A moringa jó minőségű zsírsavak forrása. A teljes tömeg összes zsírsavtartalma 3,2%; ez nagyjából megfelel a tehéntejnek.
A telített és telítetlen zsírsavak aránya 20% és 80% között van. A zsírsavak koncentrációja a magokban a legnagyobb, de a levelek is tartalmaznak 1-2% zsírt. "Moringa oleifera" jelentése "moringa oleifera".
Közepes láncú telítetlen zsírsavak a behen olajban: jelentős előny az egészségünk számára
Még a növényekből származó közepes láncú zsírsavaknak is, ha telítettek is, teljesen más a hatásuk, mint az állati eredetű telített zsíroknak. Telítettebb zsírsavakra van szükségünk, mint telítetlen zsírsavakra, de megfelelő növényi forrásból. A behénsavak a telítetlen zsírsavakhoz tartoznak, például a Moringe-ben található sztearinsav és palmitinsavakhoz. A sejtmembrán foszfolipidjeinek több mint a fele telítetlen zsírsavakból áll, és az idegsejtekben a telített zsírsavak képezik a mielin hüvelyének fő zsírját. Mivel a Moringe-ben található közepes láncú telítetlen zsírsavak az agy oxidatív folyamatai ellen hatnak, javítják koncentrációs képességüket, memóriájukat és hangulatukat. A közepes zsírsavakat egyre inkább használják a sporttáplálkozásban, mert a kimerültség ellen hatnak, növelik az állóképességet és a teljesítményt. Ezek a zsírsavak a bélnyálkahártya regenerációját is támogatják.
Más zsírokkal ellentétben a közepes láncú telítetlen zsírsavak soványak maradnak és továbbra is energiával látnak el bennünket, mert a májban közvetlenül energiává, nem pedig zsírrá alakulnak át. Ezenkívül serkentik a pajzsmirigy működését és ezáltal aktiválják az anyagcserét. Ezért a behen olajnak pozitív hatása van még fogyás esetén is. Az MCF-eknek (középláncú zsírsavaknak) nincs szükségük inzulinra a sejtekbe jutáshoz, ami igazi áldás a cukorbetegek számára. A nyers zöldség "szűz", azaz a moringai fűtetlen olaj erős antioxidánsokat tartalmaz az immunrendszer megerősítésére. Az MCF-ek természetes antibiotikumként hatnak. Segítenek eltávolítani a nehézfémeket és semlegesíteni a környezeti toxinokat. Ily módon késleltetik az öregedési folyamatot, és segítenek megelőzni az olyan problémákat, mint a hiperaktivitás és az ADHD (figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség) - hiperkinetikus rendellenesség.
A moringa olaj egészséges a szív számára, és segít megelőzni a szívrohamokat és agyvérzéseket. Közepes láncú zsírsavai növelik a jó HDL-koleszterin arányát, és segítenek megelőzni az érelmeszesedést, az artériák belső falának megkeményedését. Az MCF-ek elpusztítják többek között a citomegalovírusokat, a helicobacter pylori-t és a chlamydiákat, amelyek tüdőgyulladást okozhatnak. Ezek a vírusok és baktériumok megtelepednek és károsítják az artériák falát. Az MCF-ek képesek elpusztítani a vírusokat és baktériumokat körülvevő lipid burkolatot. Az MCF-ek élesztő és más gombák ellen is hatékonyak. A moringaolaj csökkentheti a magas vérnyomást és kijavíthatja a szívritmuszavarokat.
A moringaolaj körülbelül 3,5% telítetlen savat tartalmaz. Harcolnak az érelmeszesedés, a szívbetegségek, a gyulladások, a depresszió és az olyan viselkedési rendellenességek ellen, mint a hiperaktivitás, a rossz önkontroll, a figyelem problémái. Sok figyelemhiányos haperaktivitási rendellenességben (ADHD) szenvedő gyermeknél az esszenciális zsírsavak hiányát találták a vérben. Ha dióféléket, hidegen sajtolt olívaolajat az első sajtolásból, lenmagolajat vagy Moringa olajat kapnak, viselkedésük javul; jobban tudnak koncentrálni és jobban tanulnak anélkül, hogy mindig problémás pszichotrop gyógyszereket kellene szedniük, mint a Ritalin.
Az esszenciális zsírsavak hiánya tipikus jelenség az iparosodott országokban, ahol finomított zsírokat találunk sok ételben. Különösen a születendő csecsemőknek, újszülötteknek és általában csecsemőknek van szükségük többszörösen telítetlen zsírsavakra, amikor agyuk fejlődik.