Projektünket a Szent Ház házának konyhájának újjáélesztésére és korszerűsítésére összpontosítottuk. Kozmosz és Damian. Az első szakaszban a konyhai új anyag- és technikai felszerelés telepítésével, kiegészítőkkel ellátott kombinált sütő megvásárlásával valósítottuk meg a projekttervet. (rozsdamentes acél alap kombinált sütőhöz - egyidejűleg szolgál a gasztro tartályok "tartályaként", a kombinált sütők automatikus vízlágyítójával és a kombi sütő felett elszívóval). A sikeresen elindított projekt második szakasza az ízletes ételek elkészítésében, az orvos ajánlása szerinti diéták elkészítésében, az idősek étlapjának diverzifikálásában áll.

konyha

A projekt fő célja: A Szent Házban élő idősek életminőségének javítása. Kozma és Damián az eperjesi Rumanová 6-on. Az idősek otthonérzetét a háziasszonyaink receptjei szerint a saját konyhánk ízletes és házi készítésű ételei fokozzák. Ezt a fő célt a kiegészítőkkel ellátott kombinált sütő megvásárlásával és az étkezések felhasználásával történő elkészítésével érték el.

A projekt pénzügyi megvalósítása a következők révén valósult meg:

Az Eperjesi Önkormányzati Régió Tanácsának támogatása

A Szeplőtelen Fogantatás szolgáinak nővéreinek gyülekezete

A célcsoport A projektben olyan nyugdíjas korú emberek vesznek részt, akik túljutottak súlyosabb betegségeken, amelyek bizonyos fizikai fogyatékosságot okoztak számukra. A célcsoport választását azzal indokolták, hogy a fizikai állapot súlyosabb korlátozása miatt az V. és VI. Fogyatékosság fokával 24 órás gondozást igényelnek egy másik személytől, De leginkább a VI. - félig mozgékony és mozgásképtelen, akiknek különböző okokból szinte minden önkiszolgáló tevékenység során más természetes személy segítségére van szükségük. Ezen idősek többségének számos súlyos betegsége van, beleértve az emésztőrendszer betegségeit, a szív- és érrendszeri megbetegedéseket, a cukorbetegséget és más betegségeket, amelyek természetüknél fogva csak egy meghatározott étrend betartásával stabilizálódnak. Így a célcsoport a speciális igényű idősek marginalizált csoportja.

Projekt tevékenységek:

A Szent házban 2001 óta nyújtunk szociális szolgáltatásokat Kozmának és Damiánnak. Tevékenységünk kezdete óta a szociális szolgáltatások nyújtásának jövőképe a legmagasabb szakmai színvonalon áll, ugyanakkor a szociális szolgáltatásokat igénybe vevőink otthonosan érzik magukat. Közösségi típusú létesítmény vagyunk, összesen 21 férőhellyel. Az otthon, a családi légkör és a kölcsönös összetartozás érzését próbáljuk megteremteni a rokonok, az idősebb korosztály barátai gyakori jelenlétének lehetősége révén, az önkéntes fiatalok munkája és a személyzet humánus megközelítése révén. A saját konyhánknak köszönhetően sikerül megvalósítanunk egy családi közösség elképzelését is. Időskorúink bevált receptjein keresztül is inspirációra törekszünk. Felkérjük őket, hogy hozzanak létre változatos menüt, és így teremtsenek pozitív otthonos légkört.

Jelentős segítség a Szent Házban élő idősek életminőségének javítását célzó elképzelések teljesítésében. Kozma és Damián az egyes étrendek szerint készíti el az étkezést egy kombi sütő alkalmazásával, amelyet konyhánk működésének újjáélesztésére és korszerűsítésére használtunk. A kombi sütő kiváló és sokoldalú segítő egy professzionális konyhához. Ez egy modern és sokoldalú eszköz az ételek elkészítésének hatékony és kíméletes módjára. Úgy tervezték, hogy a végső fogyasztó számára kiváló és jó minőségű ételeket biztosítson (a szabályozott páratartalomnak köszönhetően). A kombinált sütő előnyei több pontban foglalhatók össze: sokoldalúság - a kombinált sütő folyamatokat biztosít a főzéstől kezdve a pároláson, a pároláson (gombócokon) át a sütésig, grillezésig vagy pörkölésig - a kreatív séf számára semmi sem lehetetlen. A nyersanyagok súlycsökkenésének minimalizálása - 15 - 20% húsmegtakarítás a kombinált sütőben történő sütés esetén (a gőz szárítással megakadályozza a fogyást). Gyengéd ételkészítés, az ételek tápértékének megőrzése és még a főzés is. További előny, hogy új recepteket vezetünk be étlapunkon. A legjobb minőségű értékelők maguk az idősebbek, és ők maguk észlelték a kellemes változást az ebédlőben a kombi sütő konyhába történő beépítése óta.

A szocioterápián belüli különféle kreatív tevékenységek, a környezet és az időseket körülvevő környezet kiigazítása, valamint az étlap változatosabbá tételére szolgáló régi és új receptek ösztönzik az általános testi, lelki és lelki jólétüket. Egy régi szlovák közmondás szerint "a szerelem gyomron megy keresztül", és ez ebben az esetben is teljes mértékben igaz. Mindezek a tevékenységek az idősek elégedettségének növeléséhez vezetnek. Projekt A konyha újjáélesztése és korszerűsítése a Szent házban Kozmosz és Damian és minden egyéb tevékenységünk és projektünk a sajátos igényű idősek életminőségének javítására irányul, a nyújtott szolgáltatások minőségének folyamatos javításán keresztül.

FOTÓ A projekt megvalósításának értékeléséről szóló jelentés 1. számú melléklete:

ÁBRA. 1 - 4 konyha a projekt előtt