Egészségügyi és orvosi videó: Étel, mint gyógyszer: A leggyakoribb betegségek diétás megelőzése és kezelése (2021. február)
A steakekben és pizzákban található zsírok növelhetik a tüdőrák valószínűségét, de egészségesebb zsírokra cserélve csökkentheti a kockázatát.
A telített zsírtartalmú étrend fokozhatja a daganatot elősegítő dohányrákkeltők hatását.
A kutatások szerint azok az emberek, akik sok telített zsírt fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel szenvednek tüdőrákban, mint azok, akik alacsony zsírtartalmúak. A Journal of Clinical Oncology 2017. szeptemberi számában közzétett tanulmány szerint azoknak, akik a leggyakoribb zsírt és a legtöbb telített zsírt fogyasztották - olyan ételekben, mint a vörös hús, a pizza és a vaj -, 7 és 14% -kal volt magasabb a tüdőrák kockázata azokhoz képest, akik a legkevesebbet ették.
A kockázat leginkább a mai dohányosoknál volt észrevehető, akik a legszorosabb zsírt ették. A tüdőrák kockázata 23 százalékkal volt magasabb.
A tanulmány az Egyesült Államok, Európa és Ázsia tíz nagy kísérletének eredményeit elemezte, és közel 1,5 millió ember adatait vizsgálta.
Miért növelheti a telített zsír a rák kockázatát?
A tanulmány szerzői szerint a zsírral és a rákkal való összefüggés mögött álló alapvető biológiai mechanizmusok nagyrészt ismeretlenek.
"A bizonyítékok arra utalnak, hogy a magas telített zsírbevitel elősegítheti a gyulladást és a karcinogenezist, és fokozhatja a dohányrákkeltő anyagok daganat-elősegítő hatását" - mondta Jae Jeong Yang társszerző, PhD, a Vanderbilt University Medical Center kutatója, Nashville, Tennessee.
Danxia Yu, PhD, társszerző és adjunktus a Vanderbiltnél azt javasolja, hogy az egyének korlátozzák a telített zsírok bevitelét azáltal, hogy kevesebb vörös húst, feldolgozott húst, teljes tejtermékeket és sült ételeket fogyasztanak.
A túlsúly általában szerepet játszhat
A vizsgálatban azoknak a résztvevőknek, akik magasabb zsírbevitelről számoltak be, magasabb volt a testtömeg-index (BMI). Ez arra is utalhat, hogy a túlsúly szerepet játszott.
MUDr. Mitchell Roslin, a New York-i Lenox Hill Kórház elhízási műtétének vezetője hajlamos azt gondolni, hogy ez inkább az elhízás, mint a zsírbevitel, ami a rákkockázat szempontjából bűnös lehet.
"Valójában úgy gondolom, hogy bármilyen hatás az elhízáson, a gyulladásos kaszkád kialakulásán, majd magas inzulin- vagy inzulinrezisztencián keresztül valósul meg, ami elsősorban növekedési faktorokat biztosít a tumor növekedéséhez" - mondja dr. Roslin.
Azok az emberek, akik sok telített zsírt fogyasztanak, sok szénhidrátot is fogyaszthatnak, és ennek következtében nehezebbek lehetnek - mondja Roslin. Javasolja, hogy az elhízás túllépjen a cigarettázáson, mint a rákkal kapcsolatos halálozás fő okán.
"Egyre ismertebb, hogy az elhízás elősegíti a daganatok növekedését, és azok, akik rákban és elhízásban szenvednek, nagyobb valószínűséggel haladnak és engednek a betegségnek."
Diéta segítségével csökkentheti a tüdőrák kockázatát?
A tanulmány eredményei arra utalnak, hogy az olívaolajban, a diófélékben és a halakban található többszörösen telítetlen zsírnak gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatása lehet. A vizsgálat során a többszörösen telítetlen zsírok telített zsírjainak csupán öt százaléka eredményezte 16–17 százalékos csökkenést a kissejtes tüdőrák és a laphámrák kockázatában.
"A telített zsírok többszörösen telítetlen zsírokkal történő cseréje csökkentheti a tüdőrák kockázatát, különösen a dohányosok és a friss fiúk esetében, akiknek nagy a kockázata a tüdőrák számára" - mondja dr. Yu. A cserék módjai közé tartozik néhány vörös hús helyettesítése halakkal, több dió és mag elfogyasztása, valamint vaj és szilárd zsírok helyett növényi olajjal történő főzés - mondja Yu.