Orvosi szakértői cikk

A túlérzékenységet - allergiát - nemcsak vegyszerek, virágos növények vagy gyógyszerek, hanem táplálék is okozhatja.

tünetei

A hajdina allergia sokkal ritkább, mint a tojás, tej, dió, laskagomba, eper, citrusfélék vagy méz intoleranciája.

Bár az ételallergia szempontjából a búza "nem bűn nélküli": ennek a gabonafélének és minden termékének (beleértve a búzadarát, a kenyeret és a tésztát is) intoleranciáját celiaciának hívják, amelyet a gluténfehérje okoz.

De a hajdinában, amely fehérjetartalmát tekintve felülmúlta a rizst, a búzát, a köleset és a kukoricát, egyáltalán nincs glutén. És nem véletlen, hogy a hajdina egyáltalán nem gabonafélék, hanem a hajdina család virágzó, orrszarvú növénye.

De a hajdina sok vitamint, vasat, magnéziumot, foszfort, szelént, rostot, esszenciális aminosavat tartalmaz (beleértve a lizint, a treonint és a triptofánt), a flavonoidokat (beleértve a rutint és a kvercetinet). Ez valóban olyan értékes, és ezen felül az élelmiszertermék allergiás reakciót válthat ki?

[1], [2], [3]

A hajdina allergia okai

Sokáig világszerte fogyasztották a hajdinát, és a 20. század elején felmerült az a kérdés, hogy "hajdinára allergiát okoznak-e". Az a tény, hogy a hajdina az egyik legfontosabb és legerősebb allergén Japánban és Koreában. Először is a japánok imádják a hagyományos soba tésztát, amelyek hajdina és búzaliszt keverékéből készülnek. A koreaiak pedig nem tudják elképzelni a vacsorát hajdinatészta csirkehúsleves nélkül - "nanman".

Ezen túlmenően, a régió országainak lakói, még a hajdina héja is kereskedhet és párnákkal töltheti meg. Felmerült, hogy sok ember allergiáját (akik fejfájásra, tartós orrfolyásra vagy ekcémára panaszkodtak) hajdina okozta. Ezenkívül a panaszkodó koreaiak csaknem 5% -ánál kiderült, hogy a hajdina allergén szempontjából pozitív a bőrtesztje, beleértve azokat is, akik hajdina párnán alszanak, és azokat, akik ezeket előállítják.

Külföldön 1909-ben kezdtük kutatni a hajdinaallergiát, a múlt század közepén pedig az volt a kérdés: "Van-e hajdinaallergia?" Egyértelmű pozitív választ kapott. Számos tudományos vizsgálat kísérletileg megerősítette, hogy az IgE által közvetített (vagyis nem immunológiai) általános allergiás eredetű túlérzékenységi reakciókat a hajdina, a hajdina liszt és a hajdina por belélegzése okozhatja e kultúra magfeldolgozása során.

Ezen kívül az állatorvosi klinikák sok szakértője szerint a kutya allergiás a hajdinára is, ráadásul nem ritkábban, mint az ember.

Igaz, hogy specifikus allergénjét még nem határozták meg pontosan, ezért sokan még mindig úgy vélik, hogy a hajdinaallergia egyéni intolerancia a termékkel szemben (álallergia). Bár a közelmúltban egyre több kutató hajlamos arra, hogy egy bizonyos típusú ételallergia negatívan reagáljon a hajdinára. A külföldi tudósok néhány kísérletét, hogy kedvenc zabkásaink allergénjét azonosítsák, siker koronázta. Az albumint, globulin- és prolaminfehérjéket, vagy inkább enzimatikus és biológiai aktivitásukat "gyanítják" a hajdinaallergiában való részvételre.

[4], [5], [6]

A hajdina allergia tünetei

A hajdina allergia első jelei a felnőtteknél az ajkak vagy a csalánkiütés duzzanata. Ugyanakkor az allergia tünetei nem mindig jelentkeznek közvetlenül a hajdina használata után. Allergia előfordulhat bizonyos idő elteltével vagy az allergénnel való ismételt érintkezés után (a szenzibilizáció általában a szájon keresztül történik).

A hajdina allergia tüneteinek listája a következőket tartalmazza: tüsszögés, nátha, köhögés, szájviszketés, az ajkak körüli vörösség, az ajkak és a nyelv duzzanata, rekedtség, angioödéma (angioödéma), fejfájás, orrmelléküregi fájdalom, légszomj. Ha a nyelőcső érintett, nyelés során dysphagia (nyelési rendellenesség) és mellkasi fájdalom figyelhető meg.

A gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén hasi fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés figyelhető meg. A máj levágásakor növekedés figyelhető meg, valamint sárgaság és a biokémiai paraméterek változásai.

Az allergia bőr megnyilvánulása kicsi, ami elviselhetetlen viszketést okoz a hólyagokban (urticaria). Ízületi fájdalom, fáradtság és álmatlanság jelentkezhet légszomjjal.

