Egészségügyi és orvosi videó: Alan Russell: A regeneratív orvoslás lehetőségei (2021. február).

  • cukorbetegség

A legjobb kollekció cukorbetegek számára

Valljuk be: lesznek napjaink - és sokuk is -, amikor egyszerűen nincs kedved főzni. Éppen ezért bölcs dolog, ha van egy listája a "go-to" egészségesebb kéziválasztásokról - különösen, ha van olyan, ami gondos étrendkezelést igényel.

"A szedés a cukorbetegség melletti egészséges étrend része lehet, és én időnként bátorítom" - mondja Erin Palinski-Wade, RD, CDE, kétnapos diabéteszes étrend szerzője és dietetikus egy magánrendelőben Franklinben (New Jersey) "Ha elkerüli az együttes étkezést, megunta az ételt, vagy akár undorodhat. Ezután, amikor valóban ételt nem otthon fogyaszt, nagyobb valószínűséggel ragadja meg magát és rosszul dönt, ami jelentősen növelheti a vércukorszintjét szintek. ".

Míg ezeket az irányelveket kifejezetten a cukorbetegek számára választják ki, okos döntések azok számára is, akik kordában akarják tartani a kalóriákat, vagy egyszerűen egészségesebbek akarnak lenni. Tehát megrendeléskor!

Kínai: csirkefonott és brokkoli

A kínai nyelvben az a nagyszerű, hogy a legtöbb mintavételi csukló lehetővé teszi a gőzételek rendelését. Néhány helyen ízesített vízben főzött húst is kínálnak, összehasonlítva az olajjal, ami jelentős mennyiségű kalória és zsír megtakarításában segít. Mártást is rendelhet az oldalára, ami remek, mert csak néhány evőkanálra van szükség az íz hozzáadásához - szemben a sokkal nagyobb mennyiséggel, amelyet gyakran adnak az ételekhez.

"Kínai termékek megrendelésekor koncentráljon a sovány fehérjével és zöldségekkel teli ételekre, korlátozott rizzsel és tésztával" - javasolja Palinski-Wade, aki csirkét, brokkolit és brokkolit kíván rendelni oldalsó mártással. "Mártson be minden darabot a mártásba és öntse fel, így jelentősen csökkentheti az ételek szénhidrát-, nátrium- és kalóriatartalmát."

Tartsa kontroll alatt a nátriumot, hogy segítsen csökkenteni és figyelemmel kísérni a telített zsírszintet, hogy ellenőrizhesse a - a fontos lépéseket a szívbetegségek kockázatának minimalizálása érdekében, ami különösen fontos a cukorbetegek számára az American Diabetes Association szerint. Néhány édes szósz, mint például a narancsszósz, az édes-savanyú mártás és az édes chilei szósz, több cukrot tartalmaz - így ha valaki enni akar, ossza fel kissé kevés vízzel.

Görög: Souvlaki görög salátával

Míg a görög éttermek olyan menüt kínálnak, mint sült sajtok és péksütemények, grillezett vegetáriánus és húsételeket, valamint egyéb választékokat tartalmaz a sovány fehérjéből. Ha cukorbetegsége van, fontolja meg a souvlaki megrendelését: felvert grillezett hús vagy olajban és fűszerekben pácolt zöldségek. Kérjen egy kis görög salátát oldalsó öntettel, hogy még több vegetáriánust vegyen fel.

Egy másik fő ételválasztás: egy tányér óriás bab. "Ezeket a sertéssertésbogyókat hagyományosan gazdag paradicsom- és oregánószósszal vonják be" - mondja Lisa Stollman, RDN, CDE, egy New York-i éttermi tanácsadó. "Növényi fehérjéket és rostokat kínálnak, amelyek elősegítik a stabil vércukorszint fenntartását."

Rendeljen előételt a családnak? A Dolmades vagy a szőlőlevél általában rizzsel és zöldségekkel töltve általában praktikus választás a cukorbetegek számára. Ne feledje, hogy a rizs ezekben a kis szépségekben szénhidrátforrás, amelyre képes. Tehát tartson egy vagy két darabot, mint az előétel.

Olasz: Vékony kéregű zöldséges pizza és cézár saláta

" Ha az olaszra gondolunk, akkor a pizzára gondolunk! "- mondja Shahzadi Devje, RD, CDE, aki az ontariói Torontóban magángyakorlatban van." A cukorbetegek gyakran kerülik a pizzát, attól tartva, hogy egy ilyen választás nemcsak vérzi őket a vér - vércukrok, de kalóriákkal, zsírokkal és sóval is rendelkeznek. az Ön által választott pizza kérgén és öntetein. "

Válasszon egy pizzát vékony kéregből, különféle teljes kiőrlésű búzát, ha rendelkezésre áll, és sokkal egészségesebb választással kezelje, mint a mély serpenyővel vagy sajttal töltött kéreggel ellátott pizzát. "A rost segít lassítani a vércukorszint emelkedését, javítja a koleszterinszintet és hosszabb ideig teltebbnek érzi magát" - mondja Devje. "Ha a tetejét választjuk, töltsön be friss, zöldséges kalóriákat, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldségeket."

