egészséges étkezési szokás.

Minél később kerül be gabonafélék gyermeke étrendjébe, annál hatékonyabban tudja megelőzni a lisztérzékenység tüneteit! Ha a glutént túl korán adják hozzá a bébiételekhez, vagyis akkor, amikor a bélnyálkahártya nem eléggé fejlett, károsodhat.

Több évbe telt, mire megértettem, hogy a szegény fiú, aki semmit sem tudott, de facto megvédhető attól a veszélytől, amelynek akkor "egészséges" gyerekek vagyunk kitéve. Viszonylag biztonságban volt, mert tudta, hogy celiakia van. Lehet, hogy ez a mondat furcsán hangzik, de mindig jobb, ha a fenyegetést közvetlenül az arcába nézzük, mint hogy a hátán érezzük a lélegzetét.

A lisztérzékenység alattomos betegség. Az, hogy most nem szenvedsz, vagy legalábbis így gondolod, még nem jelenti azt, hogy harmincas, negyvenes vagy ötvenes években az életednek nem kell felborulnia. Több évtizeddel ezelőtt cáfolták azt a feltételezést, hogy a lisztérzékenység gyermekkori betegség. A lisztérzékenységet egyre később diagnosztizálják későbbi életkorban.

Ha szembe találja magát a lisztérzékenységgel, ne hagyja, hogy lengessen az életében. Hullogass jobban az egészségtelen étkezési szokásokkal, amelyektől már régen el kellett volna búcsúznod, és nem csak akkor, amikor a tested figyelmeztet rá.

A lisztérzékenység betegség, igen, de a régi jó és mindenekelőtt igaz mondás szerint - minden rossz valami jóval jár. Mi, emberek, a természet termékei vagyunk, és talán túl messzire mentünk tőle, térképként ragadjuk meg a lisztérzékenységet, hogy újra felfedezzük a természetet, vagy felfedezzük a legértékesebb dolog kincsét - az egészségét.

Mi is pontosan a lisztérzékenység?

Ez a kifejezés a görög koiliaktos szóból származik, ami fordításban bélproblémákban szenvedést jelent. A lisztérzékenység az egész életen át tartó autoimmun bélbetegség (autoimmunitás = a test ellenanyagok gyártásával küzd önmagával), amelyet a glutén, azaz a glutén tartós intoleranciája jellemez.

A lisztérzékenység drámájának bevezető fejezete a búza gluténmentes fehérje alfa-gliadin, amely immunválaszt vált ki, amely a vékonybél gyulladását eredményezi, megnyomorító hasi görcsök és hasmenés kíséretében (Hogyan lehet megbízhatóan megszabadulni a hasmenéstől?). A glutén elpusztítja a vékonybelet, és így csökkenti annak felszívódási területét, ami autoimmun folyamatok sorához vezet, amelyek károsítják a test más szerveit és szöveteit. A kezeletlen cöliákia vagy a gluténmentes étrend tudatos be nem tartása onkológiai betegségekhez vezethet.

A lisztérzékenység egyetlen lehetséges kezelési módja az egész életen át tartó szigorú étrend. A legrosszabb az, hogy a lisztérzékenység kimutatása a legtöbb esetben csak másodlagos diagnózis, csak egyébként egy másik betegség miatt észlelhető, ez nagyon gyakran vérszegénységnek köszönhető.

A lisztérzékenység vagy szemmel láthatóan támadja az embert, majd klinikailag kialakult lisztérzékenységről beszélünk, vagy bűnözőként ellopják a sötétség köpenyében, ebben az esetben a lisztérzékenység néma formájáról beszélünk, amely vagy teljesen tünetmentes, vagy csak nagyon enyhe megnyilvánulásokkal. Ez a típusú lisztérzékenység sokkal gyakrabban fordul elő, mint az első említés. Bár úgy tűnik, hogy az étrendben lévő glutén nem jelent problémát az Ön számára, idős korban előfordulhat tisztulás különböző betegségek, például csontritkulás vagy a csontok elvékonyodása formájában. Körülbelül kétszáz ember szenved celiakia betegségben, és riasztó, hogy tízből kilenc embernek fogalma sincs a betegségéről.