A hajdinaallergia gyermeknél elsősorban bőrkiütésekkel, a szem vörösségével, könnyezéssel és orrfolyással jelentkezik. Gyomor-bélrendszeri rendellenességek gyakran hasonlóak a felnőtteknél tapasztaltakhoz.

A gabonafélék (leggyakrabban glutént tartalmazó) allergiás reakciói, a gyermekek szenvednek a kiegészítő ételek megjelenésétől. A hajdina allergia gyakran előfordul kevert vagy mesterségesen táplált csecsemőknél - a hajdina lisztet tartalmazó tej receptek használata miatt. Ezért a gyermekorvosok nem ismételik meg: annak érdekében, hogy egy új élelmiszer bevezetése ne okozzon kedvezőtlen következményeket a gyermek számára atópiás dermatitis formájában, a szülőknek fokozatosan be kell vezetniük az egyes új típusú ételeket, és minimális mennyiséggel kell kezdenie. Ebben az esetben mindig figyelnie kell a gyermek testének reakcióját.

[7]

A hajdina allergia diagnózisa

A hajdina allergia diagnózisa - mint minden ételallergia diagnosztikai folyamata - a beteg részletes klinikai előzményein és fizikai vizsgálatán alapul.

Kétséges esetekben, amikor az orvos allergiára hajlamos betegekkel foglalkozik, az allergiás diagnosztika teljes arzenálját alkalmazzák, beleértve a bőrtesztet, a különféle élelmiszer-allergének elleni IgE-antitestek diagnosztikai tesztjeit, eliminációs diétákat (azaz bizonyos ételek kivételével) és provokatív teszteket.,

Mivel az allergiában szenvedők száma folyamatosan növekszik, a szakértők a keresztreakciók meghatározásának módszereihez folyamodnak - a különböző élelmiszer-allergének, az ételek és a nem élelmiszer-allergének, például a növényi pollen, a gyógyszerek stb.

[8]

Hajdina allergiák kezelése

Az allergénnel való érintkezés elkerülése kulcsfontosságú pont az allergia kezelésének általános koncepciójában, beleértve az ételeket is. Ezért a hajdina allergia kezelésében a legfontosabb dolog, valamint a hajdina allergia megelőzése - annak megakadályozása.

Ha az allergia tünetei enyhék, akkor gyógyszeres kezelése nem áll rendelkezésre. Allergiás nátha és túlzott bőrreakció esetén antihisztamint, például suprastint, tavegilt, diazolint vagy zyrtecet írnak fel.

A Suprastin 25 mg tablettát étkezés után kell bevenni: felnőttek és 14 évesnél idősebb gyermekek - naponta háromszor 1 tabletta, 14 évesnél fiatalabb gyermekek - 0,5 tabletta (porba zúzva) naponta háromszor. A Tavegil tablettákat felnőtteknek 1 tablettára írják fel naponta legfeljebb négyszer - étkezés előtt, csak vízzel; Naponta kétszer 0,5 tablettát (reggel és este) írnak fel 6-12 éves gyermekek számára. Ez a gyógyszer ellenjavallt 1 év alatti gyermekeknél (valamint terhes és szoptató nőknél) Szirup - 1 teáskanál naponta kétszer.

Az antihisztamin diazolint közvetlenül étkezés után kell bevenni. Adagolás felnőtteknek és 12 éves kortól - 0,05 - 0,2 g naponta kétszer. 12 év alatti gyermekek számára a gyógyszert 0,025-0,05 g-ban írják fel naponta 1-3 alkalommal (az allergia intenzitásától függően).

A Zyrtec antiallergén gyógyszer tabletta formájában kapható (felnőttek és 6 évesnél idősebb gyermekek számára) és cseppenként (6 hónapos és 6 év közötti gyermekek számára). Napi adag felnőtteknek és 6 évesnél idősebb gyermekeknek - 1 tabletta, amelyet egy pohár vízzel kell meginni. A 6-12 hónapos gyermekek naponta egyszer 5 cseppet kapnak; 1-2 év - 5 csepp, naponta kétszer; 2 és 6 év között - 5 csepp naponta kétszer vagy 10 csepp naponta egyszer.

Ezekkel a gyógyszerekkel a kezelési ciklus addig folytatódik, amíg az akut allergia megszűnik. És szem előtt kell tartani, hogy minden antihisztamin mellékhatással jár álmosság, letargia, szédülés, szájszárazság, szárazság és orr-garat irritáció formájában; gyomorfájdalom, hányinger és hányás is előfordulhat.

A hajdina allergia nem vonatkozik a légúti allergiára. Főleg allergiás dermatózisként nyilvánul meg, azaz csalánkiütés és atópiás dermatózis formájában. Ezért az antihisztaminok és egyéb gyógyszerek mellett orvosa felírja Önt.

A hajdina allergia megelőzése felnőtteknél és gyermekeknél nagyon egyszerű: az étrend nem lehet élelmiszer, amelynek használatát hajdina allergia okozhatja.