Ha az olasz fenyő nem tűnik teljesnek húsos pizza nélkül, válasszon egy vékony csirkét erős bors, kolbász vagy kolbász nélkül, amely általában telített zsírokkal van ellátva, és kevésbé egészséges a szív számára, mint a baromfi. Ezután párosítsa Caesar salátával, oldalán egy kötéssel. A rostellátás mellett, amely segíthet a héjában és a sajtban lévő nátrium működésében. Egy nagy pohár víz, mint az ital, szintén segít.

Mexikói: Chili Con Carne babgal

A mexikói konyha szépsége, hogy sok étel tele van babval, amely fehérjét és. Vegyük például a babban a chili con carne-t. Ez a lemez tele van fehérjével és rostokkal, csészében csak körülbelül 20 gramm szénhidrátot tartalmaz - jegyzi meg Palinski-Wade. "A zöldségek és a bab ízt és mennyiséget adnak a tálnak, és jó rostforrást biztosítanak a vércukorszint stabilizálásához és az éhség kielégítéséhez" - mondja.

Egy másik jó választás: fajitas. Lehet, hogy azt gondolja, hogy ez egy olajos étkezés, amelyet el kell kerülni, de Ön irányíthatja, hogyan készül a rendelése és hogyan eszi meg. A Fajitas általában több tortillával és nagy darab rizzsel érkezik - így megkérheti az éttermet, hogy tartson tortillát vagy rizst, vagy fogyasszon kisebb adagot, és spóroljon meg további maradékot. A tábla többi része tele van húsfehérjékkel, valamint zöldségekkel és zöldségekkel - mindkettő remek lehetőség a vércukorszint szabályozására.

Ettől függetlenül kérjen kukoricát vagy teljes kiőrlésű tortillát fehér liszt helyett, ha van ilyen. "Lehet, hogy kevésbé befolyásolják a vércukorszintet" - mondja Palinski-Wade. És kérhet extra salátát és paradicsomot rostban gazdag töltelékként fajitájához.

Japán: Miso leves, sushi és tengeri saláta

Ha vágyakozik a japán ételek iránt, bármit is rendeljen, kezdje az étkezést egy csésze miso levessel. Ezért: A kutatás azt sugallja, hogy ha étkezés előtt eszik levest, akkor ezen az ülésen akár 20 százalékkal kevesebbet is megesz. A leves magasabb nátriumtartalmú oldalon található, ezért igyon sok vizet az étkezés során, és figyelje a nátrium-bevitelét a nap további részében.

Ami a sushit illeti, a menüben sok tétel sült (szerintem tempura tekercs), kalóriák vagy tejszín hozzáadásával készülnek magas kalóriatartalmú szószokban, például fűszeres majonézben. A legjobb fogadás egy vagy két tekercs, amely karcsúbb fehérje lehetőségeket kínál, például lazacot vagy tonhalat és zöldségeket. Ha rendelkezésre áll, kérje meg, hogy készítsen sushi tekercset barna rizs helyett fehér rizs helyett.

Csak tudd, hogy egyes tonhalfajok, például a kékúszójú tonhal, a kékúszójú tonhal és a sárgaúszójú tonhal magasabb higanyt tartalmazhatnak, mint a lazac - írja a Környezetvédelmi Alap (EDF).

A sushi megrendelésekor párosítsa az alga tekercseket vagy oldalsalátát az oldalán lévő kötéssel. És használja ezeket a botokat, hogy lassabban fogyasszon - rájön, hogy teljesen korábban érzi magát, mint egyébként.

Indián: Tandoori csirke teljes kiőrlésű Naan és Raita

"Indiai rendeléskor babot vagy lencsét fogyasszon" - mondja Devje. "Összehasonlítva más kínált termékekkel, ezek az ételek sűrűbbek, alacsonyabbak és nagyobb rosttömegűek - segítenek a vér ingadozásainak ellenőrzésében és a jóllakásban."

A karrier étteremenként nagyon eltérő lehet, ezért kérdezze meg, hogy a bab- vagy a lencse curry-nél van-e a legkevesebb olaj. Ha alacsony olajtartalmú olaj nem áll rendelkezésre, meglátja, hogy a szokásosnál kisebb mennyiséggel tud-e ételeket készíteni.

? Míg néhány indiai étterem csak vegetáriánus ételeket kínál, sokan húst kínálnak. "Ha húsválasztékot készít, válasszon tandoori csirkét fél reszel teljes kiőrlésű gabonával vagy nánnal, valamint egy nagyszerű salátát raitával, ami egy joghurtos öntet" - javasolja Devje.

És természetesen a legtöbb indiai ötlet kiadós segédmunkával jár, rizzsel, ezért próbáljon nem lépni át a táblán, mert a rizs tele van szénhidrátokkal, és elmozdíthatja a vércukorszintet.