Hagyományosan a gombaidőszak jön a nyárral, és ezzel együtt az anyák dilemmája, hogy adhatnak-e morzsájuknak valami finomságot az idei szüretből, vagy várniuk kellene még egy kicsit.

étrendjébe

Amikor a gyerekek veled mennek a szócsőhöz, nehéz ellenállni könyörgő tekintetüknek, hogy ők is szeretnének megkóstolni valamit a fogásból.

Ugyanakkor óvatosnak kell lennie, és a gombákat lassan, kisebb adagokban indítsa el, nehogy megsértse őket és ne okozzon súlyos gyomorrontást.

Három vagy tíz évtől?

Két elmélet létezik a szakértők között. Míg egyesek a harmadik év után azt javasolják, hogy gombát fogyasszanak, mások inkább tíz évet várnak.

Ennek oka a még mindig fejletlen emésztőrendszer, amely nem képes feldolgozni ilyen nehéz ételeket, és a gyermekek nagyon rosszul lehetnek. Határozottan nem ajánlott gombát adni nekik három éven belül.

Ne tegye őket kis mennyiségben. Akkor minden rajtad múlik. A gomba családokban a morzsáknak nehéz tíz évig elkerülni ezeket a finomságokat.

Továbbá, ha szeretik a pizzát, akkor is sokkal hamarabb kapcsolatba léphetnek velük. Csak győződjön meg arról, hogy megfelelően vannak-e feldolgozva, hogy jól főzzenek, és akkor kezdje meg velük korábban.

Kezdje a gombával

Először főzzük meg a gombákat a gyerekeknek. Csak kis összeget adjon nekik. Kezdjen egy vagy két szelettel, hogy jobban meg tudják emészteni és megszokják az ízüket.

Velük a legbiztosabb abban, hogy ehető gombát ad nekik, és nem árt nekik. A gomba után felveheti az étrendbe a laskagombát. Kezdje újra egy kicsit, és ne adjon gyermekeknek hetente többször.

Mindig jobb egy kis szünetet tartani, és könnyebb diétát adni nekik. Figyeljen más nehezebb ételek kombinációira is.

Vigyázzon a vadgombákkal

Legyen óvatosabb a vadgombák használatakor. Kezdje velük később.

Ha lehetséges, várjon akár tíz évet is, néhány szakértő ajánlása szerint, ha nem, akkor várjon legalább hat-hét évet, amikor a gyermek jobban képes megemészteni az ételt. Legyen nagyon óvatos, amikor a megfelelő gombafajokat szedi.

Mert bár mérgezés után meg tudtak menteni egy felnőttet, előfordulhat, hogy a gyermek teste nem képes rá. Először főzzön nekik csirke és tölgy ételeket, majd fokozatosan adhat nekik más típusokat.

Ismét ne felejtsd el fokozatosan kisebb mennyiségben tesztelni.

A családi szócsövek hagyományai

A családi központoknál a fogás nagysága nem fontos, de különösen a kapcsolatok megerősítése. Együtt fogsz kimenni a természetbe, az erdőben sok mindent megtanítasz a gyerekeknek a biológiában, teszel valamit az egészségükért, és rengeteg új tapasztalatot kapsz.

Még akkor is, ha nem talál sok gomba, ezeknek a bónusz dolgoknak még jobb célja lesz, mint pusztán keresni őket.

Ha nem biztos bizonyos gombatípusokban, akkor csak azokra a tölgyfákra összpontosítson, amelyeket nem tud összetéveszteni, vagy nem vihet magával tapasztalt gombaszedőt.

Gyógynövényekkel kiemelve

Javíthatja a gomba ízét a gyógynövények helyes használatával. Kiválóak néhány levél friss kakukkfű hozzáadásával.

Petrezselyemmel is nagyon ízlik. A főzés végén mindig adjunk hozzá néhány csepp citromlevet. A gombák új dimenziót is kapnak, miután a darált répát felhasználták. Ezen túlmenően, ez segít nekik jobban költeni.

Amikor felnőtteknek főz, adjon hozzá egy kevés frissen őrölt fekete borsot.

Pár ízletes recept

gomba leves

Vágja a hagymát apró darabokra, tegye egy edénybe, és adja hozzá az olajat. Pörköljön egy pohárba, majd adjon hozzá szeletelt gombát. Lehet erdő, de csak gomba is.

Kicsit megpirítjuk őket, és pároljuk. Fűszerezzük sóval és öntsünk forralt vizet. A levesbe tegyen gyökérzöldséget, kockára vágott burgonyát, természetes húslevest és zellert.

A főtt levest friss petrezselyemmel és kis tésztával tálaljuk.

Tészta gyógynövényekkel és gombákkal

Forraljuk fel a választott tésztát sós vízben. Vágja a gombákat kisebb darabokra, ideális keveréküket használni, mert a tészta finomabb.

Vágjuk a fokhagymát vékony szeletekre, tegyük forró olajba és pirítsuk meg egy ideig. Ezután adjuk hozzá a gombákat és süssük puhára. Vegyünk kétféle sajtot, és finomra reszeljük őket.

Öntsön egy citrom levét a gomba keverékbe, azonnal dobja bele a sajt felét, egy szelet vajat és gyógynövények keverékét.

Várja meg, amíg a sajt kissé megolvad, és adja hozzá a tésztát a serpenyőbe. Keverjen össze mindent, tálalja egy tányérra, ahol megszórja őket a többi sajttal és petrezselyemmel.

Gomba hamburger

Vásároljon nagy gombát a boltban. Mossuk meg, szórjuk meg sóval, kakukkfűvel és tegyük zsíros papírra egy tepsibe.

Minden fejlécbe tegyen egy szelet vajat, és ha úgy tetszik, egy darab sajtot. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Vágja félbe a zsemlét, rövid ideig serpenyőben pirítsa meg, és öntetsel kenje meg.

Ezután helyezzen rájuk egy salátalevelet, sült gombát, paradicsomot, hagymát és finomra tört diót.