Kakaófa más néven Theobroma Cacao, ami azt jelenti istenek étele. A svéd természettudós, Carl von Linnaeus inspirálta őt, egy régi mítosz ihlette, amely olyan kakaómagról beszél, amelyet a földi paradicsomból szállítottak a mennyei kertészekbe, mert az istenek nagyon szerették. A kakaóról a következő cikkben olvashat.

egészségre

BIO kakaóbab 100 gramm (egész)

Kakaó a múltban:

A kakaót több mint 2000 évvel ezelőtt az eredeti maják és az aztékok civilizációjának időszakában is használták a lőszerekben a gyógyítás során. A kakaó csak a középkorban jutott el Európába.

A mexikói kakaóbabból készített italt csak az uralkodók fogyaszthatták, de az európaiak eleinte elutasították. Az azték kakaónak túl meleg íze volt. Az egyetlen fűszer a vanília és a chili volt, tej és cukor nélkül, amelyet az emberek még soha nem ismertek. A kakaó növekedését a spanyolok hozták létre, amikor ízesíteni kezdték és csokoládét készítettek. A 17. században a kakaót hatékony afrodiziákumként szolgálták a királyi udvarban.

A kakaó és gyógyhatásai

A kakaó számos értékes anyagot, vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, amelyek segítenek a fáradtság, a fokozott láz, a fogyás, az angina, a szívproblémák, a vérszegénység, a bél- és vesebetegségek vagy a légzőszervi problémák ellen. A kakaó az LDL-koleszterin oxidációjának megelőzésében is segít, azaz a szabad gyökök rossz koleszterinszintjét. Neki van gyulladáscsökkentő hatás.

A stimuláló teobromint, a feniletilamint - segíti a depressziót, és a triptofánt, más néven hangulati hormonként.

Flavonoidok és kakaó

A kakaó nagy mennyiségű flavonoidot tartalmaz, amelyek természetes anyagok. Ezek megtalálhatók növényi eredetű növényekben, élelmiszerekben és italokban (pl. Alma, szőlő, kakaó, hüvelyesek stb.). Ezek valójában antioxidánsok, amelyekre testünknek szüksége van.

Kakaót tartalmaz sok ásványi anyag, például magnézium, vas, cink, réz és mások. Alkaloid teobromin a kakaóban a teofillin izomerje látható. Légzőszervi megbetegedések esetén alkalmazzák a nyák köhögésének támogatására.

A kakaó tehát nem csak ösztönöz, hanem segít a köhögés és az is afrodiziákum hatások.

Minőségi és jól tárolt kakaó

A minőségi kakaónak különböző árnyalatai lehetnek. Barnától, de a vörös árnyalattal is találkozhatunk, forró ízzel. A jó kakaó illata erősen aromás, és ellenkezőleg, a rosszul tárolt kakaó illata nincs.
A kakaót ezért száraz, állandó hőmérsékletű helyen kell tartani, mert gyorsan felszívja a nedvességet. A kakaó gyorsan felszívja a környező szagokat, ezért kinyitáskor légmentesen lezárt edényben kell tárolni.

Kakaó termesztése

A kakaót kakaófélék magjából készítik, azaz bab. Pörkölik, összetörik és darálják. A csokoládét kakaóvajból készítik, ami egyébként nagyon ritka. A kakaóvaj nagyon finom és egészséges.

Ahol a legtöbb kakaóbabot termesztik?

Ez különösen érvényes Elefántcsontparton, Indonéziában, Ghánában, Nigériában, Kamerunban, Brazíliában és Ecuadorban.

Nedvesség a kakaóban

Ezt úgy tudjuk, hogy a kakaó tartalmaz-e csomókat és elkophat-e. A megfelelő kakaót finomra őrlik és csomók nélkül.

Kakaó ízesítése

Ha szeretne otthon elkészíteni egy finom kakaóitalt, tehet hozzá egy kis fahéjat, néhány csepp tömény kávét vagy egy kis chilit.

Tegyen vaníliás cukrot és tejszínt a kakaóba, és nézze meg, mi lesz a tökéletes ital.

A kakaót hidegen is tálalhatjuk vegyes darab banánnal.

Érdekelheti: