okozzák

Mivel a táplálkozás során bizonyos típusú táplálkozást követünk, a bél mikrobiomjának összetétele is változik. Az úgynevezett kímélő baktériumok, amelyek alacsony kalóriatartalmú étrend után születnek, lassítják az anyagcserét és hízunk, még akkor is, ha kevesebbet eszünk. A tudósok felfedezték a jo-jo hatás okát, amelynek következtében fogyás után visszatérünk eredeti súlyunkhoz.

A tettes egy olyan bélmikrobioma, amely baktériumok milliárdjaiból áll, amelyek a belünkben laknak, amely emlékezik arra, hogy milyen kövérek voltunk, és hogy rosszul ettünk, és lelassítja az anyagcserét. Ez az izraeli Weizmann Intézet tanulmányát követi, amelyet a Nature folyóirat publikált.

Eran Elinav vezette tudóscsoport egereken kísérletezett. Az állatokat olyan étrenddel etették, amely felváltotta a normál és a magas zsírtartalmú ételeket. Elhízott egereknél a kutatók a bél mikrobiómájában olyan változásokat találtak, amelyek a fogyás után is fennmaradtak, és amelyek hozzájárultak ahhoz, hogy a rágcsálók visszanyerjék az elvesztett grammot. Amikor a kutatók átadták ezt a bélmikrobiómát olyan étereknek, amelyeknek nem volt étrendjük, ebben az esetben is híztak.

"A mikrobioma testünk szervének tekinthető, mint a máj, a vese vagy a szív" - magyarázza Stefano Erzegovesi, a milánói San Raffaele Kórház pszichiáter és táplálkozási szakértője. "Úgy tűnik, hogy ez befolyásolja az agy működését is, mert részben meghatározhatja depressziós vagy szorongásos állapotunkat" - idézte a Corriere della Sera olasz napilap. "A mikrobiomban különféle baktériumaink vannak, amelyek kifejezetten viselkednek: amikor valamit eszünk, akkor egy bizonyos típusú populációk vannak túlsúlyban, mások pedig meghalnak. Ha rosszul eszünk, például finomított ételeket rost nélkül, túl sok állati fehérjét és telített zsírokat, akkor mikrobiomunk úgyszólván rosszabbá válik, és az elterjedt baktériumpopulációk olyanok, hogy hozzájárulnak a gyulladáshoz és megnehezítik a fogyást. Úgynevezett megtakarító baktériumok "- folytatta Erzegovesi.

A megtakarító mikrobiom lelassítja az anyagcserét, és ezért még akkor is hízunk, ha a diéta után is keveset eszünk. Ez főleg azért van, mert a divatos étrendek túl sok fehérjét tartalmaznak, ami után gyorsan fogynak, de a lehető legrosszabb mikrobiómát képezik a belekben, ami jo-jo hatást vált ki. Ez hónapokig vagy akár évekig is tarthat, mert nagyon sok időbe telik, amíg a belünkben lakó baktérium populáció típusa megváltozik. Egerekben ez a változás csak hat hónappal később következett be, ami a fogságban tartott rágcsálók életének negyede. Az emberek számára nehéz meghatározni ezt az időpontot.

A baktériumok megváltoztatásának egyetlen módja a menü módosítása. A baktériumok típusa határozza meg annak minőségét, amit eszünk: a kisebb adagok nem elegendőek a "megmentő" mikrobiom megváltoztatásához. Ha azonban másképp kezdünk enni, akkor a baktériumok is megváltoznak.

Tehát hogyan lehet megakadályozni a jo-jo effektust? "A fogyás azzal, hogy jobban eszik, bár kevesebbet, de hangsúlyozza az étel minőségét" - mondja Erzegovesi. A Nature folyóiratban megjelent tanulmány bemutatja, hogy egy "gonosz" mikrobióm hogyan csökkenti a flavonoidok jelenlétét a belekben, a növényvilágban a természetben található anyagokat. Tehát ha azt akarjuk, hogy a bélünkben megfelelő egyensúly álljon fenn, akkor kevesebb finomított ételt, állati fehérjét és telített zsírt, valamint több gyümölcsöt és zöldséget kell ennünk.