Különösen ki kell emelnie:

  • ha korlátozott a hajhullása (Miért esik ki a haj a nőknél és hogyan lehet megakadályozni a hajhullást?)
  • ha migrén, csontritkulás, vérszegénység, az írisz vagy a nyálkahártya gyulladása, Dawn-szindróma, fáradtság-szindróma, 1-es típusú cukorbetegség, autoimmun pajzsmirigy-gyulladás vagy krónikus emésztési problémák, Crohn-betegség, idegbetegség és epilepszia szenved
  • ha folyamatosan előforduló afták és fokozott fogszuvasodás, elhízás vagy éppen ellenkezőleg, túlzott szegénység, meddőség, depresszió, krónikus fáradtság, ekcéma, allergiák, bőrbetegségek, skizofrénia, álmatlanság (Hogyan lehet leküzdeni az álmatlanságot?)
  • ha első vagy második fokú rokona egy celiakia betegségben szenvedő személynek

Ha a fenti problémák bármelyike ​​zavar, akkor a kételyektől a legegyszerűbb módja annak, hogy megszabaduljon, ha látogasson el egy szakértőhöz. Nem kell azonnal a csöveket vezetnie a torkában, mert az első vizsgálat a szöveti transzglutamináz (a gliadin enterocit károsításával előállított enzim) elleni antitestek jelenlétének szerológiai vérvizsgálata.

Ha a tesztek pozitívnak bizonyulnak, itt az ideje egy gyomorcsőnek, amikor a gasztroenterológus biopsziát végez, azaz. körülbelül 2 mm méretű mintát vesz a vékonybél nyálkahártyájáról, amely vagy megerősíti, vagy cáfolja a villi eltűnését. coeliakia. Egyáltalán nem kell aggódnia a biopszia miatt. Ez a gyakorlat egyszerű és fájdalommentes a nyugtatóknak köszönhetően. Tíz perc múlva van a vizsga.

Celiac teszt

Egy másik alternatíva a celiakia házi tesztjének megvásárlása, amelyet ún Celiac teszt és 12 euróba kerül az interneten keresztül. Ehhez a teszthez elegendő egy ujjból vett vércsepp.

Nem minden megnövekedett érték a cöliákia előfordulását jelenti, ezért szükség van a végső diagnózis orvos általi megerősítésére.

A teszt negatív eredményére sem lehet támaszkodni, mert továbbra is coeliakia van, ezt bizonyítják az otthoni teszt felhasználói tapasztalatai. A lisztérzékenységben szenvedők körülbelül 5% -ánál a vérvizsgálat és az orvos hamis negatívnak bizonyul. A diagnózis elérésének útja ekkor nagyon nehéz, és sokszor több évbe telik, míg a lisztérzékenység diagnosztizálásra kerül (átlagosan 6-10 év). Az egyetlen bizonyosság valóban a biopszia marad.

Mik a bélbolyhok?

Az egészséges vékonybél nyálkahártyájára a bélbolyhoknak nevezett apró nyúlványok jellemzők, amelyek felszívják az étellel bevitt tápanyagokat. A villi 0,3 - 1,5 mm magas egy egészséges embernél. Ők felelősek a tápanyagok felszívódásáért az élelmiszerekből. A celiakia bélbolyhainál azonban a glutén csiszolópapírként működik a papíron, amely elpusztítja a bolyhokat, és a vékonybél ekkor sima, ezáltal elveszíti a tápanyagok felszívódásának képességét. Ha a lisztérzékenység elkezd gluténmentes étrendet követni, a nehézségek megszűnnek, a bélbolyhok helyreállnak és a vékonybél regenerálódik.

Ugyanakkor az egészséges ember bélbolyhai is veszélyben vannak a gluténfogyasztás miatt, mert a villiák ragadnak, és ezért a tápanyagok felszívódása sem úgy történik, ahogy kellene.

A végén …

Ha nem vagy cöliákia, de még mindig annyira elbűvöli ezt a cikket, hogy a végéig elolvastad, valószínűleg érdekel az egészséged és az, hogy a hagyományos fehér kenyérből készült ételek hogyan befolyásolhatják az egészségi állapotodat. Lát, hogy a glutén nélküli élet teltebb, de csak idővel ismered meg. Más ízeket és új aromákat fog felfedezni, étrendje nem lesz unalmas, és idővel természetellenesnek találja, ha valamivel bekent szelet kenyérrel ragasztja az éhségérzetet.