fogyasztásának

Részvény

A nyarat nemcsak a nap, a meleg és az ünnepek évszakaként jellemezhetjük, hanem számos ízletes és egészséges gyümölcs és zöldség évszakaként is. A finom bogyós gyümölcsök vagy a frissítő görögdinnye szerves részét képezi ennek az évszaknak. És mi van a kukoricával? Ennek a népszerű gabonafélének, takarmánynak és fontos növénynek az idénye javában zajlik. A kukorica, a latin Zea mays, nagyon régi egynyári növény, amelyet fülének termesztenek. Ízletesek főzve és sütve, de hajtásokból lisztet, búzadarát, keményítőt vagy olajat is készítenek belőlük. Ugyanakkor különféle alfajokat és fajtákat termesztenek. Ma megvizsgáljuk, miért érdemes főtt kukoricát bevinni az étrendbe a nyár folyamán.

Az alapvető tápanyagok forrása

A sárga kukoricacsutkák sok alapvető tápanyagot tárolnak. Szénhidrátokat és a belek és az emésztés szempontjából fontos rostokat, valamint kevesebb zsírt tartalmaznak. Ezenkívül a kukoricát növényi fehérjeforrásként is besoroljuk, így a vegetáriánusok vagy vegánok étrendjében fontos fehérjék örvendetes forrásai. A fülek nagyrészt vízből készülnek, és körülbelül 85 kalóriát tartalmaznak 100 grammos adagban. A csemegekukorica jó energiaforrás, gyors és minőségi jóllakottság érzetet kínál. Az étrendben mértékkel is szívesen fogadják, még fogyás esetén is.

Vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaz

A kukoricában számos fontos mikroelemet is találhatunk. A- és C-vitamint egyaránt tartalmaz, de főleg több B-vitamint tartalmaz. Ezek között például a tiamin rejtőzik a kukoricában, amely B1-vitamin, továbbá niacin (B3-vitamin), pantoténsav (B5-vitamin) és mások. Az ásványi anyagok közül ez a gabona elsősorban a kardiovaszkuláris rendszer számára fontos káliumot, valamint magnéziumot, foszfort, vasat tölti fel testünkben. Nem feledkezhetünk meg a kukorica különböző antioxidánsairól. Ezek például a karotinoidok kategóriájába tartozó anyagok, például a lutein és a zeaxanthin, amelyek szintén fontosak a szem számára.

Érdekelni fogja

A turizmus jótékony hatása: Hogyan élvezzük a természetbe való kirándulásokat?

    68 1
  • 2020.07.26

A legjobb menta receptek: Próbálja ki a házi főzetet, olajat vagy mentaecetet?

    60 0
  • 2020.07.14

Kedvezően hat az idegrendszerre

A kukorica fogyasztásával az idegrendszer egészségét és megfelelő működését is támogathatjuk. Ez az említett B-vitaminok tartalmának is köszönhető, ebben az irányban különösen fontos a B1-vitamin, amely tisztességes mennyiségben rejtőzik a kukoricában. A tiamin fontos komponense az idegrendszer és a szív megfelelő működésének, fontos az emberi test energiatermelése szempontjából is, miközben részt vesz a szénhidrátok anyagcseréjében. Pozitív hatással van az emlékezetre és a figyelemre. A szervezet hiánya összefüggésben lehet az idegrendszeri szövődmények kialakulásával, amelyet koncentrációs problémák, ingerlékenység, fáradtság és egyéb nehézségek jelentenek.

Alkalmas mind cukorbetegség, mind celiakia esetén

Összetételének köszönhetően a kukorica a cukorbetegek étrendjének is örvendetes része, vagy hozzájárulhat ezen egészségügyi probléma megelőzéséhez. Kedvezően hat a vércukorszintre, és segít normalizálni. A kukoricát az alacsony és közepes glikémiás indexű ételek közé soroljuk. Ez azt jelenti, hogy fogyasztás után az ételből származó energia fokozatosan felszívódik, biztosítja a hosszú távú jóllakottság érzését, és nem okoz éles emelkedést vagy ingadozást a vércukorszintben. Megemlíthetjük azt is, hogy a kukorica természetesen gluténmentes gabona, ezért olyan emberek is felvehetik az étrendbe, akiknek problémája van a gluténnel.