Vodka - az alkohol királynője
A vodka mindig is Oroszországhoz kötődött, ahol a 15. században kezdték előállítani. A középkorban gyógyszerként és gyógyászati célokra használták. Az, hogy valójában ki áll a vodka szülőhelye mögött, továbbra is kérdéses. Az oroszok a legnépszerűbbek, és talán ezért vált a vodka nemzeti alkoholjukká. Más országok, amelyek a vodka eredetét állítják, Lengyelország és Svédország. A név a szláv szóból származik, mint a víz kicsinyítője. Első ránézésre a vodka könnyen összetéveszthető vízzel, mivel tiszta színe és semleges aromája van.
Termelés
Főleg olyan gabonafélékből állítják elő, mint például rizs, kukorica, rozs vagy búza. Készíthető burgonyából, melaszból vagy répából is. Röviden, a vodka elkészíthető mindazon erjesztésével, amely nagy mennyiségű cukrot és keményítőt tartalmaz. Az alapanyagot ledarálják és felforralják, így kása szerű hús lesz. Élesztőt adunk a masszához erjesztés céljából. A fermentációs folyamatban, amely három-négy napot vesz igénybe, 16% alkoholtartalmú folyadék képződik.
Az erjesztés után a desztilláció az ún égés, amelynek során a folyadék alkoholtartalma megnő. Ezt úgy érik el, hogy az élesztőt desztillációs edényekben melegítik. Az alkohol alacsonyabb hőmérsékleten forralni kezd, mint a víz, ami folyamatos elválasztást eredményez. A magasabb minőség és alkoholtartalom elérése érdekében a desztillációs eljárást többször megismételjük.
A desztillációt szűrés követi, leggyakrabban aktív szén alkalmazásával, a különböző szennyeződések eltávolítására a desztillátumból. E folyamat után 90% alkoholt tartalmazó vodka képződik. Az alkoholtartalom csökkentése érdekében szükséges vízzel hígítani.
A búza az orosz, skandináv és balti vodkák alapja. Lengyelországban többnyire rozs alapjuk vagy burgonyájuk van. Oroszországban például nem ismerik fel a vodkát a burgonyából, de állítólag mindenből készíthetik, beleértve a gyümölcsöt is. Állítólag több mint 3000 orosz vodkaital készül világszerte.
Fogyasztás
A vodka a világ egyik leguniverzálisabb italává vált. A "lövésből" származik a legjobban, tiszta és jól lehűtött, így már nem kell vízzel, azaz jéggel hígítani. A vodka a nők körében is népszerű, mivel más étrendhez képest "diétásnak" minősül. A vodkás pimp alig több mint 60 kalóriát tartalmaz, és teljesen szénhidrátmentes. A vodkával kapcsolatban érdekes tény, hogy hatékonyabban csökkenti a stresszt, mint a vörösbor.
Maga a vodka semleges, nincs specifikus íze, szaga vagy színe. Ezért népszerűvé vált a koktélok részeként, ahol más alkoholos vagy alkoholmentes italokkal keverik. Van azonban különböző ízű vodka is.
Vodka Szlovákiából
Hazánkban is az egyik legnépszerűbb "kemény alkohol" lett, és valóban kiváló minőségű. A Szlovákiában gyártott vodkák bátran versenyezhetnek a világmárkákkal. szlovák Kettős kereszt vodka Stará Ľubovňától szintén a "nagy fiatalember" számára arat sikereket. Szó szerint meghódította az amerikai piacot, ahol az egyik legkelendőbb vodka.
Tisztasága jellemzi, amely hétszeres desztillációs folyamatnak és hétszeres szűrésnek köszönhető. A szűrés utolsó szakasza egy gyémánt porszűrő. A Double Cross vodka is büszke lehet eredeti palacktervére, amely alapján Szlovákia remek reklámot jelent. Az üveget nemzeti embléma vésette, szlovák költők verseivel díszítették.
A Tátra alatt a legtisztább vodka közé tartozik Prémium család. A termelési folyamat a legjobb minőségű durumbúza kiválasztásával kezdődik a helyi területekről. A Tátra hévforrásainak tiszta vize ásványi anyagokkal gazdagodik. A vodkát hétoszlopos desztillációval nyert finom alkoholból készítik. Minden egyes szűrési folyamat után több hét érés (kiegyenlítés) történik a hagyományos módszerek szerint.
Gorali büszke is lehet az övékre Goral Vodkou MESTER, amely szintén 7 oszlopos desztilláción és 7-szeres szűrésen esett át. A "Szlovákia 7 csodája" exkluzív limitált kiadásával szintén a piacra került. Ez egy egyedülálló, 1,75 literes palack, amelyen Szlovákia hét új csodáját 22 karátos platina díszíti.